муки или добавьте немного крахмала. Тесто должно меньше липнуть к рукам.
2. Раскатывайте тесто очень тонким слоем – 2-3 мм толщиной. Это важно для формирования маленьких шариков. Используйте посыпку из крахмала, чтобы не липло.
3. Вырезайте кружочки при помощи маленькой формочки диаметром 2-3 см. Чем меньше кружочки, тем меньше шарики получатся.
4. Кладите минимум начинки – не более 1/2 чайной ложки для одного моти. Иначе сложно будет формировать шарики.
5. Скатайте аккуратные шарики, плотно закрывая начинку со всех сторон. Делайте плавные движения, не надавливая.
6. Готовые мини-моти сразу убирайте в холодильник, чтобы лучше держали форму.
Потренируйтесь и у вас получатся идеальные маленькие моти!
Идеи для мини-моти: на палочке, в стаканчиках, на шпажке
Мини-моти открывают простор для креатива в подаче и оформлении. Вот несколько идей:
– Моти на палочке. Нанизываем 2-3 шарика на деревянную палочку для суши или прутик розмарина. Удобно есть на ходу!
– Моти в стаканчиках. Выкладываем мини-моти в прозрачные одноразовые стаканчики. Можно сделать разные начинки в каждом.
– Моти на шпажках. Нанизываем шарики на декоративные шпажки и выкладываем на поднос или тарелку.
– Моти в вафельных стаканчиках. Выкладываем в хрустящие вафельные формочки – это дополнит текстуру.
– Моти на веточках. Прикрепляем с помощью зубочисток или коктейльных палочек к веткам мяты, розмарина. Можно украсить листиками.
– Моти в формочках. Раскладываем по мини-формочкам для капкейков, маффинов – это придаст изюминку.
В общем, проявите фантазию в подаче мини-моти! Угощайте близких с любовью!
Глава 14. Моти в стаканчиках
Несложные рецепты моти для приготовления в стаканчиках
В этой главе я предлагаю освоить интересный формат подачи – моти в стаканчиках. Это отличный вариант как для домашнего чаепития, так и для пикников или вечеринок.
Готовить моти в стаканчиках довольно просто. Главное – выбрать подходящие по размеру прозрачные стаканы. Лучше брать стаканы объемом 100-150 мл.
Для начала стоит потренироваться на простых рецептах без выпечки. Например:
Моти с йогуртом и ягодами
Легкий десерт из йогурта с ягодами – отличный вариант для жаркого летнего дня. Такие освежающие моти можно быстро приготовить в стаканчиках.
Ингредиенты:
1 стакан греческого йогурта
100 г ягод (клубника, черника, малина)
2 ст.л. овсяных хлопьев
Способ приготовления:
Вымойте ягоды, нарежьте клубнику, разомните малину.
В прозрачный стаканчик выложите слой ягод. Лучше использовать два вида для цвета.
Добавьте греческий йогурт. Можно предварительно смешать его с сахаром по вкусу.
Сверху посыпьте хлопьями. Украсьте листиком мяты.
Такие моти лучше готовить непосредственно перед подачей.
Хранить в холодильнике не более 2-3 часов.
Моти с мюсли и медом
Хрустящие мюсли с медом в йогурте – идеальный вариант полезного перекуса. Такие моти легко приготовить в стаканчиках.
Ингредиенты:
1 стакан греческого йогурта
3 ст.л. мюсли (овсяные, гранола)
1 ч.л. жидкого меда
Способ приготовления:
Выберите хрустящие мюсли на свой вкус – овсяные, гранола, миндальные.
В прозрачный стаканчик выложите слой мюсли толщиной 1-2 см.
Залейте йогуртом, оставив немного места.
Добавьте чайную ложку жидкого натурального меда.
Украсьте ягодами, листиками мяты, грецким орехом.
Готовые моти храните в холодильнике не более 2 часов.
Подавайте охлажденными, можно добавить лед.
Моти с миндальным кремом
Нежные моти с ароматным миндальным кремом – отличная идея для чаепития. Легко готовятся в стаканчиках за пару минут.
Ингредиенты:
1 стакан греческого йогурта
3 ст.л. миндального крема
Ягоды для украшения
Способ приготовления:
Возьмите готовый миндальный крем или приготовьте самостоятельно из миндаля.
В прозрачный стаканчик выложите греческий йогурт.
Сверху положите 1-2 чайные ложки миндального крема. Разровняйте ложкой или ножом.
Украсьте свежими ягодами – клубникой, черникой, малиной.
Поставьте стаканчики в холодильник на 30 минут перед подачей.
Храните не более 2 часов в прохладном месте.
Моти с йогуртом и гранолой
Простой и быстрый рецепт моти в стаканчике с хрустящей гранолой и йогуртом. Идеальный перекус на ходу.
Ингредиенты:
1 стакан греческого йогурта
2 ст.л. гранолы
Несколько ягод для украшения
Способ приготовления:
В стаканчик на дно выложите слой гранолы.
Добавьте греческий йогурт сверху гранолы.
Украсьте парой ягод.
Поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей.
Хранить не более 2-3 часов.
Приятного аппетита!
Шоколадно-банановые моти
Нежные моти с любимым детьми сочетанием шоколада и банана. Легко и быстро готовятся в стаканчиках.
Ингредиенты:
1 банан
2 ст.л. тертого шоколада
1 стакан йогурта
Шоколадная крошка для украшения
Способ приготовления:
Банан размять вилкой в пюре.
Добавить тертый шоколад, перемешать.
В стаканчик выложить смесь банана и шоколада.
Залить сверху йогуртом.
Посыпать шоколадной крошкой перед подачей.
Хранить в холодильнике не более 2-3 часов.
Приятного аппетита!
Моти с киви и манго
Свежие тропические фрукты в легком десерте – идеально для жаркого лета. Быстро готовится в стаканчиках.
Ингредиенты:
– 1 киви
– 100 г манго
– 1 ст.л. сахарной пудры
– 1 стакан кокосового йогурта
Способ приготовления:
1. Киви очистить и нарезать кубиками.
2. Манго также нарезать небольшими кусочками.
3. Смешать фрукты с сахаром, выложить в стаканчик.
4. Залить кокосовым йогуртом.
5. Украсить долькой киви сверху.
6. Хранить не более 2 часов в холодильнике.
Моти с арахисовой пастой
Простой перекус в стаканчике с питательной ореховой начинкой. Быстро готовится.
Ингредиенты:
– 3 ст.л. арахисовой пасты
– 1 стакан греческого йогурта
– Щепотка корицы для украшения
Способ приготовления:
1. В стаканчик выложить арахисовую пасту.
2. Сверху добавить греческий йогурт.
3. Посыпать корицей и размешать перед подачей.
4. Дополнительно можно добавить хрустящие хлопья.
5. Хранить в холодильнике не более 2-3 часов.
Миндальные моти
Нежные моти с ароматной миндальной пастой – идеальный десерт для чаепития. Простой рецепт для приготовления в стаканчиках.
Ингредиенты:
– 3 ст.л. миндальной пасты
– 1 стакан йогурта
– Миндальная стружка для украшения
Способ приготовления:
1. На дно стаканчика выложить миндальную пасту.
2. Добавить сверху йогурт.
3. Посыпать миндальной стружкой.
4. Украсить ягодой или листиком мяты.
5. Поставить в холодильник на 30 минут перед подачей.
6. Хранить не более 2-3 часов.
Моти с ананасом и кокосом
Свежий тропический десерт, идеальный для лета. Ананас и кокос – отличное сочетание. Легко и быстро готовится.
Ингредиенты:
– 100 г ананаса
– 1 ст.л. кокосовой стружки
– 1 ст.л. сахарной пудры
– 1 стакан кокосового йогурта
Способ приготовления:
1. Ананас очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Смешать ананас с кокосовой стружкой и