до однородности.
3. Сформировать моти, выложив внутрь сгущёнку.
4. Готовые моти посыпать кокосовой стружкой или орешками.
5. Для украшения можно полить шоколадным соусом.
6. Хранить моти со сгущёнкой в холодильнике не более 2 дней.
Моти с бананом и шоколадом
Традиционный детский десерт с любимым сочетанием банана и шоколада.
Ингредиенты:
– 150 г рисового теста
– 1 банан
– 50 г шоколада
Способ приготовления:
1. Приготовить рисовое тесто – отварить клейкий рис.
2. Банан очистить от кожуры и размять вилкой до пюре.
3. Шоколад нарубить небольшими кусочками.
4. Смешать банан с шоколадом.
5. Сформировать моти, выложив бананово-шоколадную начинку.
6. Посыпать готовые моти кокосовой стружкой или какао.
7. Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Моти с халвой
Традиционный восточный десерт с ароматной халвой. Простой рецепт для чаепития.
Ингредиенты:
– 150 г рисового теста
– 100 г халвы
– 1 ст.л. мёда
Способ приготовления:
1. Приготовить рисовое тесто – отварить клейкий рис.
2. Халву натереть на мелкой тёрке.
3. Добавить мёд, хорошо перемешать.
4. Сформировать моти, выложив халву с мёдом внутрь.
5. Готовые моти посыпать кунжутом или фисташками.
6. Хранить моти с халвой в холодильнике не более 2 дней.
Приятного чаепития!
Веселые способы оформления
Чтобы моти было еще интереснее для детей, можно придумать веселые способы оформления:
Используйте разноцветное тесто – зеленое, розовое, голубое. Раскатайте "змейкой" и скатайте шарики.
Делайте моти в форме зверюшек – заячьи ушки из миндаля, глазки-изюминки.
Рисуйте смешные мордочки и узоры на моти кремом или глазурью.
Используйте фигурные формочки для вырезания – звезды, сердечки, цветы.
Украшайте моти яркими посыпками – радуга из сахарной пудры!
Добавляйте элементы по тематике – флажки и шарики на ДР, елочки на Новый год.
Придумайте забавные названия – "моти-котики", "моти в шубке" и т.д.
Подавайте в веселой посуде – кружки с мультяшками, тарелки необычной формы.
Главное – проявляйте фантазию и любовь! Дети будут счастливы готовить и есть такие моти!
Идеи для книжек-моти и моти на палочке
Еще пара интересных идей для моти с детьми:
Книжки-моти.
Возьмите плотные листы бумаги и сложите пополам.
На одной половинке нарисуйте мордочку зверюшки или сказочного героя.
На другую аккуратно выложите моти с начинкой и защипните края.
Получатся оригинальные книжки-раскладушки с вкусной начинкой внутри!
Моти на палочке.
Приготовьте маленькие моти размером с наперсток.
Нанижите 2-3 шарика на деревянную палочку или прутик розмарина.
Можно обвалять моти в кокосовой стружке или цветной посыпке.
Удобно есть на ходу! Отлично для пикников.
Пусть приготовление моти станет увлекательным семейным творчеством!
Глава 16. Веганские моти
Рецепты теста для веганских моти
В шестнадцатой главе я расскажу, как приготовить вкусные веганские моти без ингредиентов животного происхождения.
Все, кто следит за веганской диетой, знают, что это может быть настоящим испытанием, особенно когда дело касается традиционных десертов. Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы показать вам, что веганские моти могут быть такими же вкусными и ароматными, как и традиционные!
Давайте начнем с основы – теста для моти.
Веганское тесто на основе рисовой муки
Ингредиенты:
180 г рисовой муки
60 г картофельного крахмала
60 мл теплой воды
100 г сахара
Приправа: щепотка соли
Способ приготовления:
В большой миске смешайте рисовую муку и картофельный крахмал.
В отдельной чашке соедините теплую воду и сахар, тщательно перемешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Постепенно влейте смесь с водой в сухие ингредиенты, постоянно перемешивая, пока не получится мягкое тесто.
Покройте миску с тестом влажной тканью и дайте ему отдохнуть около 30 минут при комнатной температуре.
Веганское тесто на основе кокосового молока
Ингредиенты:
180 г клейкой рисовой муки
60 мл кокосового молока (обязательно проверьте, чтобы не содержало животных добавок)
60 мл теплой воды
100 г коричневого сахара
Приправа: щепотка соли
Способ приготовления:
В миске смешайте клейкую рисовую муку и кокосовое молоко до получения однородной массы.
В отдельной чашке соедините теплую воду и коричневый сахар, тщательно перемешивая.
Постепенно вливайте смесь с водой и сахаром в сухие ингредиенты, постоянно перемешивая, пока не образуется мягкое и упругое тесто.
Покройте миску с тестом влажной тканью и дайте ему отдохнуть около 30 минут при комнатной температуре.
Это всего лишь два варианта веганского теста для моти, но вы уже можете представить, насколько они аппетитны! Поиграйте с ингредиентами, экспериментируйте с ароматами, и вы обязательно найдете свой собственный любимый рецепт.
Растительные кремы, пасты, фрукты как начинка
Растительные кремы, пасты и фрукты – это три варианта потрясающих начинок, которые придают веганским моти неповторимый вкус и аромат. Я поделюсь с вами некоторыми удивительными рецептами, которые наверняка покорят ваше сердце!
Крем из авокадо и кешью
Ингредиенты:
1 спелый авокадо
100 г жареных кешью (без соли)
2 ст. ложки кленового сиропа (или агавы)
1 ст. ложка кокосового молока (опционально для кремообразной текстуры)
Сок половины лимона
Немного натурального ванильного экстракта
Способ приготовления:
В блендере соедините спелый авокадо, жареные кешью, кленовый сироп (или агаву), лимонный сок и ванильный экстракт.
Включите блендер и взбивайте ингредиенты до получения гладкого и кремообразного соуса.
При необходимости добавьте кокосовое молоко, чтобы придать крему более нежную текстуру.
Карамельно-ореховая паста
Ингредиенты:
200 г финики Меджул (без косточек)
75 г миндаля или фундука (обжаренные без масла)
15 мл растительного масла (кокосового или арахисового)
15 мл ванильного экстракта
Щепотка морской соли
Способ приготовления:
В блендере соедините финики, обжаренные миндаль или фундук, растительное масло, ванильный экстракт и морскую соль.
Включите блендер и перемалывайте ингредиенты до образования однородной пасты с карамельным оттенком.
Карамельно-ореховая паста готова! Это идеальный вариант начинки для тех, кто любит нежные сладости с легким ореховым вкусом.
Фруктовая начинка
Ингредиенты:
1 спелый манго
1 спелый банан
1 крупная спелая клубника
1/2 ст. ложки кленового сиропа (или агавы) для подслащивания (по желанию)
Сок половины лимона
Способ приготовления:
Очистите и нарежьте манго, банан и клубнику на небольшие кусочки.
В миске соедините нарезанные фрукты, добавьте кленовый сироп (или агаву) и лимонный сок.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы фрукты стали сочной и ароматной начинкой для ваших моти.
Выбирайте свои любимые начинки или комбинируйте их, чтобы создать совершенно новые вкусы! И не забывайте, что веганские моти с растительными начинками – это не только вкусно, но и полезно для здоровья и