Плодовитость тыквы во многих случаях удивительна: одно растение нередко приносит 5–6 плодов от 1 ½ до 2 пудов. Отдельные плоды достигают иногда 3-х пудов (48 кг) веса, и нередко с одного растения получается 300–400 ф., иногда даже 500 ф. (123-164-205 кг) плодов. Для столового употребления берут плоды в полуспелом и в почти спелом виде. Осенний сбор сохраняется долго в сухом и пре хладном помещении. На семена оставляют лучшие из первых плодов на растениях до осени; тогда их снимают, дают им еще доспеть в теплом помещении. Семена сохраняются 6–8 лет. По величине семена различных сортов весьма разнообразны, в лоте (13 г) содержится от полусотни до 100 семян. Как дыни, так и тыквы, чрезвычайно склонны образовать видоизменения и помеси сортов путем перекрестно е опыления. Поэтому необходимо обращать должное внимание на сохранение хороших сортов в чистоте.
Декоративные или, как их тоже называют, игрушечные сорта разводятся так же, как столовые, но обыкновенно они употребляются для покрытия беседок, балконов, стен, заборов и проч. Их бесчисленные сорта подражают форме лимона, апельсина, яблока, груши, чалмы и проч.
Посудные или бутылочные сорта, большею частью из рода Lagenaria, отличаются весьма плотной, деревянистой плодовой оболочкой.
Самые плоды чрезвычайно разнообразной форма и величины, размерами от крошечной стклянки до огромной бутылки и служат на юге посудой для хранения различных жидкостей и сыпучих тел, как вода, порох и проч. Само растение требует гораздо более тепла, чем столовые и декоративные тыквы, и поэтому требует солнечного и защищенного положения около южных стен или заборов.
3. Дыня
Cucumis Melo Lin.
Азия. Разводится повсюду, в подходящих климатах
В ряду дынь и канталуп мы до сих пор не имеем таких скороспелых и выносливых видоизменений, которые в Московской и подобных ей по географическому положению губерниях выспевали бы в открытом грунте.
Американская грунтовая дыня и таврическая грунтовая канталупа не вызревают у нас, да и вовсе не ранние сорта. Гораздо более пригодна для нас дыня, так называемая, чито; оба ее сорта: мелкий и крупный – действительно скороспелы, плодородны и выносливы, но, к сожалению, по качествам неважны. Еще лучше для нас дыня бахчевая, из южных губерний, в различных сортах, особенно сарептская продолговатая, весьма ранняя и чрезвычайно плодовитая. Мы, в произведенных до сих пор опытах разведения дыни в открытом грунте под Москвою, получали отрицательные результаты, по крайней мере, без применения колпаков или ящиков, на которые указано в статье о разведении дынь в парниках. Но мы думаем, что при применении таковых, при нагревании почвы подкладкою навоза и при подготовке в парниках хорошей рассады, будет возможно разводить у нас некоторые скороспелые сорта в открытом грунте. Относительно южной части Калужской, Тульской, Рязанской губерний это не подлежит никакому сомнению. Летняя температура названных мест, под 54 ° с. ш., ниже температуры при устье Сены во Франции под 50 ½, и в районе Магдебурга в Германии – под 50°, где еще с успехом и значительном количестве разводится дыня в открытом грунте, конечно, при помощи вышеуказанных приемов. Разумеется, местоположение имеет громадное влияние на культуру не только дынь, но и всяких других растений, особенно на ранних пределах их возделывания. Полная защита при свободном доступе света, напр., местоположение на южном скате или на южной стороне гор и построек или в защищенной долине, чрезвычайно способствует успеху разведения. Семена дыни сохраняются долго, лет 10, но лучшими считаются 3—4-летние. Средним числом в лоте (13 г) находится около 300 семян.
Относительно разведения сошлемся на статью о разведении дынь в парниках.
4. Арбуз
Cucumis Citrullus Sering
Африка, Ост-Индия
Хотя арбуз менее чувствителен к понижениям температуры, чем дыня, он, тем не менее, по долговременному своем развитию, представляет для нас значительное затруднение при разведении в открытом грунте севернее его настоящей культурной границы; но тем не менее эта граница, при помощи вышеуказанных приемов, может быть отодвинута гораздо далее к северу, чем мы ее до сих пор принимаем. На ботанической акклиматизационной выставке в Москве в 1892 г. был выставлен арбуз, выспевший в грунте в Москве, разумеется, будучи предварительно подготовлен в парнике. О разведении арбуза см. отдел о разведении в парниках плодов и овощей. В средних губерниях арбуз, вероятно, навсегда останется парниковым растением, тем более, что он не обнаруживает склонности значительно изменяться в культуре. Все его видоизменения подходят к одной типической форме; очень мелкорослых и скороспелых видоизменений до сих пор еще не существует. Семена арбуза крупны; в лоте не более 160–170 штук; срок сохранения 5–6 лет.
VII группа
Салатные растения
Под названием салатных растений разумеются в огородничестве весьма различные травянистые, одно-, двух– и многолетние растения, листья которых употребляются в свежем, чаще же в беленом виде в пищу, в противоположность шпинатным растениям, листья которых варятся.
Все салатные растения разводятся по свежему удобрению, но могут хорошо удаваться на богатой почве и во втором году после удобрения.
1. Салат
Lactuca sativa Lin
Сем. Compositae
Однолетнее растение, из Азии
Многочисленные видоизменения салата делятся на три отдела: а) листья образуют свободные розетки – салат-латук; в) листья завиваются в кочан – кочанный салат, и с) листья длинные, лодковидные – связываются для беления – салат-ромен или римский салат. Далее эти сорта разделяют на черно– и белосемянные салаты.
А. Салат-латук
Lactuca sativa foliosa praecox Lin.
Все видоизменения этого отдела низкорослые, с свободными листьями.
Они употребляются лишь в самую раннюю пору года для выгонки в парниках и для первого посева и пользования в открытом грунте.
1) Ранний, желтый, крупнолистный, очень низкорослый; ранний и нежный по вкусу сорт; семена белые.
2) Ранний, желтый, кудрявый. Ростом как и предыдущий; листья на краях кудрявые, семена черные. У этого сорта есть и видоизменения с белыми семенами; по качеству они одинаковы.
3) Мохнатый. Низкорослое растение, очень кудрявое, листья желтоватые, семена черные.
4) Новый нежный, ложколистный. Рекомендуемый новый сорт с ложковидными листьями, представляющий, вероятно, видоизменение римского салата.
Посев салата-латука производится по возможности раньше в парниках или в открытом грунте на месте произрастания, причем растения не пересаживаются. Листья употребляются как ранний салат, лишь только они достигнут величины 1 ½_2 вершков (7–9 см).
Для получения семян, растения пересаживаются в другой парник или на солнечную рабатку около южной стенки. Семена всех сортов салата держатся 3–4 года.
В лоте (ок. 13 г) находится, смотря по сорту, 10–15 000 семян.
В. Кочанный салат
Lactuca sativa capitata
Листья завиваются в более или менее плотный кочан.
Видоизменения этого вида по величине, форме и цвету отчасти весьма различны и отчасти весьма сходны между собою, так что их едва ли возможно различать.
а) Ранние сорта
5) Вилера Том-Тумб, очень маленький, низкорослый, чрезвычайно ранний сорт, отличный для выгонки и посева в открытом грунте. Семена у него черные.
б) Ранний желтый Штейнкопф с белыми семенами, раннею зеленью; штейнкопф с черными или белыми семенами – старинный испытанный ранний сорт, средней или едва средней величины. Скоро поспевает, но и скоро стволится. Таковы же: ранний голландский Bruinegeel и яичный меньшего роста и еще более ранний.
7) Монтре ранний желтый, немного более поздний и покрупнее предыдущего. Листья по краям волнисты, семена белые. Тоже один из давнопризнанных ранних сортов французского происхождения.
Рис. 97. Салат кочанный азиатский
b) Средние сорта
8) Форельный английский. Лист усыпан красными пятнами и штрихами. Растения средней величины; семена белые. Хороший сорт.
9) Форельный кровяно-красный. Листья совсем красные, два видоизменения; с белыми и черными семенами.
10) Берлинский желтый. Кочан большой, листья желтые семена бурые.
11) Эрфуртский желтый, Dreienbrunnen; кочан твердый средней величины, листья желтые, семена белые.
12) Княжеский (Prinzenkopf). Желтый с белыми семенам. И желтый с красно-крапленными листьями и черными семенами.
13) Азиатский большой, желтый, семена белые; держится очень хорошо в жаркую погоду, т. е. не скоро стволится