4) Голландская полудлинная, остроконечная, парниковая; очень ранний мелкий сорт.
5) Франкфуртская полудлинная каротель, более крупный, чем предыдущий, и несколько более поздний сорт; следовательно, удобен только для поздней выгонки и для раннего посева в открытом грунте.
(Надо различать два сорта, особенно пригодные для ранней, парниковой культуры: «Французская скороспелая», «Парижская парниковая круглая» или «Грело». Затем, кроме перечисленных, назовем «Амстердамскую».)
Выгонка каротели не встречает особенных затруднений, как и вообще выгонка растений, дающих только корень или только зелень; последние вообще выводятся легче, чем те, от которых требуются плоды, так как неблагоприятные условия для опыления очень затрудняют раннюю выгонку плодовых растений в парниках.
Морковь не требует много теплоты, почему и разводится в полутеплом парнике, набитом точно так же, как для гороха. Земля требуется рыхлая, мелкая, песчаная, от 3 до 5 вершков (13–22 см) толщины, смотря по длине корней разводимого сорта. Семена всходят несколько медленно, и в виду этого полезно подготовлять их к посеву за неделю, чтобы не терять напрасно времени. Наилучший способ подготовки морковных семян заключается в смешивании их с мокрым песком при 8—10 °Р. Для равномерной подготовки всего количества, необходимо ежедневно перемешивать смесь и поддерживать влажность. Если у семян покажутся корешки до наступления времени посева, то их ставят в холодное место.
Под раму средней величины можно высевать 3 золотника (13 г) семян; этого количества будет много, если семена хороши. На всякий случай в парнике всегда сеют несколько погуще и впоследствии прореживают слишком густые всходы, вырывая слабейшие и лишние растения. Достаточное прореживание – одно из первых условий при разведении в парниках моркови.
Между морковью обыкновенно высевают немного редиса, который поспевает раньше, чем морковь успеет вполне занять место, и таким образом не слишком затеняется ею. Иногда присеивают и салат, но это неудобно; широколистный салат слишком стесняет молодую морковь. Посев производится на тщательно размельченной и выровненной земле; семена покрываются тонким слоем просеянной парниковой земли. В парниках вообще покрывают посевы гораздо тоньше, чем в открытом грунте, так как они под стеклом не подвергаются выгоранию.
До всхода семена держат потеплее и повлажнее; но лишь появляется росток, дают более воздуха и света, чтобы растения не вытянулись и не полегли; в таком случае труд и время потеряны – приходятся производить новый посев. Когда растения образуют настоящие перистые листья, можно увеличить теплоту и немного уменьшить доступ воздуха. При наступлении лучшей весенней погоды увеличивают приток воздуха, снимают раму, сперва на более или менее продолжительное время днем, а потом и на ночь, когда минует опасность от морозов. Корни при свободном доступе воздуху развиваются успешнее, чем под стеклом. При сборе корней который производится постепенно, сперва выбираются те, которые покрупнее. Вследствие этого, более мелкие растения находят более простора и развиваются удачнее. Через 2½ или 3 месяца от посева можно иметь годную к употреблению морковь.
Молодую морковь, хотя и несовершенно заменяющую парниковую, можно иметь в открытом грунте от позднего посева в июне.
При наступлении морозов гряды покрывают листьями и корни оставляют зимовать на грядах, откуда их берут по мере надобности. В хорошем земляном подвале морковь тоже сохраняется довольно долго; она теряет вкус и аромат только от повышения температуры весною.
2. Редис
Raphanus sativus praecox minor
Ранняя выгонка редиса в парниках весьма проста; съедобный корень редиса получается очень скоро. Разводят следующие сорта:
1) Коротколистный, красный и белый парниковый редис. Ботва обоих весьма мелка, корни небольшие, но поспевают чрезвычайно скоро, уже в течение 3–5 недель.
2) Круглый и продолговатый месячный редис. Несколько крупнее и более поздний, чем предыдущий; бывает красного, розового, белого и фиолетового цветов. Поспевает в течение 5–6 недель.
3) Длинный месячный редис. Корни конические, цилиндрические, до 3-х вершков (13 см) длины, толщиною в палец или немного меньше. Окраска корня белая, розовая или красная с различными оттенками. Поспевает в 6–8 недель. Иногда к редису причисляют желтую венскую летнюю редьку; мы, однако, относим ее к редькам.
(Кроме того, должны быть назвавы следующие, вполне испытанные в парниковой культуре сорта: «Нон плюс ультра» – в каталогах часто называется «Бесподобный», «Несравненный», «Нет подобных». Затем: «Круглый розовый», «Розовый с белым кончиком». И в длинных белых сортов: «Льдинка», «Деликатесе».)
Редис всех окрасок обыкновенно разводят в смеси, не смешивая, однако, сортов коротколистных, круглых и длинных. Для выгонки редиса употребляют полутеплый или в позднее весеннее время, холодный парник. В первоначальное время редис, и особенно мелколистные сорта его, может занимать свободное место между огурцами и арбузами: но редис страдает от излишка теплоты в начальном периоде и вытягивается в длину. Это неудобство можно предупредить посадкою молодого редиса в периоде наступающего развития листьев. Редис очень хорошо переносит пересадку и образует после нее лучшие и крупные корни. Расстояние между растениями дают в 1 ½ вершка (7 см). Пересадка применяется только при самой ранней выгонке и то не всегда; большею частью сеют в разброс и немного покрывают семена мелкою землею из старых парников; обыкновенная земля тоже пригодна для редисовых парников. Слою ее дают 2–3 вершка (9—13 см) толщины, смотря по длине корня разводимого сорта.
Весьма важно произвести надлежащее прореживание растений, мелких до 1 ½, а крупных до 2-х вершков (7–9 см) расстояния; иначе получится только ботва, а не корни. Содержание парника, занятого редисом, вообще то же самое, как и содержание парника, занятого морковью. Достаточное количество света, воздуха и соответственное расстояние суть главные условия успеха. Что касается света и воздуха, то они особенно необходимы в упомянутом юном периоде от всхода до образования настоящих листьев. Один неудачный день в этом периоде в состоянии испортить весь посев чрезвычайно быстро тянущегося редиса; на другой день его можно найти лежащим и согнутым на земле. От таких вытянувшихся и упавших, от недостатка света и от излишней теплоты, растений, конечно, нельзя ожидать порядочного урожая.
Редис употребляется в юном возрасте, до появления стебля, когда он величиною с вишню или маленький грецкий орех; становясь старше и крупнее, редис дряблеет и пустеет внутри и тогда становится никуда негодным. По вкусу между всеми приведенными выше сортами разница небольшая. Все они, особенно разведенные в парниках, весьма сочного и нежного вкуса, сравнительно с редькою, которая за редкими исключениями гораздо острее. Сеять редис поздно весною в парнике не стоит; он тогда слишком быстро стволится. Также и в открытом грунте сеют его всего лишь один раз весною заменяют впоследствии летнею редькою. Срок спелости различных сортов редиса, как указано выше, 1–2 месяца.
Семена можно получать от растений раннего посева, которое сажают в горшки в период развития первых настоящих листьев и держат в парниках до высадки в открытый грунт, в мае.
В средних губерниях редис требует очень теплого солнечного места, чтобы семена его достигли спелости.
3. Редька
Raphanus sativus major
Сорта, удобные для разведения в парниках, следующие:
1) Желтая венская майская, величиною с грецкий орех. Мясо ее твердое, вкус очень хорош; поспевает в 6–8 недель.
2) Серая, или желтосерая венская летняя редька, вдвое крупнее и несколько более поздняя, чем предыдущая. Поспевает неделями двумя позже. Мясо твердое, вкус отличный.
3) Розовая китайская летняя редька. Корень продолговатый, 2–2 ½ вершков (9-11 ½ см) длины, прекрасного розового цвета; мясо мягкое и сочное, как у редиса. Весьма красивый и нежный сорт, который при всех достоинствах имеет тот недостаток, что скоро стволится. Поспевает вместе с предыдущим.
4) Длинная белая летняя редька. Хороший старинный сорт. Корень конический, до 4-х (18 см) и более вершков длины. Существует от него видоизменение с короткими и круглыми корнями, которое удобнее для парников, но вообще менее нравится. Довольно поздний сорт: для летнего и осеннего употребления.
(Еще сорта: «Московская паровая», «Майская крупная», «Белая штутгардская», «Майская овальная золотожелтая», «Парниковая эрфуртская».)
Культура редьки в парниках совершенно такая же, как и редиса, с тем лишь различием, что редька, соразмерно с величиною корней и листвы, требует более глубокой земли более простора. Крупные сорта не довольствуются расстоянием менее 3—4-х вершков (13–18 см).