22. Пахучка.
Asperula odorata Lin.
Многолетнее растение из семейства
Rubiaceae (мареновые). Попадается на тенистых местах на перегнойной почве, в лесах Средней Европы; под Москвою на Воробьевых горах и в Кунцеве.
Молодые листья пахучки, которые отличаются весьма неприятным запахом, употребляются для приготовления из белого вина особенного напитка, называемого в Германии «Maitrank», майский напиток. Где растения встречаются в диком состоянии, там пользуются ими прямо, но часто пахучку разводят и в садах, на рыхлой черноземной почве, на полуотененном месте. Такой же запах и применение имеет дикорастущее на торфяной почве злаковое растение Hierochloa odorata, которое на севере служит для настойки.
23. Борец, буравчик, огуречная трава.
Borago officinalis Lin.
Однолетнее растение из семейства бурачниковых (Boragineae). Дикое в Южной Европе и в Малой Азии.
Листья буравчика имеют огуречный вкус и употребляются иногда в молодом возрасте, равно как и их красивые, синие звездчатые цветы, как примесь к различным салатами и проч.; часто пользуются листьями, как огурцами в раннее летнее время. Семена высеваются раннею весною, по 2 лота (26 г) на гряду. Часто это растение разводится, как медоносное, возле пасек. Семена довольно крупны; в лоте от 800 до 900 семян, которые сохраняются 2 года.
24. Рута, вейнрута.
Ruta graveolens Lin.
Полукустарник, водящийся на скалистых местах Южной Европы, из сем. Rutaceae.
Молодые листья руты иногда употребляются подобно крессу, более с врачебною целью, нежели как пряность или овощ. Вкус не очень приятный, напоминающий собою что-то среднее между луком и чесноком. Растение легко размножается семенами или черенками, но в средней части СССР открытом грунте плохо переносит зиму. Оно часто встречается в оранжереях.
Часть четвертая
Разведение ягодных растений
I. Общие замечания
Ягодные растения, по крайней мере ради домашнего потребления, по большей части, разводятся на огородах, где они входят в севооборот с овощными растениями и наиболее обеспечены от постороннего посещения во время сбора плодов. Иногда ягодные растения разводят и в плодовых садах, где они помещаются между деревьями, пока еще последние не вполне занимают требуемое для них место; или же разводят ягодные растения в особом отделении сада. Есть и такие ягодные растения, каковы, например, земляника, клубника, черная смородина и малина, которые хорошо удаются в полутени, и следовательно могут быть разводимы между яблонями и грушами до значительного возраста обоих последних деревьев. Есть, наконец, и особенные промышленные ягодные сады или «ягодники», особенно под большими городами, которые по большей части занимают отдельные места, как специальные культуры. Способы разведения и размножения ягодных растений не представляют больших трудностей.
II. Разведение земляники и клубники
О видах и сортах
Бесчисленные видоизменения садовых земляники и клубники произошли от немногих диких видов – отчасти как простые видоизменения, отчасти же от гибридизации видов в культуре. Первоначальные или родоначальные виды нашей садовой земляники следующие.
1. Обыкновенная лесная земляника. Fra-garia vesca L. Дико произрастает по всей Европе, в большей части Азии и в северной Америке. Растение это достаточно известно; но иногда довольно трудно бывает различать его видоизменения, которые, впрочем, мало разводятся. Главные отличительные признаки лесной земляники следующие: стеблевые и лиственные волоски отстоят под прямым углом; на цветоносах они отчасти прижаты; чашелистики отстоят, или несколько опрокинуты назад. Цветы, ягоды, равно как и самые растения – маленькие. Вкус плодов ароматический, горьковатый; они самые скороспелые из всех сортов и имеют в этом отношении для культуры некоторое значение. Хорошие садовые видоизменения суть: Majauf оu de Bargemon и de Longhe – улучшенная.
2. Месячная земляника. Fragaria sem-perflorens Hort. Как полагают, это видоизменение обыкновенной лесной земляники, хотя константность растения, которое не видоизменяется при разведении семенами, дает основание думать, что месячная земляника более чем простое видоизменение. Растение средней величины, отличается тем, что постоянно цветет и приносит плоды до глубокой осени. Ягоды некрупны, едва средней величины, но приятного, сладкого и пряного вкуса. Видоизменений сортов не очень много, они не очень разнообразны, и все они могут быть разделены на две группы: а) сорта с усами и в) – без усов. В обеих группах имеются белый и красный сорт: первый не менее достоин культуры, чем второй. Безусые сорта размножаются делением – но лучше семенами. Для семян собирают только лучшие ягоды с лучших кустов. Семена долгое время мочат и высевают их в начале апреля в парниках; молодые растения высаживают на гряды в мае; в сентябре и октябре они приносят обильный сбор ягод. Безусые сорта переносят холод хуже, чем с усами, но они урожайнее и крупноплоднее последних. К числу лучших садовых сортов месячной земляники принадлежат: Double perpetuelle, Perpetuelle de St. Giles, Boskoop, Жемчужина из готы – Perle von Gotha, аржантельская Царица месячных, Reine de Qaatre Saisons d’Argenteuil, Галанд – Galande, Монтружская красавица с белыми плодами – Belle de Montrouge a fruit blanc, Ангальтская красавица – Anhaltinerin Schone, Мадам Беро – Madame Beraud и др.
Рис. 127. Земляника месячная натуральной величины
3. Твердая земляника. Fragaria collina Ehr. Встречается дико в Средней Европе. Растение похоже на предыдущее; цветки иногда двудомные, мелкие, желтоватые. Чашелистники подняты или прижаты к плоду. Ягоды мелкие, горьковатые, твердые, яркокрасные или иногда зеленоватые, скороспелые. Этот вид или видоизменение мало удобно для культуры.
4. Клубника. Fragaria elatior Ehr. Лист морщинистый, волосистый, волоски листьев и на цветоносцах прямостоячие, стебель высокий, цветы иногда бесплодны или двудомны, чашелистики прижаты. Ягоды, как известно, довольно крупны и приятного ароматического вкуса. Растения большие, высокорослые видоизменении много; они не существенно различны и не превосходят лучшую русскую, красную и розовую клубнику. Из иностранных сортов – Black Hautbois, Royal Hautbois и Monstrueuse. Hautbois – лучшие. (кроме них следует отметить еще следующие: Бордоскую красавицу – Belle Bordelaise, Плодородную – Prolific Hautbois и Крупноплодную плоскую – Large flat Hautbois).
Большая неудача при разведении клубники – часто случающаяся бесплодность; это явление особенно часто наблюдается на старых грядах, где растения находятся на тесном одно от другого расстоянии. Кусты, бывшие плодоносными, переходят к старости в так называемые пустоцветные. Двудомности, приписываемой растениям некоторыми авторами, я не замечал, а находил в пустоцветных кустах тычинки, равно как и пестики, но бесплодные, преждевременно умершие и почерневшие; следовательно, здесь не двудомность, а просто импотенция, вследствие старости и недостатка питания. Половые органы существуют, но не действуют. Лучшее средство, способствующее плодоношению – молодое и редкое насаждение, достаточное удобрение и, как кажется, более всего – достаточное количество влаги. Пустоцвета более всего появляется на сухих местах.
5. Багряная, или виргинская земляника. Fragaria virginiana Ehrh. Северная Америка. Растение низкорослое, выносливое к морозу, маловолосистое, волоски прижатые, чашелистики отстоящие. Ягоды средней величины, конические, прекрасного яркого цвета и превосходного винно-кислого вкуса. Многочисленные видоизменения этой земляники, прежде столь частые в садах, в настоящее время, к сожалении, почти вытеснены крупноплодными гибридами, между которыми, как бы они хороши ни были, едва ли найдется сорт, плоды которого по качествам сравняются с багряною земляникою, которая сверх того и более скороспела. Некоторые из лучших видоизменений, которые в настоящее время еще можно найти в садах: Croesus, Nonpareil, Roseberry и May Queen – очень ранние. Они хотя некрупноплодны, но достойны места во всяком домашнем огороде. Из многочисленных, испытанных нами сортов, Great American и Duc d’Edinbourg, без сомнения, принадлежат к этому отделу или же, быть может, в Вильмореновсвой Fragaria Grayana, отличающейся более сильным ростом и пушистыми листьями. Ягоды обоих названных сортов не особенно крупны; но растения довольно плодовиты, и главное их достоинство – чрезвычайная выносливость: они никогда не страдают от мороза.
6. Ананасная земляника. Fragaria grand-iflora Ehrh. Южная Fмерика, Суринам. Растение средней величины, более растущее вширь, чем вверх, довольно выносливое; лист на верхней поверхности почти гладкий; снизу он, равно как и стебельки, покрыт поднятым пушком. Чашелистики подняты по направлению к плоду. Ягоды довольно крупные и скороспелые; приятного, сладкого и кисловатого вкуса. Одно из лучших видоизменений – Ananas perpetuel. Растения низкорослые, плодоносные и очень выносливые, но иногда менее ароматные, вопреки названию. По взглядам некоторых специалистов, ананасная земляника не самостоятельный вид, а только особенная форма следующей, чилийской земляники, с которою она во всяком случае близко родственна.