Читать интересную книгу Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья - Ольга Шамшурина

Разгрузочные дни

Переходя на диеты стройности, нужно вспомнить и о разгрузочных днях, которые полезно устраивать после праздничных застолий или при других погрешностях в питании. В зависимости от состояния здоровья и пищевых приоритетов, можно применять разные варианты, которые утверждены официальной медициной.

• Молочный день. Через каждые два часа по 100 граммов молока. На ночь 100 граммов 20‑процентного раствора глюкозы плюс 100 граммов фруктового или ягодного сока. Людям с сердечными проблемами можно ежедневно на ночь принимать этот состав.

Медицинские показания: болезни сердечно-сосудистой системы с декомпенсацией.

• Творожный день. Пять раз в день по 100 граммов творога с сахаром. Сахарного песка можно употреблять 150 граммов в день.

Медицинские показания: те же.

• Фруктово-творожный день. Хорошо сочетать, например, яблоки с 2‑процентным творогом (1 килограмм фруктов и 400 граммов творога на четыре-пять приемов).

Медицинские показания: болезни сердечно-сосудистой системы, артриты, ломкость ногтей.

• Яблочно-морковный день. Полезно очищение соками, в день около 1,5 литра сока с мякотью (подойдет яблочный сок или яблочно-морковный микс) в семь приемов.

Медицинские показания: при ослаблении зрения, сухости кожи, нарушении обмена веществ, ожирении.

О пользе овощей

Споры о том, какие овощи полезнее, можно считать неактуальными. Заморозка продуктов часто является наилучшей альтернативой магазинным овощам, особенно если это несезонные овощи. Свежие и аппетитные на вид, зимой они путешествуют по континентам, теряя ко времени попадания на магазинные полки практически все полезные свойства.

Замороженные же овощи в большинстве случаев попадают в морозилку через несколько часов после того, как были собраны, и все витамины и минералы в них сохраняются. То же касается и фруктов.

Весной организму требуется больше натуральной пищи – зелени и пребиотиков, чтобы начать восстанавливать возникший за зиму дефицит витаминов и активных жизненных веществ, а также подготовить организм к сезону жесткой клетчатки, которая содержится в летних овощах и фруктах.

Весенняя зелень нежна и содержит огромное количество витаминов и жизненно активных ферментов, поэтому салаты из первой зелени, особенно дикорастущей (молодой крапивы, сныти, тмина), дают энергию счастья и жизнелюбия, способствуя выработке серотонина, а также укрепляют иммунную и гормональную системы.

Чтобы сохранить прекрасное расположение духа, составляйте свои блюда из фруктов, овощей и ягод разных цветов. Разнообразие поднимет вам настроение, активизирует выработку пищеварительных ферментов, а значит, поможет восстановить иммунитет. А вот конфеты, булочки, торты и пирожные, в которых содержатся вредные углеводы, стоит заменить сухофруктами или низкокалорийной пастилой.

Весенний сад

Весною вишни, как невесты,Надели белую фату.Сам соловей в ночном оркестреМир славит, свет и доброту.Тенистою тропой зелёнойИдём, вдыхая вешний день.Весь мир, весною опьянённый,Цветы вплетает в светотень.

Чем ярче и разнообразнее еда на тарелке, тем больше в ней витаминов и антиоксидантов. Есть нужно чаще и небольшими порциями. В силу того, что весной и осенью аура человека, как и планеты, вытянута и утончена с боков, человек слабо защищен от внешних воздействий, поэтому весенняя пища должна быть насыщенной, плотной, калорийной и согревающей. В ней должно быть достаточное количество витаминов, ведь эти вещества регулируют обмен веществ, способствуя нормальному функционированию систем организма.

Кстати, необязательно все витамины получать через еду, весной можно подзарядиться и от солнца. На солнышке в организме вырабатывается витамин D. Этот витамин способствует усвоению кальция, а кальций как магнит притягивает нужное количество магния – являясь антагонистами, они нуждаются друг в друге. Если в солнечную погоду прогуливаться на свежем воздухе всего полчаса в день, то улучшится настроение, а организм получит отличного помощника, который позаботится о внешней красоте и здоровье.

Витамины

Витамин А (бета-каротин, ретинол, А2 – дегидроретинол)

Этот витамин больше известен как витамин роста для детей. Тем не менее этот антиоксидант крайне важен и для взрослых.

Впервые он был получен в 1913 году из моркови (от англ. carrot – «морковь») и получил свое название в соответствии с алфавитным порядком.

Витамин А относится к группе жирорастворимых, поэтому для усвоения организмом требует присутствия жиров и других минеральных веществ.

Большое преимущество данного витамина заключается в том, что запасы его способны долго храниться в организме, а значит, нет необходимости принимать его ежедневно.

Основные функции витамина А

• Оказывает благоприятное влияние на зрение, обеспечивает нормальную работу сетчатки глаза.

• Надежно защищает от простудных заболеваний, нормализует работу иммунной системы.

• Принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также регулирует синтез белков.

• Участвует в процессе дифференциации клеток, то есть помогает каждой клетке организма выполнять свою уникальную функцию.

• Участвует в преобразовании стволовых клеток организма в красные кровяные тельца (эритроциты).

• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, мочевых каналов и пищеварительного тракта.

• Нормализует обмен веществ в организме, с его помощью происходит выработка необходимого для организма холестерина.

• Помогает в лечении и профилактике онкологических заболеваний.

• При беременности способствует нормальному развитию плода, формированию костных тканей.

• Широко применяется и в изготовлении косметических препаратов, его целебные свойства способствуют быстрому обеззараживанию и заживлению ран, лечению различных заболеваний кожи, волос.

Весеннее утро

Восходит солнце из-за леса.Луч небо высветил столбом.Неплотных облаков завесаБагряным вспыхнула огнём.Затихло всё, вдыхая чудо.Запахла сладостно сирень.Так, появившись ниоткуда,В права вступает новый день.

Суточная норма витамина А

Для взрослого человека норма составляет 800–1000 микрограммов (мкг). Беременным женщинам требуется 1000–1200 мкг, для кормящих мам норма увеличивается до 1200–1400 мкг. Детям, с учетом возраста и веса ребенка, необходимо 400–1000 мкг.

Взаимодействие витамина А с другими веществами

• Цинк и витамин Е способствуют активному усвоению организмом витамина А.

• Сочетание с гиперлипидемическими средствами и ретиноидами, напротив, может привести к неприятным результатам.

• Во время приема слабительных средств минерального происхождения всасывания кишечником витамина А практически не происходит, а значит, усвоение его сводится к минимуму.

• Алкоголь и спиртосодержащие лекарства при одновременном приеме с витамином А могут нанести печени большой вред.

Симптомы недостатка витамина А

• Снижение иммунитета.

• Высокая подверженность респираторным инфекциям.

• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

• Общее истощение организма, бессонница.

• Нарушение роста у детей.

• Ухудшение зрения, двоение в глазах, плохое ночное зрение, так называемая куриная слепота, образование на слизистой оболочке глаз кератических бляшек (похожих на застывшую пену в уголках глаз).

• Повышенная чувствительность зубов.

• Сухость кожи.

• Появление перхоти, потеря блеска и выпадение волос.

Продукты, содержащие витамин А

Выделяют два вида источников витамина А:

1. Растительного происхождения – источники бета-каротина.

2. Животного происхождения – ретинол, дегидроретинол.

Бета-каротин (провитамин А) с помощью жиров и активного витамина Е в организме превращается в витамин А и усваивается.

Богаты данным витамином овощи желтого цвета: морковь, сладкий перец, тыква, дыня, томаты, свекла.

Много витамина А содержат травы и овощи зеленого цвета: шпинат, брокколи, огурцы, зеленый лук, петрушка, перечная мята, крапива.

Из круп витамина А больше всего в овсе и просе.

Богаты витамином А фрукты и ягоды, особенно персики, абрикосы, цитрусовые, виноград, яблоки, сливы, арбуз, морошка, малина.

Наличие цинка способствует активному усвоению витамина А из черники. Лучшими по усвояемости источниками витамина А являются рыбий жир, печень трески, молочные продукты (особенно сливочное масло), икра, яйца.