А теперь давайте сравним эти показатели с тем, что мы можем получить от сырых орехов – пищи, вполне легальной, с точки зрения большинства сыроедов. Орехи фундук – минус 0,4; арахис – минус 16,9; грецкие орехи – минус 19,2. О чём это говорит? О том, что энергетическое наполнение орехов значительно превышает информационное. Вообще чем больше в пище белков, тем сильнее она закисляет кровь. И если, следуя догме монотрофного питания, вы наедитесь грецких орехов, вы свою кровь неминуемо закислите. А это может вызвать вспышку какой-нибудь скрытно текущей инфекции.
Что же делать? А выход очевиден, и он был известен ещё несколько тысячелетий назад. Надо засыпать орехи пряностями и свежей зеленью, и получится сбалансированная еда. Но чтобы пряности не сожгли слизистые оболочки пищеварительного тракта, следует добавить немного льняного масла холодного отжима. Люди, живущие в Индии и на арабском Востоке, употребляют много пряностей не потому, что хотят потакать своим страстям, и даже не для того, чтобы остановить развитие микробов. А для того, чтобы не отравиться белым рисом, который закисляет организм даже сильнее, чем мясо.
В зеркале восприятия низших каст индийского общества эти здоровые принципы отразились с некоторой кривизной. В результате пряности стали жарить на масле, уничтожая оздоровительные свойства как одного, так и другого. Именно это нам советует делать так называемая «ведическая кулинария», которая к Ведам не имеет ни малейшего отношения.
...
Живущим в России людям я бы рекомендовал собирать и запасать семена дикорастущих злаков и трав – например, сныти и одуванчика. Они, помимо прочего, содержат ещё и эссенциальные жирные кислоты. Это наиболее подходящие пряности для нашей географической широты. Где родился, там и пригодился!
Адаптация пищи
Когда растения вырастают, они защищают свои клетки очень прочной целлюлозной оболочкой, с которой пищеварительная система человека не может справиться. Даже разжевать эту целлюлозу мы толком не можем. Коровы и козы нас в этом значительно превосходят.
Поэтому, например, просто так взять да наесться древесных листьев вряд ли у вас получится. Наесться, конечно, можно, но пищеварение может оказаться нарушенным на пару дней – очень грубая клетчатка листьев вызовет раздражение слизистой оболочки кишечника.
Поэтому да здравствует механическая обработка!
...
Используйте мясорубки, блендеры, соковыжималки, чтобы извлечь из растительной массы и энергию, и информацию. С помощью современных кухонных приборов действительно можно питаться травой и листьями – по крайней мере, можно сделать их значительной частью своего рациона.
Ядовитые алкалоиды с высокой эффективностью нейтрализуются в процессе квашения. Так что, если какое-либо растение или какие-то проростки вам не подошли в исходном, свежем виде, но имеются вокруг в изобилии и вам обидно проходить мимо потенциального источника пищи, сквашивайте их, и всё встанет на место. Дружественные бактерии вам помогут! Бактерии разлагают сложные растительные белки на аминокислоты, не разрушая витаминов.
В этом – ещё один возможный путь адаптации к природной среде, на котором человечество сможет не отказываться от достижений научно-технического прогресса, но использовать их к своей максимальной пользе. Пусть мы пока что не можем полностью адаптировать себя к природной, натуральной пище. Но ведь мы можем адаптировать пищу к себе, не разрушая её полезных свойств!
Если человечество сможет в этом преуспеть, то в результате значительно снизится нагрузка и на природную среду, и на пищеварительный механизм человека. Переход на натуральное вегетарианское питание позволит избежать распахивания лесов под зерновые посевы, к чему вынуждает нас животноводство. Питание натуральной «зелёной» пищей позволит в двадцать-тридцать раз уменьшить земельную площадь, используемую в сельском хозяйстве. В то же время правильное преобразование сырой пищи поможет пищеварительному аппарату человека избежать ненужных стрессов.
Основной вопрос философии в науке о питании
Выбор правильного сочетания количества энергии и информации в пище – это не только диетологическая задача. Это практическое решение основного вопроса философии о том, как в нашем конкретном случае взаимодействуют материя пищевых продуктов и сознание, которое представлено содержащейся в продуктах информацией.
«Чистые» сыроеды получают с едой очень много информации. В результате резко ускоряется биологическая эволюция этих людей, к чему многие оказываются эмоционально и ментально неготовыми. На порядки возрастает чувствительность их нервной системы, люди начинают слышать и видеть то, что ранее было от них сокрыто. И пока они не научатся управлять этими новыми возможностями, им приходится иметь дело с огромным потоком негативной информации, накопленной в социуме, перерабатывать её в своих телах. А это весьма тяжёлая работа – придётся болеть не только за себя, но и за других.
Мясоеды и любители сладкого и жирного, наоборот, утрачивают связь с окружающей средой. Им начинает казаться, что они независимы и суверенны – эдакие «цари природы». Их деградация начинается незаметно – с замедления и приостановки духовного развития, обособления личности. Потом исчезают творческие способности, если они и были. А затем происходит окончательный разрыв связи со средой, и неотвратимо приходят разнообразные монстры распада: онкологические, сердечно-сосудистые и другие дегенеративные заболевания, разного рода патологические инфекции.
Что же нам делать? Искать, строить свой собственный путь, который наилучшим образом подходит нам лично. Не следовать бездумно той или иной диете или манере поведения, но правильно комбинировать все доступные факторы так, чтобы нам и всему живому вокруг от этого было хорошо.
Пища, изобилующая информацией, усиливает нервные процессы, но ослабляет тело . Тело замерзает, становится слабым. Если тело становится слишком слабым, то рано или поздно и нервные процессы угасают – и происходит «падение» духовного аспиранта. Вместо торжества жизни приходят серость и апатия. А с ними – постоянное раздражение на всех и вся.
Пища, в которой доминирует энергия, разогревает и усиливает тело, но затормаживает нервные процессы – творчество и духовную эволюцию . Организм переокисляется, и открываются ворота для всех инфекций.
Поэтому я предложил бы начинающим сыроедам испытать следующий подход к питанию. Каждый приём пищи разбейте на два этапа: «зелёный» и «горячий». Начинайте еду с приёма «зелёной» пищи, к которой помимо зелени можно отнести фрукты и сырые овощи. Фрукты и овощи лучше не есть одновременно, хотя фрукты и квашеные овощи комбинируются неплохо. Зато и фрукты, и овощи прекрасно сочетаются с зеленью. Затем после перерыва в 15–20 минут можно приступать к «горячему» этапу – ешьте каши, или самостоятельно культивированный творог, или варёные овощи. Объём съеденного на каждом из этапов определяется вашими личными особенностями, поэтому регулируйте эти параметры, исходя из своего самочувствия и предстоящих вам дел.
Например, летом в жаркий день можно вообще обойтись без «горячего». А зимой, если вы собираетесь отправиться на долгую прогулку по лесу, «горячая» пища может доминировать.
Однако нельзя вообще отказаться от «зелёной» части диеты! Это разорвёт вашу информационную связь с Природой, начнётся переокисление организма, и станут зарождаться хронические воспалительные процессы и стойкие инфекционные очаги в организме. Это – прямая дорога к быстрой деградации.
Главный критерий правильности питания
...
Главный критерий того, что мы правильно балансируем энергию и информацию в еде – наше постоянное пребывание в жизнерадостном настроении, бодрости и оптимизме. Это способность к творчеству. Это умение в любой ситуации найти положительный исход и предпринять все меры для того, чтобы этот исход реализовался.
Так что для меня главным ориентиром является вовсе не физическое здоровье! Здоровье при отсутствии творческого начала – это уровень животного, хотя бы даже и социального. Здоровье – это средство, но не цель.
Моя цель – достижение стойкого и прочного счастья. Если мы правильно соединяем внутри себя энергию и информацию, которые мы взяли из окружающей среды, мы становимся творческими существами, для которых не существует проблем, но есть интересные задачи, которые решаются с удовольствием. Жизнь становится радостной игрой, постоянным переживанием праздника. И не благодаря изоляции от «неприятностей» мирской жизни, а наоборот, вследствие полного погружения в кипение жизни. Мы становимся другими, преображаемся сами. И благодаря этому мы достигаем максимального уровня счастья, который только возможен в рамках нашей сегодняшней человеческой структуры.