растет малина — почему? Да потому, что обе они любят богатые питательными веществами почвы.
Отрастает крапива рано весной. Уже через 15 — 20 дней после схода снега зеленеют где-нибудь у забора её большие листья.
Часто вместе с крапивой двудомной растет крапива жгучая. Листья у нее яйцевидные или эллиптические, длиной два-шесть и шириной до трех с половиной сантиметров, заостренные, надрезанно-пильчатые, у нижних листьев черешок длиннее листовой пластинки, колоски также короче черешков или равны им. Эта крапива однодомная — и тычиночные, и пестичные колосья выходят попарно из пазух листьев. У жгучей крапивы нет ползучего корневища, размножается она только семенами. Поэтому весной вы видите множество всходов именно этой крапивы. Высота растения 15 — 60 см. Волоски у нее только жгучие, поэтому жалит она сильнее.
Еще сильнее, чем жгучая и двудомная, жалит крапива коноплевая, которая встречается на Урале и в Зауралье, хотя это сибирский вид. Она может расти по обочинам дорог, на степных лугах. Листья ее до 15 см длиной и до 12 шириной, глубоко-трех-пятипальчаторассеченные, темно-зеленые с короткими черешками. Они так же, как и их черешки и стебли, покрыты жгучими щетинистыми волосками. Крапива коноплевая — многолетнее растение с мощным раскидистым кустом и толстым ползучим корневищем. Жгучая и коноплевая крапивы применяются в основном так же, как и крапива двудомная, но через аптечную сеть не заготавливаются.
Волокна стеблей крапивы очень прочны, из них издавна изготавливали рыболовные снасти, веревки, канаты, мешочную ткань, они шли на изготовление бумаги.
За крапиву двудомную может быть принята яснотка белая, или глухая крапива, внешне очень похожая на крапиву, и до цветения их легко спутать. Листья ее отличаются тем, что они гладкие и не жгучие, зубчики по краю чередуются — крупные и мелкие. Цветки белые, крупные, двугубые, собраны мутовками в пазухах листьев.
Медицинское значение имеют листья крапивы, которые собирают во время цветения. Сушат в тени на воздухе, хранят два года. Как поливитаминное средство в мае до цветения срезают верхушку растения длиной 10 —15 см и готовят сок, обладающий сильными общеукрепляющими свойствами, так как он содержит витамины С, А, К, В, много различных микроэлементов, муравьиную кислоту. Провитамина А — каротина — в листьях молодой крапивы больше, чем в моркови, а витамина С больше, чем в черной смородине.
Для получения сока молодые побеги и листья пропускают через мясорубку, разбавляют холодной кипяченой водой (0,5 л на
1 кг крапивы), размешивают и отжимают через марлю. Выжимки вторично пропускают через мясорубку, вновь разбавляют водой (0,5 л) и отжимают. Обе порции сока смешивают. Для длительного хранения разливают в пол-литровые банки и пастеризуют при температуре 65°С 15 мин или стерилизуют 8—10 мин.
Для детского питания и лечения сок отжимают через соковыжималку, выжимки через мясорубку вторично не пропускают.
Принимают сок: детям — от чайной до столовой ложки три раза в день в 1/4 стакана воды до еды, взрослым — по две столовые ложки.
Народная мудрость гласит, что крапива стоит семи докторов. Сок и настой листьев крапивы издавна считались кровоочистительными, кровоостанавливающими, антиаллергическими средствами, и поэтому применяются при кровотечениях, крапивнице, фурункулезе, диатезе. Крапива повышает количество эритроцитов и гемоглобина в крови, а при лечении малокровия дает не меньший эффект, чем препараты железа.
В Салернском кодексе здоровья сказано: «Сок помогает больным, прекращает противную рвоту, семя крапивное с медом и колики лечит надежно. Примешься пить это средство — и кашель запущенный сдастся. Холод из легких оно изгоняет и язвы из чрева, верную помощь дает при различных болезнях суставов».
Многогранное действие крапивы признается и современной научной и народной медициной. Крапива снижает содержание сахара в крови и полезна при лечении сахарного диабета. Применяют ее и как мочегонное при отеках сердечного происхождения. Отвар листьев крапивы с медом и сахаром улучшает работу сердца. Эффективен он при лечении болезней почек, печени, желудочно-кишечного тракта. В наших работах (Н. Л. Меньшикова с соавт, 1983) получены хорошие результаты при лечении детей, страдающих гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, отваром крапивы в молоке: две столовые ложки сухой крапивы кипятят 10 мин в 0,5 л молока или сливок, настаивают полчаса, дают пить детям 10—14 лет по 1/2 стакана за 1,5 — 2 часа до еды три раза в день.
Отвар крапивы применяют при кровотечениях, коклюше, он способствует также образованию молока у кормящих женщин.
Крапива популярна и для наружного применения. В старых травниках записано: «Емлем (берем) сырую крапиву, толчем и приложим к свежим ранам, так раны вычистит и заживит, соком крапивы орошают раны»; «Листвие крапивное и семя ее, толчено с солью, прикладывают к старым гнилым язвам, тако из них дикое мясо истребит и заживет». Травой крапивы натираются при ревматизме, из отвара делают примочки на фурункулы (одновременно отвар принимают и внутрь).
Настой листьев крапивы. Две столовые ложки сухих листьев заливают стаканом воды, нагревают на кипящей водяной бане 15 мин, настаивают 45 мин, процеживают, отжимают, доливают до стакана кипяченой водой. Дают пить взрослому по 1/2 стакана три раза в день, детям доза в три-четыре раза меньше.
В народной медицине применяется отвар корней и корневищ крапивы при зубной боли. Настойкой корней и корневищ на водке натираются при ревматизме.
ЩАВЕЛЬ КИСЛЫЙ
Сем. гречишные
Кислятка, киследь, кислица, кисленица, квасец, плетка, столбунцы, чувель, щавей, щавельник, щанник.
РУМЕКС АЦЕТОЗА
Выпускникам Кушнаренковского плодоовощного техникума послевоенных лет
Отложены тетрадки. Сейчас по разнарядке
Мы рвем листки кислятки
На поймах заливных.
Вся съедена капуста, и «по сусекам» пусто,
По карточкам не густо
Весной после войны.
Мы не «вставали в позу», а «румекс ацетозу»
Повышенную дозу
В столовую несли.
И без заправки щами, где лишь вода да щавель,
Мы пусть не насыщались,
Но обойтись могли.
Хоть были от него мы в том, над рекою, доме,
Быть может, зелены,
В ту пору «достославную» — но выжили мы — главное!—
Весной после войны.
«Третьего года я выписал из Петербурга на пятьсот рублей семян щевеля; эта противоцинготная зелень показывается в первых числах марта», — читаем в одном из писем архива Раевских. Написано письмо в середине прошлого века одним из князей Раевских, сеявших щавель в своем имении на Украине. Тем не менее на Руси щавель скорее можно было найти около огорода, чем в