Стебель — толстая, прямая, ребристая (угловато-гранистая), покрытая жесткими волосками трубка. В верхней части стебель разветвлен. Прикорневые листья очень крупные, непарноперистые с тремя-семью тоже очень крупными, широкими крупнонадрезанными долями. Черешки у них длинные, желобовидные, постепенно переходят в расширенное основание, охватывающее стебель. Стеблевые листья сидячие, основания их также охватывают стебель. Они непарноперистые, крупные, с одной-тремя парами листочков или цельные глубоко-выемчатые. Доли листьев продолговатые, продолговато-ланцетные, верхушечный особенно крупный, трехлопастной, все листочки неравномерно грубогородчатые. Все растение жестковолосистое.
Цветки борщевика белые или зеленоватые, иногда розовые, в плоских сложных зонтиках с десятью—двадцатью пятью главными лучами без общей обертки у основания или же с оберткой из двух-четырех листочков. Частные обертки, то есть обертки отдельных зонтичков, — из многих листочков. Цветет с июня по август. Плоды — семянки семи-восьми миллиметров длиной, голые, плоские, в обычном для зонтичных двусемянке-вислоплоднике.
При сборе корней борщевика нужно позаботиться и о будущем урожае — семена со старой дудки надо рассыпать по земле и слегка присыпать.
Медицинское значение имеют листья, семена и корни борщевика. Листья заготавливают до цветения, сушат на воздухе, часто вороша. Корни копают осенью в год до цветения, подвяливают на воздухе и сушат тепловой сушкой при температуре 35 — 40°С. О сборе семян см. в главе о заготовке. Все растение богато эфирными маслами, поэтому хранить сырье нужно в закрытых стеклянных банках: листья и семена — два года, корни — три года.
В народной медицине настой корней, листьев и семян борщевика применяют как антисептическое, противовоспалительное и успокаивающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях-поносах, колите, дизентерии, болях в кишечнике и желудке. Настой листьев и семян оказывает успокаивающее действие при истерии, эпилепсии, судорогах различного происхождения, спазмах желудка, зубной боли. Лечат им и кожные заболевания. Борщевик — прекрасное средство для возбуждения аппетита, особенно при нарушении пищеварения.
Настои борщевика обычно готовят холодным способом.
Настой листьев. Три чайные ложки сухих листьев заливают двумя стаканами холодной кипяченой воды, настаивают восемь часов, процеживают и пьют по 1/2 стакана три-четыре раза в день перед едой.
Настой корней. Четыре-пять чайных ложек сухого измельченного корня заливают двумя стаканами холодной кипяченой воды, настаивают восемь часов — суточная доза для взрослого (пьют перед едой). Детям от одной чайной до одной столовой ложки три раза в день за 30 мин до еды в течение трех недель (так же назначают и настой листьев).
Распаренные сухие или свежие листья применяют как обезболивающие припарки и компрессы при ревматизме, ушибах, воспалении суставов.
БРУСНИКА И ТОЛОКНЯНКА
ЗАГАДКА
Живут в бору сестрицы —
Румяны, круглолицы,
Носят платье зелено,
Летом и зимой одно.
Одна из них зверю люба,
А другая — людям!
Да, это действительно два очень похожих растения. И хоть они — «двоюродные сестры», но похожи, как родные. И растут часто вместе, в одних и тех же хвойных и смешанных лесах. Весной мы приходим за их зеленым «платьем» — перезимовавшими вечнозелеными листьями. Будем внимательны! Весной других признаков, кроме различий в листьях и самих кустарничках, нет. А применяются они по-разному.
И брусника, и толокнянка — кустарнички высотой до 30 см. Но стебли брусники приподнимающиеся, растут вверх, а у толокнянки — стелются по земле. Листья у обеих «сестриц» кожистые, плотные, но у брусники — тонкие, у толокнянки — толстые. У брусники они более крупные, эллиптические, длиной до трех и шириной до двух сантиметров. У толокнянки обратнояйцевидные, то есть вершинный край листочка шире прилегающего к черешку, ширина листьев 0,2—1,6; длина 0,8—4,4 см. У брусники черешок короткий, а у толокнянки лист постепенно переходит в длинный черешок и похож на ушко, отчего и народное название растения «медвежье ушко». И очень существенное отличие — у толокнянки край листа гладкий, а сам лист плоский, у брусники же край листа может быть слабо зазубрен и обязательно загнут книзу. Сверху листья обоих растений темно-зеленые, но переверните их — если снизу они более светлые, да еще на них виднеется множество буроватых или черных точек — это брусника. У толокнянки лист с обратной стороны почти такого же цвета, как и с верхней, никаких точек нет. Кроме того, на листе толокнянки хорошо заметна густая сеть вдавленных жилок. Листья у обоих растений живут по три года. У брусники некоторые листья третьего года осенью перед опаданием становятся кумачово-красного цвета.
Так как листья брусники и толокнянки можно собирать вплоть до появления молодого подроста и начала цветения, то мы сможем еще посмотреть и различия в цветках. Цветут оба растения в конце мая—начале июня, почти одновременно с ландышами. Цветки у них маленькие, с горошину, белые или с розовым оттенком колокольчики, в верхушечной пониклой кисти, немного похожие на цветки ландыша. Но у цветка брусники четыре зубчика — отгиба лепестков, у толокнянки — пять.
Даже плоды у них внешне похожи: ярко-красные шарики диаметром до восьми миллиметров, созревают в конце лета. Но у брусники это сочная ягода приятного кисло-сладкого вкуса с множеством мелких семян (как у черники, ведь они из одного семейства). У толокнянки внутри плода черная твердая косточка, похожая на дробинку, а вокруг нее — мучнистая суховатая мякоть. На верхушке ягоды брусники — плотная кучка маленьких чашелистиков, у толокнянки верхушка плода гладкая.
А теперь поговорим о каждом растении отдельно.
БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ
Сем. брусничные (табл. 1)
Брусница, брусена, брусеня, брусничник, сердечник, бруслинчик, боровика, буровика.
БРУСНИКА
Прохладно в лесу и тихо.
Травы пожухли и сникли,
И лишь на ковре зеленом
Алеет узор брусники.
Морозы придут и метели.
Живое к земле приникнет.
И, может быть, неуютно
Будет в лесу бруснике.
Но рябчик и куропатка
Под снежный покров проникнут
И так же, как теплым летом,
Будут клевать бруснику.
О происхождении ботанического названия брусники «вакциниум» существуют разные мнения. Одни полагают, что оно происходит от латинского «бакка» — ягода. То есть так называли плоды брусники, а потом название распространилось на все похожие плоды. Это можно понять — и у нас в некоторых местностях ягодой называют не вообще плоды всех ягодных растений, а только клубнику, остальные же все «по имени» — смородина, брусника... Однако некоторые ученые считают, что название произошло от латинского «вакка» — «корова», — и тоже два варианта мнений — или потому, что