Как выяснилось, фитонцидной способностью обладают многие растения. Химический состав фитонцидов у разных растений не одинаков, отличается и их воздействие на микроорганизмы. Наибольшей активностью обладают фитонциды чеснока, лука, редьки, корня хрена, лимонов, представителей хвойных пород. Обнаружены они и в моркови, томатах, черной смородине, черемухе, чернике, многих травах и комнатных растениях.
Сегодня фитонциды успешно применяются для лечения самых разных болезней: гриппа, ОРЗ, ангины, заболеваний слизистой оболочки полости рта, легочных и кишечно-желудочных заболеваний, ран, язв, кожных болезней. Но фитонциды не только убивают бактерии и вирусы, они повышают иммунитет, работоспособность, снимают усталость, головную боль, нормализуют кровяное давление, благотворно действуют на нервную систему. Вспомните, как легко дышится в сосновом бору, какой заряд энергии дают прогулки среди хвойных деревьев.
Из фитонцидосодержащих растений готовят всевозможные лекарственные формы: настои, мази, бальзамы, чаи и настойки.
Летучие вещества достаточно стойкие, но это не означает, что они могут сохраняться одинаково долго в разных лекарственных формах, например, фитонциды совсем не сохраняются при длительном кипячении. Наибольшей эффективностью обладают свежевыжатые соки и кашицы из плодов, листьев (хвои), травы растений; чаи и настои, мази, а также бальзамы и настойки.
Ниже приводятся оздоровительные рецепты с использованием различных растений, главным оружием которых являются фитонциды.
Целебная сила хвойных деревьев
Вы наверняка замечали, как легко дышится в хвойном лесу, как благотворно действует его воздух. Целебные свойства воздуху придают фитонциды, способные подавлять рост и размножение болезнетворных бактерий. И если в одном кубическом метре городского воздуха насчитывается до 36 000 разных бактерий, то в том же объеме лесного воздуха – всего около 500!
Хвойный лес является настоящей фабрикой фитонцидов, но и среди представителей хвойных пород есть свои чемпионы. За сутки 1 гектар соснового бора выделяет в атмосферу почти 5 кг фитонцидов, а можжевелового леса – около 30 кг.
Этого количества вполне достаточно, чтобы уберечь населенный пункт средней величины от многих напастей.
Наибольшее количество фитонцидов выделяется в молодом лесу в жаркие дни начала лета после полудня.
Летучие вещества, проникая через легкие и кожу в организм человека, убивают и затормаживают развитие болезнетворных микроорганизмов, предохраняют его от инфекционных заболеваний, бальзамируют ткани. Фитонциды нормализуют сердечный ритм и артериальное давление, участвуют в обмене веществ, благоприятно воздействуют на кровообращение в мозгу, состояние печени, бактерицидную активность кожи, психику человека и вообще на всю систему иммунитета. Не случайно люди, которые живут в лесных районах, гораздо меньше подвержены заболеваниям верхних дыхательных путей по сравнению с горожанами.
Кроме фитонцидов воздух хвойного леса насыщен легкими отрицательными аэроионами и ни с чем не сравнимым смолистым ароматом. Эфирное масло, содержащееся в хвое, окисляется кислородом воздуха и выделяет в атмосферу значительное количество целебного озона. От воздействия летучих веществ, выделяемых хвоей кедра, сосны, ели, пихты, можжевельника, увеличивается жизненная емкость легких, успокаивается нервная система, снимаются напряжение и усталость. Сосна, туя западная, лиственница сибирская, ель обыкновенная, можжевельник стимулируют кроветворение и деятельность сердечно-сосудистой системы, усиливают биотоки головного мозга, снижают уровень сахара в крови, снимают головную боль, улучшают самочувствие и настроение.
Поэтому людям, страдающим заболеваниями органов дыхания, различного рода нервными расстройствами, бессонницей, такой воздух рекомендуется как первейшее лечебное средство.
Полезны фитонциды и тем, кто занимается спортом, так как помогают избежать спортивной анемии: летучие вещества повышают устойчивость эритроцитов к недостатку кислорода, почти в два раза увеличивают срок их жизни, положительно влияют на функцию всей системы крови. Поэтому спортивные занятия (например, пробежки) намного полезнее и эффективнее проводить в хвойном лесу. Да и обычные прогулки в таких местах могут стать прекрасной оздоравливающей процедурой. Ну а если есть собственный участок земли, то на нем можно создать специальную композицию из деревьев-целителей, которые будут не только очищать воздух и улучшать экологическую обстановку, но и круглый год радовать глаз своей красотой.
Если же у вас нет собственного участка, а прогулки в сосновом и тем более в можжевеловом лесу случаются нечасто, эфирные масла хвойных растений позволят вам насладиться целебными запахами, не выходя за порог собственного дома. Они создадут благоприятный микроклимат, который позволит одновременно и лечиться, и отдыхать.
Проведя курс ароматерапии, вы утолите свой «фитонцидный голод». При этом улучшатся иммунные реакции и исчезнут симптомы болезни, если они были.
Используя же отдельные части растений: хвою, почки, ветки, кору, шишки, можно и в домашних условиях проводить оздоравливающие процедуры. Из заготовленного сырья несложно приготовить настои, настойки, отвары, чаи, мази, порошки, ингаляционные смеси и экстракты для целебных ванн.
МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ
Можжевельник (он же мозжуха, бружжевельник, тетеревиный куст, верес, орса, баккаут, яловец, джереп, арча) – вечнозеленое растение, которое широко распространено в Северном полушарии.
В нашей стране насчитывается до двух десятков видов можжевельника (почти все они занесены в Красную книгу). Среди них есть и деревья, и кустарники. Самым распространенным является можжевельник обыкновенный, который часто можно встретить в наших северных лесах. Именно он используется с лечебной целью в народной медицине (другие виды можжевельника встречаются редко и являются ядовитыми).
...
Внимание! Можжевельник обыкновенный ни в коем случае нельзя путать с можжевельником казацким, чьи ягоды очень ядовиты. Эти растения отличаются листьями (у можжевельника казацкого они не игольчатые, а плоские и прижатые), цветом ягод (у последнего они черно-синие) и наличием двух косточек внутри плода.
Можжевельник обыкновенный представляет собой небольшое вечнозеленое деревце или кустарник. Растет он в сухих сосновых борах, на песчаных почвах, а также в еловых влажных и даже заболоченных местах.
Это растение – долгожитель, его возраст может достигать 600 лет!
Но главное достоинство можжевельника заключается в его феноменальной способности очищать воздух: один гектар можжевеловых посадок способен оздоровить воздух целого города. Вот только само растение – явно не городской житель: в загрязненной атмосфере современных городов оно плохо приживается и быстро гибнет. Поэтому за его целебным ароматом приходится ехать в лес или ближайший парк.
А чтобы можжевельник всегда был под рукой, имеет смысл посадить его на своем участке. Красивое душистое неприхотливое растение можно использовать, например, для создания оздоровительных изгородей. Существует множество садовых декоративных форм можжевельника на любой вкус и цвет. И, что немаловажно, можжевеловая изгородь очень хорошо поддается обрезке.
А когда можжевельник начнет цвести и плодоносить, его ягоды, похожие на шишечки, можно использовать для приготовления различных приправ и лекарственных средств.
Плоды можжевельника содержат эфирное масло, в состав которого входят терпены (углеводороды), сахара, красящие вещества, органические кислоты (муравьиная, уксусная, яблочная), смолы, а также микроэлементы (марганец, железо, медь, алюминий). Хвоя растения богата аскорбиновой кислотой.
В корнях можжевельника найдены эфирное масло, смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества.
Шишкоягоды можжевельника обладают пряным легким запахом, напоминающим аромат леса и лугов, и горьким, пряным, смолистым и сладковатым вкусом. Используются они в ликеро-водочной промышленности, пивоварении, для производства специальных вин, известной можжевеловой водки и джина. Плоды можжевельника входят в состав многих смесей пряностей, а также употребляются при всех способах приготовления дичи, темных соусов, изделий из мяса, главным образом жирной свинины и баранины (в блюдо добавляют по нескольку ягод). Гурманы ценят крепкий, тонкий вкус квашеной капусты, куда добавлены плоды можжевельника. Улучшает он и аромат савойской, краснокочанной капусты и свеклы. Хвою и шишкоягоды используют для копчения мясных и рыбных продуктов. Шишкоягоды как пряность используют при изготовлении морса, конфет, пряников.
Шишкоягоды можжевельника собирают в октябре-ноябре, подкладывая под куст ткань или плотную бумагу. Сушат на воздухе без доступа солнечных лучей или на чердаке с хорошей вентиляцией воздуха. Печь и сушилку для этой цели не используют, поскольку от нагревания качество сырья значительно ухудшается. Хранят в закрытой деревянной таре в течение трех лет.