5. Добавка соли к мясу всегда вызывает сильное несварение и в сыром, и в вареном виде.
6. Не следует варить или жарить белок яиц.
7. Орехи должны быть тщательно измельчены (скажем, в кофемолке) и употребляться как добавка к салатам, в виде ореховых котлет, коктейлей.
8. Даже самый идеальный белок должен употребляться с должным количеством сырой растительной пищи (салатов) и витамина С. Белок полноценно усваивается только при наличии такого соотношения белка и витамина С: 110 г мяса – 1 мг витамина С. В противном случае это всегда гниение белка со всеми страшными последствиями для организма.
9. Лучшим вариантом употребления белка является схема, много лет применяемая автором с большим успехом для восстановления сил ослабленных больных, для похудения (!), для перехода (плавного) на раздельное питание, для выравнивания биоэнергетического баланса и баланса гормонов яичников (эстрогены – андрогены).
Вот схема автора (я называю ее схемой «1–5»).
• Белки лучше употреблять на ужин (правда, это не для всех подходит, примерно 10 % людей едят белки утром).
• Понедельник – вареное в течение 10–15 минут мясо: курица, индейка, кролик, коза, баранина плюс (обязательно) зеленый салат с соком лимона.
• Вторник – отварная рыба с овощами. Слой овощей, слой рыбы. В конце варки добавляются томат и специи из трав.
• Среда – легкий яичный омлет (или яйца всмятку) с зеленым салатом.
• Четверг – творог домашний со сметаной и медом. Хорошо сочетается с зеленым салатом.
• Пятница – растительные белки. Ореховые котлеты, ореховые коктейли, соевое молоко, пюре из сои, фасоли, чечевицы, бобов.
• Суббота и воскресенье – белков совсем не употреблять, никаких. Дайте организму избавиться от их излишков. То есть можно употреблять любую другую пищу, но на белки – запрет на два дня.
Как приготовить ореховые котлеты
Можно брать орехи всех доступных вам сортов (кроме арахиса), зерна сладкого миндаля, кунжута (сезама), подсолнечника, льна, немного мака.
Все это подсушивается на сильно разогретой сковородке и перемалывается на кофемолке. Таким же образом готовится мука из гречки. Смешиваем муку из орехов, семян, гречки (для вязкости), добавляем немного воды (для сладкоежек можно воду подсластить медом и добавить лимонный сок) и делаем подобие небольших котлет. Затем на очень горячей сковородке поджариваем (без масла) до легкой корочки (10–15 секунд) с обеих сторон. Котлеты готовы.
Коктейль из орехов
Ту же самую смесь муки орехов и семян (но уже без гречки) заливаем кипятком и взбиваем миксером. Хорошо добавить немного корицы или гвоздики, меда, лимонного сока и других компонентов.
Пюре из бобовых
Лучше из бобовых ассорти не делать – то есть употреблять каждый вид в отдельности.
Сперва надо зерна замочить на 8–24 часа, воду от замачивания вылить. Затем зерна проварить в чистой кипяченой воде 15–20 минут и снова эту воду вылить. Еще раз заливаем зерна чистой кипяченой водой и варим до мягкости. Отдельно нужно протушить на сковородке до мягкости и сладкого привкуса (лучше на топленом масле) 2–3 больших головки измельченного лука. Разминаем толкушкой зерна до образования пюре и смешиваем с тушеным луком. Можно кушать с рисовой, пшеничной, кукурузной кашей, с хлебом.
Активизация усвоения белка
1. Смешиваем пюре из гороха или фасоли с рисовой кашей в соотношении 1,5:4 – ценность белка возрастает до 43 %.
2. Пюре из фасоли, гороха плюс пшеничная каша в соотношении 0,5:3 – ценность возрастает до 33 %.
3. Пюре из фасоли, гороха плюс кукурузная каша в соотношении 1,2:2 – ценность белка возрастает до 50 %.
4. Пюре из сои плюс рисовая каша в соотношении 1,2:5 – ценность белка возрастает до 32 %.
5. Рисовая каша, пшеничная мука грубого помола плюс порошковое молоко в соотношении 3:1,3 – ценность белка возрастает до 13 %.
6. Порошковое молоко плюс картофельное пюре (3 картошки плюс 2 ст. л. порошка) – ценность белка возрастает до 7 %.
Поваренная соль – вечное лекарство или тайный убийца?
Да будет Истина, даже если низвергнутся небеса!
Г. М. Шелтон
В доисторические времена на Земле было полное равновесие натрия и калия. Но продолжительные дожди веками смывали большую часть легкорастворимых натриевых солей. Со временем почва и растения стали получать недостаточное количество натрия, но зато очень много калия. Это привело к нарушению правильного соотношения этих веществ в организме (правильное соотношение Na: K = 1:20). Калий – 98,5 % находится внутри клеток, – преобладает в нервных и мышечных тканях, в красных кровяных тельцах. Натрий преобладает в кровяной плазме и межклеточных жидкостях. Животные и люди стали искать замену натрию органическому и нашли неэффективный и очень опасный заменитель – неорганическую соль.
Так мы уж созданы Всевышним, что можем брать все это только от растений.
Соль – самый ошибочный, самый опасный, самый вредный для здоровья продукт в истории нашего питания!
Соль – это не еда. Соль не переваривается, не усваивается организмом. Это яд для почек, желчного пузыря, мочевого пузыря, сердца, артерий и всех кровеносных сосудов.
Рафинируя все продукты питания (и соль тоже), вываривая их безбожно в плохой воде, мы выщелачиваем эти продукты, поэтому тянемся к соли, удовлетворяя дурные привычки нашего организма. В древности люди употребляли соль морскую, неочищенную: в морской воде – более 40 химических элементов в растворимой форме (кстати, в морской капусте – тоже, и весь мир ее уже давно употребляет высушенной в качестве органического заменителя соли). Такая неочищенная соль в дозах 1–2 грамма в сутки – вечное лекарство. Очищенная, рафинированная поваренная соль – тайный убийца!
Соль обезвоживает ткани и может привести к критическому состоянию. Первая реакция человека и животного, принявшего ложку соли – желание пить много воды; это защитная реакция организма растворить и вывести из организма яд. Соль – яд для сердца, она увеличивает возбудимость нервной системы, вызывает вымывание кальция из организма (размягчает кости), воздействует на слизистую оболочку всего желудочно-кишечного тракта. Наш организм способен, по своей природе, усваивать только органический хлор и натрий в овощах и зелени, рыбе, мясе. При норме 0,5–1 г мы употребляем в сутки 15–30 г соли.
Поваренная соль – это отравляющее вещество, которое мы поглощаем при каждой нашей трапезе. Оно присутствует в опасных дозах в колбасе, сыре, хлебе, тортах. По ошибке объявленное безобидным, оно уже давно во все больших количествах добавляется в пищу человека и постепенно стало фактором, серьезно подрывающим здоровье человека.
Избыток натрия в пище – одна из важнейших причин задержки в организме жидкости, что способствует увеличению объема циркулирующей крови. А это приводит к отекам, особенно у женщин (пусть многие посмотрят на свои ноги), стариков, ослабленных молодых людей – особенно если нарушен водно-солевой обмен.
Доказана связь ожирения с пересоленной едой. Только малосолевая диета убирает с жидкостью 5–7 кг массы тела.
Удерживая излишнюю жидкость в организме, соль является причиной не только повышенного давления, но и давления внутриглазного, внутричерепного. Поэтому больным глаукомой, при заболеваниях центральной нервной системы показана малосолевая диета при 0,5–1 г потребления в сутки. Таков же рацион при лечении почти всех болезней.
Все соленья (огурцы, томаты, капуста) – одна из причин мочекаменной болезни, так как они снижают растворимость солей мочевой кислоты, которая, выпадая в осадок, формирует камни в мочевыводящих путях.
Лучший способ продлить жизнь – не укорачивать ее. Забудьте о соли!
Лучший способ продлить жизнь – не укорачивать ее. Забудьте о соли вообще, ее достаточно в живых продуктах питания; забудьте резко и навсегда!
Краеугольные камни в храме моего здоровья
Рядовой человек не имеет никакой реальной миссии в жизни, его свободное время вращается около еды и питья – в результате гробовщики получают предостаточно работы. К несчастью, они получают работу от многих людей, которые находятся в расцвете жизни…
От колыбели до гроба пища – это главная забота человека!
Автор никогда не считал себя очень большим специалистом в натуропатии. Но люди идут ко мне, разочаровавшись в общепринятой медицине.
Обычный человек большей частью не склонен к изменению своего питания, которому он следует по традиции всю свою жизнь. Многие люди употребляют слишком много соли, другие – большое количество мяса, запиваемого чашкой крепкого кофе, в то время как другие все еще уповают на сладости или на комбинацию продуктов, которые оказываются вредными для них.