Читать интересную книгу Новый счетчик калорий - Юлия Лужковская

Практиковать их имеет смысл еженедельно, а при сильной полноте – два раза в неделю. Кстати, разгрузочный день – это не только мера для похудения, подобный метод с удовольствием практикуют и стройные люди. Грамотно проведенный разгрузочный день позволяет организму отдохнуть от усилий, направляемых на переваривание пищи, очиститься от накопленных за неделю шлаков. Такие дни действительно становятся альтернативой мучительным диетам. Применять данную методику в течение нескольких месяцев просто необходимо тем, кто собирается кардинально изменить образ питания. Главное – не впасть в заблуждение, что в разгрузочные дни есть не нужно совсем. Нет, каждый из вариантов разгрузочных дней предполагает определенное качество пищи и темп ее приема: например, рисово-компотные дни, салатные, арбузные, огуречные.

Как действует механизм разгрузочных дней? Дело в том, что едва количество потребляемых калорий сокращается, наши клетки приступают к «самоедению», иными словами, с жадностью набрасываются на собственные поврежденные структуры, избавляясь таким образом от некачественных энергетических субстанций, то есть мертвых фрагментов. Кстати, разгрузочные дни – вовсе не ноу-хау нашего времени. Не углубляясь в каноны православия, отмечу, что традициями предусматривается два постных дня в неделю. Поскольку христианские обычаи глубинно переплетены с языческими, можно допустить, что воздержание от пищи по средам и пятницам наши предки прежде практиковали не только для духовного очищения, но и ради физического.

Далее я расскажу о необходимом балансе в организме белков, жиров и углеводов – иными словами, «строительного материала», из которого организм воссоздает свои ресурсы. Разгрузочные дни также делятся по преобладанию в них тех или иных продуктов, богатых белками, жирами либо углеводами. К белковым разгрузочным дням относятся молочные, творожные, мясные, мясо-овощные дни, к углеводным – сахарные, ягодные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые, к жировым – дни, когда вы едите сметану, сливки. В комбинированные разгрузочные дни продукты, взятые в выверенном количестве, смешиваются. Прежде чем выбрать для себя варианты разгрузочных дней, имеет смысл проконсультироваться с диетологом. Необходимо также учитывать индивидуальную переносимость продуктов, наличие хронических заболеваний, особенно на сложных стадиях.

Любой разгрузочный день начинается накануне. Здесь подразумевается отказ от ужина. Если вы вступаете в разгрузочный день впервые либо недавно начали такую практику, либо разгрузочный день для вас – лечебное, а не профилактическое средство, в этот день лучше соблюдать постельный режим (или хотя бы провести его дома).

Рассмотрим самые популярные вариации разгрузочных дней. Самый простой из них – молочный. Шесть раз в день (с интервалом два часа) выпивайте 100 мл молока, а перед сном – стакан (200 мл) фруктового сока, подслащенного 20 г сахара.

Еще один вариант молочного разгрузочного дня – кефирный. Целебный эффект этого продукта основан на специфике его изготовления, ведь благодаря технологии закваски в кефире «поселяются» различные виды полезных нашему организму микроорганизмов и бактерий. Кефир легко усваивается и мягко воздействует на ткани желудка, он показан при различных заболеваниях пищеварительной системы. Для кефирного разгрузочного дня понадобится 1,5 л нежирного продукта. Это количество следует разделить на 7–8 порций, которые употребляются с интервалом 2,5–3 часа.

Аналогичным образом планируется разгрузочный день на простокваше – 1,5 л продукта разделяется на такое же количество приемов.

Не менее низкокалорийным и химически сбалансированным продуктом является творог. Есть несколько вариантов разгрузочных дней, построенных на его употреблении. В первом случае основным продуктом дня, поделенным на 4 приема, становятся 600 г нежирного творога и 60 г сметаны. Утром позволительно выпить чашку кофе с молоком (но без сахара), в обед и перед сном – по стакану отвара шиповника. Во втором варианте сметану не используют, а в те же 600 г нежирного творога добавляют 50 г сахара. Здесь также необходимо предусмотреть 4 порции. Дважды в течение дня можно выпить по чашке кофе с молоком и дважды – по стакану отвара шиповника. В третьей разновидности творожного разгрузочного дня используется 400 г нежирного творога и 800 мл молока, что тождественно четырем стаканам. Все делится на 5 приемов. Кроме того, можно сочетать в рамках разгрузочного дня творог и фрукты: в таком случае понадобятся 400 г нежирного творога и 400 г чернослива. Едят творог с черносливом в течение дня 5 раз.

Как ни странно, особенно легко переносится яблочный разгрузочный день, хотя ничего, кроме воды и яблок, употреблять нельзя. Всего в течение дня можно съесть до 2 кг яблок.

Наверняка вы слышали об арбузной диете. Она особенно показана людям, страдающим гипертонией, а также нарушениями функционирования печени, почек и кровеносной системы. Целебное действие основывается на мочегонном эффекте арбуза, следствием чего становится интенсивный вывод из организма излишков жидкости. В течение арбузного разгрузочного дня ваш рацион будет состоять исключительно из арбуза (примерно 1,5 кг), разделенного на 5 порций, поглощать которые следует с интервалом в 2 часа.

По такому же принципу можно провести разгрузочный день на тыкве (предварительно ее нужно испечь).

Несмотря на то что картофель считается продуктом, способствующим увеличению веса, разгрузочные дни посредством картофелеедения весьма полезны и эффективны. Распространены два варианта картофельных разгрузочных дней. В первом случае вы 5 раз в день едите сваренный «в мундире» картофель (без соли), во втором – пропорционально добавляете к каждой порции по 10 мл сметаны и по 4 г сливочного масла. Всего позволительно съесть от 1 до 1,5 кг картофеля.

Традиционно овощи причисляют к самым легким для организма продуктам. Организовать рацион такого дня можно весьма творчески. Например, приготовьте из различных овощей – капусты, моркови, помидоров, кабачков, петрушки, укропа, листового салата, стручковой зеленой фасоли (общим объемом 1,5 кг) – 5 различных салатов. Каждый из них можно заправить 5 мл растительного масла.

Весьма эффектно воздействует на фигуру и возвращает свежесть коже разгрузочный день на огурцах – благодаря мочегонному эффекту этого овоща, обусловленному уникальным сочетанием в нем натрия и калия и большим процентом содержания воды. Ваш рацион должны составить 7 свежих огурцов. Желательно не использовать соль или хотя бы добавлять ее в минимальном количестве.

Более жесткий вариант разгрузочного дня – 5 порций слегка размоченных сухих абрикосов (кураги) общим весом 500 г либо смеси из размоченного чернослива, кураги и прокипяченного изюма в таком же объеме.

Хороший эффект дает сочетание в рамках одного разгрузочного дня яблок и моркови. Понадобится 1 кг яблок и 0,5 кг моркови (при желании можно заменить морковь свежей капустой). Эти продукты в произвольном алгоритме вы должны съесть в течение дня. Не менее хороший результат дает поглощение в 5 приемов 1,5 кг (общим объемом) апельсинов, мандаринов, персиков, винограда, летом – свежих вишен.

Подходят для проведения разгрузочного дня и бананы, хотя они традиционно считаются высококалорийными фруктами. Однако в них содержится такое количество необходимых организму витаминов и микроэлементов, стимулирующих мозговую деятельность, что проводить «банановые» дни просто необходимо, особенно людям, страдающим депрессиями. Разгрузочный день предельно прост: в течение дня следует съесть 8–10 бананов.

Можно также пить компот – один или в сочетании с рисом. В первом случае за 5 приемов вам следует выпить компот, для приготовления которого понадобятся 1,5 кг свежих яблок, 100 г сахара, 1,5 л воды. Во втором варианте компот употребляют за 3 раза, на обед и ужин запивая им умеренно подслащенную рисовую кашу, приготовленную на воде.

Рис часто выступает в качестве основного продукта рациона разгрузочного дня. Сваренная на воде рисовая каша, съеденная небольшими порциями в 5 приемов, хорошо очистит организм, выведет токсины, почистит сосуды от солевых отложений, поможет избавиться от отеков, облегчит работу печени и почек, поспособствует нормализации обмена веществ.

Не менее полезны крупы – овсянка и гречка. Овсянку любят не все, однако именно она помогает избавиться от лишних килограммов, поднять настроение, улучшить цвет лица. Для разгрузочного дня на овсянке понадобятся 750 г овсяной каши, сваренной из 200 г крупы, и 1 л отвара шиповника. Все это делится на 5 приемов. Такое же количество раз в день можно есть гречневую кашу, сваренную на воде с минимумом соли. В данном случае отвар шиповника не понадобится.