которая много лет отработала учителем русского языка и литературы в средне-специальном учебном заведении.
Глава 28
Будьте готовы к предательству и самому плохому отношению
2015 г.
Когда мы пришли в «Колбас Барабас», у нас была команда, которая частично осталась от предыдущих владельцев. Одним из официантов в первом ресторане был Антон. Моя мама, которая помогала нам с делами, считала, что он очень круто продавал. Это действительно было так. У него был инстинкт. Он очень точно понимал, что нужно сказать гостю, чтобы тот заказал. Самое главное – он круто чувствовал момент. «Вам повторить?», «Может, десерт?» звучали в самое подходящее время.
Когда Антон вышел на первую смену уже в наш ресторан, мы сразу обратили внимание, что он одет в фирменную футболку, но ниже пояса у него спортивные штаны. Мама сделала ему замечание, чтобы тот в следующий раз пришел в джинсах. Антон отказался, сказав, что у него просто нет другой одежды. Оказалось, он зарабатывал в ресторане не только для себя, но и для некоторых членов семьи, которые нуждались в поддержке.
Моя мама к каждому человеку младше себя относится как к ребенку. Когда Антон рассказал причину, по которой не может купить джинсы, материнское сердце просто не выдержало. Она вышла из ресторана, зашла в соседний магазин и купила ему джинсы. Ей не нужно было, чтобы он возвращал деньги, ей просто хотелось о нем позаботиться, поддержать.
Казалось бы, какая может быть реакция с его стороны? Естественно же – благодарность и доверие. Но это лишь в теории. На практике все сложилось иначе.
Мы отработали первый месяц, настал день зарплаты. Как вы помните, зарплату команда от предыдущих владельцев не получала три месяца. С нашим приходом многие источники дополнительного финансирования, они же источники воровства, были закрыты, и поэтому сам факт зарплаты, а также ее своевременность имели для ребят большое значение. Я уже не помню по какой причине, но мы приняли решение выплатить сначала зарплату во втором ресторане, а на следующий день – в первом. В этом не было никакого злого умысла или хитроумного плана.
Вечером, в тот самый момент, когда во втором ресторане шла выдача денег, мне позвонил мой товарищ, который рассказал, что сидит в нашем первом заведении, из которого куда-то делись все официанты, бармены и многие-многие другие. Во всем гриль-баре работал лишь повар на мангале. Я не мог понять, что происходит.
Выяснилось, что, когда команда узнала о выдаче зарплаты во втором ресторане, один из ребят поднял шум, будто мы так и не выдадим зарплату и нужно бежать во второй ресторан, чтобы получить свои деньги. Коллектив идею поддержал и выдвинулся прямо посреди смены в другой гриль-бар. Человеком, поднявшим бунт, был Антон. Опомнилась команда только на середине пути и вернулась в заведение, когда мы были уже в ресторане.
Мы выдали деньги людям, и часть из них, получив зарплату, в заведении больше никогда не появлялись. Антон был одним из тех, кто хотел забрать деньги и уйти. Впрочем, так он сделал.
А через несколько недель он пришел и попросился назад. Мы были поражены его наглостью. Мама недоумевала, и в ответ на наше удивление он смог сказать лишь одно: «Маргарита Леонидовна, да ну прекращайте вы, че такого?»
В целом, вы должны быть готовы к предательству со стороны любого вашего сотрудника. Не только со стороны малознакомого, но и со стороны тех, кто работает очень давно. Это случается.
Иногда, когда кто-то из «старичков» от нас уходил, мне казалось, что человека подменили. Это всегда похоже на то, как уходит человек, который когда-то вас любил. Складывается впечатление, будто у него не осталось ничего, кроме собственного эгоизма. Увольняющийся сотрудник во всех вопросах ставит себя и свои интересы выше элементарной логики и справедливости.
Я считаю, что быть хорошим человеком – это профессия. В том плане, что правильное поведение требует воли, осознанности, энергии и сил. Оно дается не само по себе. Убежден, что даже самый правильный в делах человек, в голове допускает все то, что делает плохой парень. Просто, когда встает вопрос, как поступить, положительный персонаж учитывает все переменные и поступает правильно, а отрицательный персонаж ставит на одну чашу весов себя и любовь к себе, а на другую – все остальное. И выбор для него здесь, как вы понимаете, очевиден. К сожалению, человек не всегда такой, какой он в повседневной жизни. Перемена происходит в периоды сложностей.
Мой опыт показывает, что большая часть окружающих нас людей – это плохие люди, которые маскируются под хороших, потому что общество плохих людей не любит. Причем, находясь в своей ежедневной маске хорошего парня, все так верят в свою хорошесть, что, когда появляются сложности и эти люди начинают поступать очевидно плохо, никто даже не рассматривает факт, что они могут быть не правы. Ведь не может хороший человек быть плохим, особенно, когда хороший человек – это ты сам.
Одно научное исследование показало, что никто не может на 100 % поступать правильно. За группой людей следили в течение дня, и если человек совершал несколько добрых дел, то считал, что заслужил прощение за что-то плохое, поэтому без зазрения совести совершал нечто неправомерное. Все эти церкви, построенные миллиардерами, – лишнее подтверждение тому, что нет плохих и хороших людей. Есть плохие и хорошие поступки, поэтому никогда не разделяйте людей на тех, от кого вы можете ждать подставу, и тех, кто точно не поступит плохо. Любой способен на любое.
Как-то из моей компании уволилась девушка. У нас были очень хорошие отношения, и, несмотря на то что уходила она некрасиво, я посчитал ее поведение чем-то возрастным. Через два месяца после того увольнения у меня раздался телефонный звонок. Дело все в том, что незадолго до ухода она договорилась, что я выступлю за гонорар в городе Орел. По нашему с ней соглашению, ей причиталась премия. Сразу же после ее увольнения выступление пришлось передвинуть. Нам предложили быть на другом мероприятии, за присутствие на котором был предложен гонорар в три раза больше. Отказываться было нельзя. В компании каждый рубль был на счету. К счастью, заказчики из Орла легко сместили даты выступления, и мы ничего не теряли.
Деньги за сдвинутое выступление я, естественно, должен был получить только после выполнения обязательств. Тем не менее это не помешало уволившейся коллеге набрать меня и попросить выплатить ей премию, так как, с ее точки зрения, это уже не