Причины возникновения той или иной пагубной привычки, помимо получения удовольствия, воистину огромны. Здесь может быть и неосознанное стремление к саморазрушению, вызванное чувством вины и просто перенятые привычки, навеянные социальным обществом. Данный вопрос, как и универсальный механизм борьбы с вредными привычками, я уже описывала в 1 части Алгоритма успеха. В любом случае на данном этапе, Вы должны осознать, что ни о каком здоровье и долголетии не может быть речи, пока вы отравляете свой организм пагубными пристрастиями. Просто не быть Вам теми благочестивыми Парсифалями, которым откроется Святой Грааль, сколько бы времени Вы не провели в поисках. Наличие вредных привычек отрицает само понятие долголетия. Какой смысл заботиться о собственном организме и стремиться прожить долгую жизнь без болезней, если Вы в то же время провоцируете развитие рака легкого или цирроз печени? Просто необходимо принять как факт ту данность, что в самостоятельно отравляемом организме нет места здоровью. И если Вы готовы это сделать, то пора предпринять новый шаг туда, где на хрустальном пьедестале величественно сияет Святой Грааль.
Заповедь 2. Здоровое питание
Лучше не есть мяса, не пить вина и не делать ничего такого, отчего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает.
Римл. 14, 21
Древние греки со своим удивительным мировосприятием знали довольно много о том, как продлить свою жизнь. Их ученые считали, что закон долголетия состоит в разумном применении всего, что их окружало, и в постоянных упражнениях физических тел. Они проповедовали умеренность во всем, чистый воздух, ванны, растирания. Большое значение они также предавали правильному питанию. Ведь именно Гиппократу приписывают выражение «мы есть то, что едим». Удивительно, но древнегреческий ученый Демокрит еще за 20 веков до изобретения микроскопа предположил наличие микроорганизмов. Для сохранения крепкого здоровья он рекомендовал употреблять в пищу как можно больше продуктов, содержащих мед. Сейчас мы уже прекрасно знаем об антисептических свойствах меда, а в Древнем Египте его, например, использовали даже при мумификации. Кстати, сам Демокрит прожил более 100 лет.
Но постепенно жители Древней Греции и унаследовавшие их цивилизацию древние римляне, стали избегать простых методов оздоровления. Происходило это из-за лености и того, что постепенно данные цивилизации стали утопать в роскоши. И вновь, исходя из желания продлить свою жизнь, богатые жители обращались к так называемой магии. Начались повсеместные практики с переливанием крови от молодых и здоровых особей. Интересное место также уделялось и энергетике. Так, для того, чтобы обрести жизненные силы, необходимо было как можно больше времени проводить в контакте с молодыми телами. Поэтому богатые римляне ложились спать, окруженные телами юных девственниц. Подобную практику для продления своей жизни, наряду с переливанием крови, применял лидер КНДР Ким Ин Сен. Говорят, что он влил в себя такое количество крови, что у него поменялась даже группа. Но все это ему не очень помогло, и он умер в возрасте 82-х лет.
Конечно, немного странно, что изначально обладая секретами долголетия, Древние Греки скатились до диких племен Австралии. Позабыв об основном постулате – умеренности во всем, они упустили самое важное в долголетии.
Отблески многих выводов, к которым пришли Греки на пике своей цивилизации, находят свое отражение и в данном Алгоритме. И конечно, правильное питание по праву занимает одно из важнейших мест на пути к долголетию.
Кстати, стоит отметить, что данный вопрос всегда интересовал мудрецов всех цивилизаций.
Если вспомнить, например, российскую мифологию, то молодильным свойством обладали яблоки. Кстати, у англичан есть такая пословица, которая гласит – «съедай яблоко в день – и забудешь о врачах».
Если подумать, то и описываемые в Библии первые люди отличались отменным здоровьем и жили по 800–1000 лет. При этом питались они исключительно растительной пищей: «И сказал Бог: «Вот, Я дал вам всякую траву сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу» (Бытие 1:29).
А вот уже после потопа, когда Бог разрешил им есть мясо, жизнь людей стремительно стала сокращаться. «Все движущееся, что живет, будет вам в пищу, как зелень травную даю вам все» (Бытие 9:3).
Таким образом, мы плавно подошли к одному из интереснейших вопросов здорового питания – вегетарианству.
О вегетарианстве
В первой части «Алгоритма успеха», я уже рассказывала – то, что мы поглощаем в пищу, является строительным материалом для нашего организма, а также источником энергии. Наукой достоверно доказано, что растительные белки, жиры и углеводы усваиваются организмом намного лучше, чем животные, поскольку имеют более простое строение. Но это лишь вершина айсберга.
На данном этапе люди, привыкшие к определенному образу жизни, вероятнее всего подумают: «Мало того, что меня заставляют отказаться от бокала любимого вина и хорошей сигаретки, так еще и пытаются убедить жевать вместо хорошего стейка морковку и капусту, словно я кролик».
Ну, прежде всего, вынуждать кого-то что-либо делать я, естественно, не стану. Выбор, как всегда, остается за Вами. Я лишь, опираясь на данные, полученные в ходе научных исследований и экспериментов, постараюсь продемонстрировать некую сторону прагматизма. Если взять вегетарианство, то существует масса причин, по которой люди предпочитают употреблять в пищу растительные продукты. Например, религиозная. Так, в буддизме или индуизме, где верят в реинкарнацию (возможность нового рождения души в любом животном), не принято есть мясо, поскольку оно может принадлежать душе, ранее существовавшей в человеческом теле. Есть и этические причины, когда люди выступают против страданий и насильственного умерщвления животных и т. д. Но, поскольку в Ваших руках оказалась книга «Алгоритм успеха. 10 заповедей долгожителя», думаю, что мотивы у Вас несколько другие. А именно – стремление к долгой и здоровой жизни. Поэтому и вопросы, рассматриваемые в Алгоритме, подаются исключительно со стороны рационализма. Так, на примере первой заповеди, вполне разумно заключить, что не стоит самостоятельно отравлять свой организм вредными веществами. С этим и без нас вполне справляется окружающая среда. Поэтому и вопрос растительной пищи мы также рассмотрим со стороны рациональности.
Первым делом мне хотелось бы развеять миф о том, что наш организм получает необходимые строительные вещества (белки) и источники энергии (жиры и углеводы), только лишь при питании мясными продуктами. Это совершенно не так.
По данным исследований ученых ВОЗ, питание растительными продуктами полностью соответствует рекомендациям. При этом состояние здоровья вегетарианцев совершенно не отличается от людей, питающихся мясом и ведущих тот же образ жизни, а также лучше, чем у населения в целом.
Растительная пища содержит абсолютно все необходимые для организма элементы. Она богата углеводами, клетчаткой (необходимой для кишечника), жирными кислотами. И главное, как я уже говорила, все эти вещества имеют более простую структуру, от чего организм затрачивает меньше ресурсов на их усвояемость. (Вспомните ощущения тяжести в животе и сонливость, после того, как Вы отобедали жареным мясом, и сравните их с ощущениями после употребления в пищу фруктов и овощей).
Что же касается белков, то множество растительных продуктов содержат полноценные белки, например соя, бобовые, гречиха, белокочанная капуста. В любом случае, растительные продукты, содержат аминокислоты, способные обеспечить в своих сочетаниях организм полноценными белками.
Таким образом, историю о том, что человеку обязательно каждый день необходимо питаться мясом, чтобы быть здоровым и сильным, придумали, скорее всего, владельцы скотобоен.
Есть еще один интересный аспект в вопросе вегетарианства – эстетический. Почему-то люди, задумываясь о растительной пище, сразу же представляют меню из вареной свеклы и моркови. Но ведь это совершенно не так! Стоит вспомнить только разнообразие постных блюд, которыми потчевали в Древней Руси. А как на счет экзотического японского меню, где много овощей не только земного, но морского происхождения. (Кстати, неприхотливые по поводу мяса японцы имеют среднюю продолжительность жизни 83 года). Да, что там говорить, любое уважающее себя кафе содержит в своем меню блюда вегетарианской кухни. Здесь и пицца, и различные закуски, и паштеты из грибов, патиссонов и т. д. А кулинарные книги просто пестрят различными рецептами. Так что есть очередной повод расширить свой кругозор.
Но хватит о кулинарии. Давайте погрузимся в мир научных наблюдений.