пн-чт 11.00-1.00, пт-сб 11.00-3.00, вс 13.00-1.00 Кредитные карты не принимаются
Cuba
Nieuwmarkt 3 627 49 19 Metro Nieuwmarkt
Трам. 4, 9, 14, 16, 20, 24, 25
Очень шумное место. На стене - естественно, папа Хемингуэй и старая реклама Bacardi. В баре - масса кубинских коктейлей. По вечерам растрепанные официантки с трудом проталкиваются через плотную, потную толпу посетителей. Сюда принято приходить уже сильно выпивши и веселиться до полной потери сознания в компании совершенно незнакомых людей.
пн-чт, вс 13.00-1.00, пт-сб 13.00-3.00 Кредитные карты не принимаются
De Druif
Rapenburgerplein 83 624 45 30
Авт. 22, 32, трам. 7, 20
У входа в De Druif на солнышке спят собаки. Парусит полосатый тент. Обстановка почти сельская. Внутри уютно и пахнет мореным деревом. Весьма вероятно, что это и есть самое старое "коричневое" кафе в городе - вдобавок очень живое и страшно популярное среди местных: даже днем здесь полно веселых краснолицых завсегдатаев. С верхнего этажа (то есть с антресолей) открывается романтический вид на старый шлюз.
пн-чт, вс 11.00-1.00, пт-сб 11.00-3.00
Кредитные карты не принимаются
De Jaren
Nieuwe Doelenstraat 20-2 625 57 71
Трам. 4, 9, 14, 16, 20, 24, 25
Огромное двухэтажное кафе с двумя террасами, выходящими на Амстел, - одно из самых приятных мест в центре Амстердама. Дизайн (отличный!) представляет собой стильную современную вариацию на тему ар деко: зеркала, мелкая терракотовая плитка, много светлого дерева. Оживленная и очень раскованная университетская публика (и преподаватели, и студенты). На столах - свежие английские газеты, на специальных полках - анонсы концертов, выставок и вечеринок. Здесь хорошо пить кальвадос и разглядывать соседей. Вот только еда, к сожалению, совсем невкусная.
пн-пт 10.00-1.00, сб-вс 10.00-2.00, кухня 18.00-22.00 Кредитные карты не принимаются
`t Hoekje
Krom Boomssloot 47 622 81 31
Metro Nieuwmarkt
Маленький семейный бар. На стойке - букет из петрушки и аппетитная бутыль оливкового масла. За стойкой - подсвеченные цветные стекла. Атмосфера - как в закусочной какого-нибудь небольшого городка в Андалусии. Публика состоит из жителей окрестных домов. Едят они симпатичные закусочки-тапас, которые сервируются на больших металлических тарелках. А из напитков имеет смысл заказывать кофе латте.
пн-вс 15.00-23.00 Кредитные карты не принимаются
Lokaal `t Loosje
Nieuwmarkt 32-34 627 26 35
Metro Nieuwmarkt Трам. 4, 9, 14, 16, 20, 24, 25
Днем здесь тихо и спокойно: народ блаженно пьет кофе и читает свежие газеты. А вот ближе к вечеру начинается пьяный угар с толпами веселых посетителей, громкими песнями и пивными лужами на полу. На стенах кафе - великолепная роспись по кафелю с индустриальными видами.
пн-чт, вс 9.30-1.00, пт-сб 9.30-2.00 Кредитные карты не принимаются
De Sluyswacht (anno 1695)
Jodenbreestraat 1 625 76 11 Metro Waterlooplein Трам. 9, 14, 20
Кафе-бар в старом покосившемся домике смотрителя шлюза. Со второго этажа, куда ведет узкая скрипучая лестница, открывается красивейший вид на канал Ауде-Сханс и Монтелбансторен. А прямо у окна есть романтический столик на двоих.
пн-чт 11.30-1.00, пт-сб 11.30-3.00, вс 11.30-19.00 MC, Visa
Большие каналы: Запад
Hein
Berenstraat 20 623 10 48
Трам. 13, 14, 17, 20
По вечерам хозяйка "Хайна" Хайн Янсен - дама в строгих прямоугольных очках в модной черной оправе - ведет у себя в кафе кулинарные курсы. А утром и днем готовит вкуснейшую еду на открытой кухне, через которую, собственно, в кафе и попадаешь. Именно на этой кухне выпекается лучший в городе яблочный пирог, совсем не похожий на традиционную голландскую гору промасленных горячих яблок, а, напротив, очень тоненький и нежный. Садитесь за самый дальний столик, что под длинным окошком в потолке: там особенно уютно.
пн, ср-вс 9.30-15.00 Кредитные карты не принимаются
Lanskroom (sinds 1908)
Singel 385 623 77 43
Трам. 1, 2, 5
В этой крошечной кондитерской на углу канала и живописного переулка уже почти сто лет готовят замечательные торты и десерты. Попробуйте малиновый пирог.
вт-пт 8.00-17.30, сб 8.00-17.00, вс 10.00-17.00 Кредитные карты не принимаются
Papeneiland
Prinsengracht 2 624 19 89
Авт. 18, 22
Тесный "коричневый" бар с замечательными делфтскими изразцами борется за звание самого старого питейного заведения в Амстердаме. Название "Papeneiland" ("Земля Папы Римского") связано с красивой легендой: считается, что здание это соединялось с древним католическим монастырем на другой стороне канала тайным подземным ходом, сооруженным монахами. Это, конечно, романтично, но не очень достоверно. Возьмите на память визитку Papeneiland: это чудесная старая фотография заведения с видом от Брауэрсграхт.
пн-вс 11.00-1.00 Кредитные карты не принимаются
Spanjer & Van Twist
Leliegracht 60 639 01 09
Трам. 13, 14, 17, 20
Дик Спаньер и Ханс ван Твист - большие молодцы. Их кафе - очень правильное место. Бар здесь отделен от кухни высоченной и узкой панелью матового стекла, за которой мелькают тени поваров. Кухня, в свою очередь, отделена от маленького внутреннего дворика обычным стеклом - меж кастрюлями мелькает листва. Можно все это созерцать, сидя на первом этаже. Можно по скрипучей лестнице подняться на второй, напоминающий террасу старой дачи в Переделкино, и оттуда глазеть на небо. А можно заказать салат с анчоусами и лимонным соком (€10, 75) и часа два-три провести на улице за крохотным столиком прямо на берегу канала, уставившись на воду. И полюбить это заведение на всю оставшуюся жизнь.
пн-вс 10.00-23.00 EC, MC, Visa937372
Харлеммербюрт, Йордан и Ауд-Вест
Café Nol
Westerstraat 109 624 53 80
Трам. 10
Весьма прославленное йорданское кафе с китчевыми интерьерами (красные портьеры, искусственные цветы) и китчевыми представлениями-концертами (амстердамские шансонье и дуэты романтических гомосексуалистов в духе берлинского кабаре 30-х). Место, безусловно, любопытное, но все-таки уж очень туристическое: входит в обязательную программу посещения заведений с "подлинной амстердамской атмосферой". Правда, йорданцев здесь тоже немало: они пьют и с большим энтузиазмом поют песни, раскачиваясь.
пн-чт, вс 21.00-3.00, пт-сб 21.00-4.00 Кредитные карты не принимаются
Ingang B
Marius van Bouwdijk-Bastiaansestraat 52 618 71 45
Трам. 3, 7, 12, 17
Кафе находится к западу от центра, в жилом районе, прямо рядом с бывшим госпиталем принцессы Вильгельмины, здание которого теперь отдано под квартиры и мастерские амстердамским художникам. Место скромное, но любопытное: справа - небольшой театральный зал, где выступают экспериментальные молодые труппы, слева - очень красивый магазин японских футонов. Туристов нет - только местные. Интересно прогуляться и вокруг кафе: именно в таком Амстердаме - а не на каналах и не в старом центре - живет большинство горожан.
пн-вс 12.00-15.30, 18.00-22.30 MC, Visa, EC
Jordino
Haarlemmerdijk 25a 420 32 25
Авт. 18, 22
Царство марципана. Он здесь бывает в форме фруктов, овощей, ягод, животных, архитектурных деталей и невесть чего еще. За тремя крошечными столиками посетители пьют чай и пробуют все это великолепие, выставленное на огромном мраморном прилавке. Уйти из этого миндально-сахарного рая нелегко.
пн, вс 13.00-20.00, вт-сб 10.00-20.00 EC
Newdeli
Haarlemmerstraat 73 626 27 55
Авт. 18, 22
Аквариумные окна. Минимализм. Белые стены. Единственное украшение - ряды голубых бутылок джина Bombey Sapphire. В меню - итальянская, голландская и японская еда. Здесь принято листать модные журналы, вроде The Face или Dutch (взяв их со специальной полочки), держа при этом на отлете палочку с маленьким японским шашлычком якитори, и исподтишка рассматривать прочую публику. Летом столики выносят на маленькую улицу, ведущую к живописному Брауэрсграхт.
пн-сб 10.00-22.00, вс 11.00-22.00 EC
`t Smalle
Egelantiersgracht 12 623 96 17
Трам. 13, 14, 17, 20
Классическое "коричневое" кафе. Уютное, потрепанное: что называется, с налетом старины. И очень популярное. Несколько лет назад японцы аккуратно его обмерили, посчитали количество стульев, столов и пивных кружек - и построили у себя на острове Кюсю точнейшую копию. Как образец традиционного голландского питейного заведения.
пн-чт, вс 10.00-1.00, пт-сб 10.00-2.00 Кредитные карты не принимаются
Wonen 2000
Rozengracht 219 521 87 14
Трам. 10, 13, 14, 17
Кафе устроено при отличном (и огромном) салоне дизайнерской мебели. Самое замечательное, что, взяв у стойки вина или чашку кофе, можно не только все выставленное внимательно разглядеть, но и немного попользоваться. Посидеть на классических стульях Арне Якобсон или даже полежать на каком-нибудь безумном постмодернистском диване. При салоне есть замечательный сад, в котором тоже стоит мебель всяких известных дизайнеров, - там очень хорошо пить чай на закате, плюхнувшись в кресло Марселя Брейера.