• соль
• черный молотый перец
• хлебные тосты
Подготовка
Цыпленка нарезать порционными кусками.
Приготовление
Обжарить мясо в чаше мультиварки-скороварки на масле в режиме «Жарка» до золотистой корочки. Посолить, поперчить, добавить вино и горчицу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Чуть охладить содержимое, добавить сливки, перемешать. Подавать с хлебными тостами. Белки – 203 г. Жиры – 208 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2981 ккал.
Цыпленок в томатной пасте
Вес – 1700 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• ½ цыпленка
• 200 г креветок
• ¼ стакана томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• шафран
• красный молотый перец
• 1 стакан круглого риса
• 200 г зеленых бобов
• ¼ стакана оливкового масла
• соль
• 300 мл креветочного отвара
Подготовка
Отварить бобы в подсоленной воде. Креветки очистить от панциря. Прокипятить панцири в подсоленной воде для отвара.
Приготовление
Цыпленка нарезать на куски, обжарить с чесноком в чаше мультиварки-скороварки на масле в режиме «Жарка» до румяной корочки.
Добавить томатную пасту и еще немного обжарить в том же режиме. Добавить рис, зеленые бобы, шафран, креветки, влить креветочный отвар.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 184 г. Жиры – 152 г. Углеводы – 189 г. Калории – 2838 ккал.
Куриные котлеты в панировке
Вес – 1181 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 340 г куриного филе
• 3 яйца
• панировочные сухари
• соль
• специи
• 700 мл растительного масла
Подготовка
Филе промыть и нарезать кубиками. Яйца взбить до однородной массы. Кусочки филе посолить, приправить специями, обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Приготовление
Выложить филе в корзину для жарки во фритюре. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло. Включить режим «Жарка». Через 2 минуты установить корзину в чашу. Жарить при открытой крышке 12 минут до золотистой корочки.
Затем отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
Корзину с готовыми котлетками вынуть из чаши, дать стечь маслу.
Белки – 96.45 г. Жиры – 718.75 г. Углеводы – 1 г. Калории – 6888 ккал.
Котлеты куриные на пару с рисом
Вес – 1453 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 600 г куриного филе
• 300 г риса
• 1 яйцо
• 6 г чеснока
• 400 мл воды
• соль
• специи
• 100 г репчатого лука
Подготовка
Филе курицы промыть, вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, специи и вымесить. Из фарша сформовать котлеты. Рис промыть до прозрачной воды.
Приготовление
Выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и перемешать. На чашу установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него котлеты.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 166.46 г. Жиры – 14.45 г. Углеводы – 249.2 г. Калории —1815 ккал.
Куриная печень с овощами
Вес – 1049 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 500 г кур иной печени
• 1 луковица
• 400 г замороженной «Гавайской смеси»
• 2 ст. ложки растительного масла
• вода
• 40 мл простокваши
Подготовка
Печень нарезать кубиками. Лук измельчить полукольцами.
Приготовление
В чаше мультиварки-скороварки в режиме «Обжарка» нагреть масло и обжарить лук около 2 минут. Затем добавить печень и, перемешивая, готовить 2–3 минуты. Добавить простоквашу, соль перец и перемешать. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».
В чашу положить овощи, слегка посолить, налить 40 мл воды.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить 5 минут в режиме «Каша». Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 97.75 г. Жиры – 65.87 г. Углеводы – 12.4 г. Калории – 1032 ккал.
Желудки куриные тушеные
Вес – 770 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 250 г куриных желудков
• 140 г помидоров
• 70 г моркови
• 60 г сладкого перца
• 150 мл воды
• соль
• специи
• 100 г репчатого лука
Подготовка
Желудки промыть и очистить. Перец очистить от сердцевины и семян. Желудки и овощи нарезать соломкой. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить воду, соль, специи. Перемешать.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 45 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Вместо воды можно использовать белое сухое вино.
Белки – 49.43 г. Жиры – 10.85 г. Углеводы —26 г. Калории – 392.6 ккал.
Грудка индейки в шампанском
Вес – 605 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 1 грудка индейки
• 30 г сливочного масла
• 1 стакан сухого шампанского
• 1 небольшая луковица
• ½ стакана бульона
• соль черный молотый перец
Подготовка
Лук почистить и мелко нарезать. Мясо измельчить кусочками.
Приготовление
В чаше мультиварки-скороварки прогреть масло с измельченным луком в режиме «Жарка», затем обжарить в нем мясо, после этого посолить и поперчить. Налить вино и выпарить его. Добавить бульон.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Вынуть мясо, соус взбить блендером. Грудку нарезать на ломтики и полить соусом.
Белки – 41.6 г. Жиры – 26.65 г. Углеводы – 8.34 г. Калории – 438.1 ккал.
Ножка индейки в вине
Вес – 1234 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 ножка индейки (около 800 г) 100 г лука
• 1 стакан крепленного красного вина
• 30 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 листика шалфея соль
• вода
• черный молотый перец
Подготовка
Очень мелко измельчить лук, чеснок, шалфей, добавить соль, перец и перемешать.
Влить в чашу мультиварки-скороварки немного масла, положить ножку, покрыть полученным маринадом и обжарить в режиме «Жарка», добавляя при необходимости пару ложек воды, чтобы не сжечь маринад. Полить вином, немного посолить, добавить полстакана воды.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.