Рисунок 28. Пасынкование
Подвязывание
Чтобы побеги не ломались, росли в определенном направлении, а также равномерно распределялись по решетке, необходимо делать подвязку. Ее делают при достижении побегами длины 300–700 мм, равномерно пуская каждый по вертикальной решетке с интервалом в 30–60 мм друг от друга. Нельзя прикреплять побеги пучками, а также оставлять на решетке просветы. На протяжении всего периода активной жизнедеятельности растений подвязку выполняют 2–3 раза, учитывая степень отрастания побегов: сначала к одной проволоке решетки, затем к следующей и т. д. Есть разные способы подвязывания. Отличаются они конструктивными особенностями решетки (шпалеры). Самая простая конструкция представляет собой элементарную решетку с двойной проволокой на каждом уровне за исключением первого — побеги заводят между проволоками. Однако проволоки нужно много, да и снимать лозу на зиму будет нелегко. Вторую проволоку уровня можно заменить на шпагат — зеленые побеги заранее выводят на одну сторону решетки, конец прочного шпагата прикрепляют ко второй проволоке у столба, а другой конец шпагата тащат 20–25 м параллельно ряду. Затем хорошенько натягивают и прикрепляют к проволоке решетки у другого столба. Связывая шпагат и решетку через каждые 550 мм, заканчивают подтяжку и закрепление побегов к решетке. Аналогично поступают в отношении всех подвязок. Главным условием успешной подвязки можно считать равномерное распределение побегов по решетке и надежное, хотя и достаточно свободное, крепление (рис. 29).
Рисунок 29. Способы подвязки зеленых побегов винограда к шпалере: 1 — между двумя проволоками, 2 — подтяжкой шпагата, 3 — обмоткой шпагатом, 4 — подмоткой, 5 — петлей, 6 — восьмеркой
Чеканка
Чеканка представляет собой прием, при использовании которого сильно обрезают верхушки зеленых побегов, чтобы не допустить дальнейшего их роста, улучшить вызревание лозы и созревание плодов.
Рисунок 30. Чеканка
Чеканку делают, когда приходит срок временного приостановления роста побегов — в этот период верхушки выпрямлены, тогда как при активном росте верхушки искривлены. Если выполнять чеканку преждевременно, то это вызовет интенсивное развитие пасынков, а слишком поздняя операция совершенно бесполезна. Сначала отсчитывают от основания 15–16-й лист и удаляют верхушки, расположенные над ним. Эффект следующий: питательные вещества, которые производятся в листьях, пойдут в гроздья, древесину и корни, что проявляется в заметном улучшении вызревания лозы и плодов. Устранение верхушек не дает развиваться мильдью и уже не нужно выполнять дополнительное опрыскивание (рис. 30).
Опыление
Искусственное опыление играет роль вспомогательного средства, направленного на улучшение качества урожая сортов с функционально женским типом цветка, а также повышение плодовитости обоеполых сортов. В стандартном виде процедура следующая: сначала с помощью заячьей или кроличьей шкурки, прикрепленной к дощечке, собирают пыльцу путем проведения инструментом по соцветиям сверху вниз, чтобы часть пыльцы попадала на пух, а часть осыпалась на тарелочку, которую предусмотрительно следует подставить под соцветие. После того как будет на коплен достаточный объем пыльцы, ее нужно отсортировать для устранения колпачков цветков, после чего провести опыление — опять же используют шкурку, проводя ею по цветущим соцветиям опыляемого куста, периодически макая шкурку в тарелочку.
Прореживанию подвергают столовый виноград, чтобы гроздь была красивой. Отсеиваются менее ценные ягоды, а к оставшимся улучшается доступ питательных веществ. Операцию выполняют вручную с помощью ножниц.
Как правило, каждый год 2–3 раза проводят искусственное дополнительное опыление. Сначала в момент распускания примерно 20 % всех цветков, а впоследствии уже в ходе массового цветения. Если нужно, пыльцу вполне можно держать в бумажных пакетах, главное, хранить их в сухом и теплом месте.
Альтернативным способом служит, например, заготовка пыльцы напрямую в пакетики, которые надевают на соцветие-источник и несильно потряхивают, после чего пакет таким же образом надевают на целевое соцветие. Легонько постукивая по стенкам, поднимают облачко пыльцы, которая оседает на соцветии.
Устройство шпалер и арок для виноградной лозы
Виноградный куст не имеет своей определенной формы, поэтому для того чтобы рационально поддержать и разместить надземную часть винограда, приспосабливают опоры различной конструкции, которые называют шпалерами.
Как правило, опору для растения сооружают на третий год его жизни. Наиболее распространенной считается вертикальная шпалера в одной плоскости.
Устанавливают на одном уровне деревянные или металлические столбы длиной от 2 до 2,5 м. Ставят их вдоль ряда виноградных кустов на расстоянии 3 м друг от друга.
Если использую металлические столбы, то их бетонируют, а концы деревянных обрабатывают антисептиком или смолой.
На установленные столбы натягивают 4–5 рядов оцинкованной проволоки диаметром 3–4 мм.
Расстояние первой проволоки по горизонтали от поверхности почвы составляет 25–30 см, остальные ряды находятся на расстоянии 35–45 см друг от друга.
Если установлены металлические столбы, то в них сверлят отверстия диаметром 5–6 мм, на уровне в соответствии с расположением рядов проволоки.
Затем в отверстия пропускают проволоку и закрепляют ее на крайних столбах. Готовая шпалера является наиболее функциональной и простой в изготовлении опорой для винограда.
Конечно, можно соорудить и более сложные конструкции опор рядом с беседками, заборами или стенами, но главное, чтобы при этом она позволяла хорошо разместить надземную часть винограда и к ней был свободный доступ для сбора урожая и полива.
Однако вертикальная шпалера остается наиболее удобной для выращивания винограда. Она дает возможность растению в полной мере использовать солнечный свет, упрощает внесение подкормок и полив.
Также установка вертикальной шпалеры облегчает обработку междурядий и позволяет обрабатывать землю виноградника культиваторами.
Конструкция настолько удобна, что увеличивается эффективность опрыскиваний и упрощается сбор ягод. Таким образом, вертикальная шпалера имеет ряд достоинств перед другими конструкциями.
В зависимости от количества натянутой проволоки, шпалеры бывают трех-, четырех- и пятипроволочными.
На дачных участках лучше всего использовать двухплоскостную шпалеру различных конфигураций. Конечно, многое зависит и от того, какой материал используется для ее сооружения.
Сооружение шпалеры
Так как виноград является многолетней культурой, то необходимо позаботиться о том, чтобы обеспечить ему максимальный комфорт.
Как уже говорилось, лучше всего использовать металлические, а не деревянные столбы. Последние сгниют через 5–7 лет и их нужно будет менять, что добавит лишних хлопот. Вместо металлических можно использовать асбестоцементные трубы и, конечно, проволоку. Это обойдется дешевле, чем каждый год натягивать новые шпагаты и связывать обрывы.
Диаметр проволоки должен быть не менее 2,5 мм.
Когда все готово для сооружения, приступают к подготовке столбов. Сначала вычисляют высоту столба по формуле: высота бетонируемой в землю части столба (60–70 см) + высота видимой части столба (1,8–2 м) = 2,5 м. Итак, понадобятся столбы высотой не мене указанной величины.
Затем под столбы копают ямы и сверлят отверстия. В отверстия вертикально помещают столб, засыпают его щебенкой или кусками битого кирпича, заливают жидким цементом.
Не так давно в России стало популярным вертикальное озеленение. Суть его сводится к украшению зданий и прочих строений различными растениями. К таким растениям относится девичий виноград. У нас это растение очень популярно и используется для ландшафтного дизайна. Девичий виноград применяют для создания живых изгородей при проектировании ландшафтов садов.
Для того чтобы обеспечить крепость конструкции, между столбами делают ребро жесткости, т. е. укрепляют их дополнительными стойками из более тонких труб.
После этого на столб крепят поперечные планки. Они выполняются из арматуры или старого уголка. Их приваривают к столбу или вставляют в отверстия, предварительно просверленные в трубе. Это необходимо для того, чтобы во время основной нагрузки на проволоки поперечные планки не слетели внутрь под тяжестью плодоносящего куста. Так, часть нагрузки будет передана на столбы.