Особенности: вредны людям с избыточным весом, больным сахарным диабетом.
Мука.
Степень теплоты: теплый ян.
Вкус: пресный.
Цвет: белый.
Основной состав: низкое содержание (ниже, чем в зерне) белков, жиров, витаминов В1, В2, РР, Е.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, отхаркивающее, согревающее.
Классическое представление: бу энергию шэн ци.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, желудка.
Особенности: нет.
Напитки
Вино – vino.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладковато-горький.
Цвет: разный.
Основной состав: спирт, вода, микро– и макроэлементы, витамины, углеводы.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы почек, печени, сердца.
Особенности: нет.
Вода – aqua.
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: безвкусная.
Цвет: прозрачный.
Основной состав: водород, кислород, микро– и макроэлементы.
Фармакологическое действие: способствует перевариванию пищи, мочегонное.
Классическое представление: регулирует жизненную энергию шэн ци.
Влияние: на меридианы почек, мочевого пузыря.
Особенности: при нарушении экскреции воды из организма – синдром накопления жидкости.
Чай зеленый – thea sinensis.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: слабогорький.
Цвет: серо-зеленый.
Основной состав: танины и Р-витамины, активные дубильные вещества.
Фармакологическое действие: гипотензивное, противоотечное, улучшает пищеварение, тонизирует, утоляет жажду.
Классическое представление: се жар печени, двигает кровь.
Влияние: на меридианы сердца, легких, желудка.
Особенности: нет.
Чай черный – thea sinensis.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: слабогорький.
Цвет: черный.
Основной состав: танины, эфирные масла, кофеин, теобромин, катехины, вода, углеводы, пищевые волокна, микроэлементы, довольно много фтора, кремния, кобальта, меди, золота, витамины.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, потогонное, тонизирующее, мочегонное, регулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Классическое представление: се жар, холод, двигает кровь.
Влияние: на меридианы сердца, легких, желудка.
Особенности: нет.
Продукты переработки
Леденцы.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладкий.
Цвет: желтый.
Основной состав: сахара.
Фармакологическое действие: общеукрепляющее, легкое слабительное.
Классическое представление: се жар, сушит.
Влияние: на меридианы легких, желудка.
Особенности: нет.
Крахмал – amylum.
Степень теплоты: умеренно холодный инь.
Вкус: сладковатый. Цвет: белый.
Основной состав: полисахариды, минеральные вещества, твердые жирные кислоты.
Фармакологическое действие: связывающее, обволакивающее.
Классическое представление: бу энергию шэн ци.
Влияние: на меридианы селезенки, желудка.
Особенности: нет.
Сахар – sacoharum.
Степень теплоты: горячий ян.
Вкус: сладкий. Цвет: белый.
Основной состав: сахароза, образованная альфа-глюкопирановой и бета-фруктофурановой кислотами.
Фармакологическое действие: источник энергии, быстро реализуемый организмом.
Классическое представление: се холод.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: неумеренное употребление приводит к ожирению и сахарному диабету.
Соль – sal.
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: соленый.
Цвет: белый.
Основной состав: содержит натрий, калий, хлор, другие микроэлементы, органические и неорганические вещества.
Фармакологическое действие: поддержание жизненно необходимого химического состава крови, возбуждение и торможение в клетках нервной системы и мышечных клетках.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы почек, печени, сердца.
Особенности: при избыточном употреблении нарушается водно-солевой обмен, начинается атеросклероз.
Квасцы – alumen.
Степень теплоты: холодный инь.
Вкус: вяжущий кислый.
Цвет: белый.
Основной состав: кристаллогидраты двойных сернокислых солей.
Фармакологическое действие: противовоспалительное, укрепляющее, противоязвенное, кровоостанавливающее, вяжущее, высушивающее.
Классическое представление: се жар, холод.
Влияние: на меридианы трех обогревателей.
Особенности: нет.
Яйцо куриное – ovis gallinae.
Степень теплоты: желток – горячий ян.
Вкус: пресный.
Цвет: белок белый, желток желтый.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, холестерин, микро– и макроэлементы, витамины, лецитин.
Фармакологическое действие: липотропное, кроветворное, ранозаживляющее, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: нет.
Яйцо перепелиное – ovis columbas.
Степень теплоты: белок – холодный инь.
Вкус: пресный.
Цвет: белок белый, желток желтый.
Основной состав: белки, жиры, углеводы, холестерин, микро– и макроэлементы, витамины, лецитин.
Фармакологическое действие: липотропное, помогает при атеросклерозе артерий, аорты, при гипертонии.
Классическое представление: двигает кровь.
Влияние: на меридианы селезенки, печени, сердца.
Особенности: нет.
Приготовление продуктов
В китайском учении о пяти первоэлементах содержится и характеристика пяти вкусовых ощущений, которые в процессе питания и усвоения пищи играют одну из ключевых ролей. Эти пять вкусов сочетаются и взаимодействуют с пятью первоэлементами, что нужно иметь в виду при выборе конкретного пищевого продукта. Кроме этого, учитываются теплота, цвет, иньский или янский характер. Исходя из правила бу-се иньские болезни нужно лечить ян-скими продуктами, а ян-болезни – иньскими продуктами.
При лечении методами народной медицины Китая чаще применяются отвары, содержащие водную вытяжку из растений, минералов и животного сырья. Готовят отвары в эмалированной или керамической посуде с закрытой крышкой.
Сырье предварительно замачивают в холодной воде. Количество воды обычно в 3–4 раза больше по объему, чем лекарственного сырья. Цветки, листья и стебли настаивают в холодной воде 30 мин, а корни, семена, плоды оставляют на 1 ч. Минералы предварительно кипятят от 30 мин до 2 ч, затем к ним добавляют другие компоненты и далее лекарство готовят по соответствующей схеме.
После кипячения отвар настаивают в течение 30 мин, затем процеживают и принимают. Оставшийся осадок помещают в холодное место. Вечером этот же осадок заливают двойным количеством воды (по сравнению с первым приготовлением) и кипятят так же, после чего принимают.
Для восполнения недостатка ци, ян, инь крови применяют метод бу. Отвар при этом готовится на слабом огне в течение 1 ч. При синдроме жара, полноты энергии используют метод, при котором сырье кипятят на сильном огне 15–30 мин. Для открытия пор необходимо отвар кипятить на сильном огне в течение 20 мин и принимать в горячем виде.
Слабительные сборы кипятят 30–45 мин, принимают в теплом виде. Обычный прием отваров – утром и вечером. Утром натощак пьют отвары при методе бу, синдроме накопления жидкости, синдроме холода (за 30–60 мин до еды).
Дозировка: при методе бу – 100 мл; при методе се – 50 мл. Курс лечения обычно составляет 7-14 дней.
Совершенно естественно, что при различных заболеваниях наука фэн-шуй рекомендует обращаться к различным продуктам.
Инфекционные заболевания
Чеснок – 250 г, лук репчатый – 500 г.
Мелко измельченные зубчики чеснока и репчатый лук вымочить в 2 л кипяченой холодной воды в течение 2 ч. Принимать 3 раза в день по 200 мл в течение 7 дней.
Показания: профилактика и лечение гриппа, синдром жара.
Инжир – 150 г, имбирь (измельчить корень или взять порошок) – 25 г, вино сухое – 100 г, вода – 500 мл.
Состав кипятить 30 мин, добавить соль, перец по вкусу. Принимать 2 раза в день по 250 мл в течение 3 дней. Показания: лечение гриппа, синдром жара.
Грецкий орех – 25 г, репчатый лук – 25 г, имбирь – 25 г, зеленый чай – 15 г, вода – 500 мл.
Продукты смешать. Кипятить 30 мин, процедить. Принимать 1 раз в день по 250 мл; курс – 3 дня. Показания: лечение гриппа, синдром жара, холода.
Чеснок – 2 средних зубчика.
Чеснок почистить. Жевать до исчезновения запаха. Показания: простуда, синдром жара, холода.
Сырой яичный белок – 2 шт., средние луковицы – 4 шт., сахар – 50 г, вода – 400 мл.
К 400 мл кипящей воды добавить белки, мелко нарезанные лук, сахар, кипятить 3 мин, процедить. Принимать 2 раза в день по 200 мл в теплом виде. Показания: грипп, кашель, потеря голоса, боль в горле, синдром жара.
Имбирь (корень) – 30 г, нерафинированный сахар – 20 г, вода – 150 мл.