Вес – 2230 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 450 г филе свинины
• 1 кг картофеля
• 200 г моркови
• 200 г помидоров
• 200 г сладкого перца
• 150 г репчатого лука
• 15 г чеснока
• 15 г зелени
• соль специи
Подготовка
Промытое мясо, овощи нарезать кубиками 2x2 см. Зелень и чеснок измельчить ножом.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить зелень, чеснок, соль и специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 110.86 г. Жиры – 100.61 г. Углеводы – 235 г. Калории – 2221 ккал.
Свинина в соусе
Вес – 1160 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 700 г свинины
• 1 луковица
3 / 4 стакана сухого красного вина
• 1 ч. ложка горчицы
1/ 3 стакана муки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 100 мл воды
• 1 ст. ложка сахара
• растительное масло
• соль
• перец
Подготовка
Лук почистить, помыть и нашинковать.
Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, посыпать солью, перцем и обвалять в муке.
Приготовление
Выложить свинину в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить до румяной корочки в режиме «Жарка».
Вынуть мясо из чаши. Положить туда лук и обжарить в том же режиме до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, горчицу, сахар, соль и перец. Влить воду и вино. Включить режим «Тушение» на 20 минут и, не закрывая крышки, довести соус до кипения. После положить в чашу ранее обжаренное мясо.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить до окончания режима. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 134.76 г. Жиры – 150.96 г. Углеводы – 76.42 г. Калории – 2170 ккал.
Свинина копченая
Вес – 615 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 600 г свинины (шейная часть)
• 15 мл «жидкого дыма»
• соль специи
Подготовка
Мясо промыть, нарезать на куски, натереть солью, специями и «жидким дымом». Каждый кусок завернуть в лист фольги.
Приготовление
Выложить мясо в чашу мультиварки-скороварки.
Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.
Готовую копченую свинину можно подавать как отдельное блюдо с гарниром из свежих овощей, так и нарезкой в качестве закуски.
Белки – 108 г. Жиры – 127.8 г. Углеводы – 0 г. Калории – 1566 ккал.
Свинина с гречкой
Вес – 1800 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг свинины
• 2 большие луковицы 2 моркови
• 500 г гречневой крупы
• соль
• перец
• специи
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки.
Приготовление
Выложить подготовленную свинину в чашу мультиварки-скороварки. Сверху положить лук, затем морковь. Засыпать все промытой гречневой крупой, посолить, поперчить и залить водой на 0,5 см выше содержимого чаши. Не перемешивать!
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 14 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 247.05 г. Жиры – 229.65 г. Углеводы – 336.4 г. Калории – 4284 ккал.
Рулька
Вес – 1420 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 900 г свиной рульки
• 250 г репчатого лука
• 200 мл воды
• 50 мл растительного масла
• 15 г чеснока
• 5 г базилика
• соль
• специи
Подготовка
Рульку промыть, сделать в ней глубокие надрезы и нашпиговать зубчиками чеснока. Лук измельчить ножом, смешать с солью, специями и базиликом.
Полученной смесью натереть рульку и оставить мариноваться в холодильнике на 9 часов.
Приготовление
Рульку выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло, воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 172.01 г. Жиры – 272.36 г. Углеводы – 31 г. Калории – 3220.8 ккал.
Свиная рулька в темном пиве
Вес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1,2 кг свиной рульки
• зелень петрушки
• базилик
• укроп
• 5 зубчиков чеснока
• мускатный орех
• молотая зира
• молотый кориандр
• сладкая молотая паприка
• соль
• 500 мл темного пива
Подготовка
Проколоть ножом в нескольких местах кожу свиной рульки.
Посолить рульку, затем натереть ее измельченным чесноком и специями. Оставить мариноваться на 20 минут. Нарезать крупно свежую зелень и положить ее в чашу мультиварки-скороварки вместе с подготовленной рулькой. Залить пивом.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перевернуть рульку и готовить еще 40 минут в том же режиме.
Переложить рульку на большую тарелку, украсить веточками базилика, петрушки и укропа.
Белки – 227 г. Жиры – 296 г. Углеводы – 29 г. Калории – 3741 ккал.
Свинина в сливках с грибами
Вес – 576 г. Порции – 2.
Ингредиенты
• 280 г филе свинины
• 150 г репчатого лука
• 90 мл сливок
• 50 г свежих шампиньонов
• 6 г чеснока
• соль
• специи
Подготовка
Промытое мясо, лук и грибы нарезать соломкой 0,5x2 см, чеснока пластинками.
Приготовление
Мясо, грибы и лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить сливки, соль, специи и перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 57.74 г. Жиры – 69.17 г. Углеводы – 21.5 г. Калории – 920.6 ккал.
Свинина по-французски
Вес – 800 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 430 г свинины (шейная часть)
• 170 г помидоров
• 100 г твердого сыра
• 70 г свежих шампиньонов
• 30 мл оливкового масла
• соль
• специи
Подготовка
Мясо промыть, нарезать на четыре одинаковых куска и отбить до толщины 0,5 см. Помидоры и грибы нарезать пластинками по 0,5 см. Твердый сыр натереть на крупной терке.