Для выработки оптимального уровня гормонов щитовидной железы необходим ряд питательных веществ. Йод и селен крайне важны для процесса преобразования, который придает ускорение обмену веществ. Сегодня многие люди получают с пищей слишком мало йода и селена, так как в большинстве почв на Западе не содержатся эти микроэлементы. Ну а если их нет в почве, они не попадут в пищу, на ней выращенную.
Щитовидная железа может стать излишне активной (это называется гипертиреозом) или недостаточно активной (гипотиреоз), и второй из этих двух сценариев приводит к набору веса, от которого трудно избавиться, не решив проблему щитовидной железы. У некоторых людей щитовидная железа то недостаточно активна, то гиперактивна. Эта железа также подвержена аутоиммунным заболеваниям, то есть иммунная система, которая должна защищать вас от инфекций, начинает воспринимать щитовидную железу как инородное тело, как микроб, и нападает на нее, что влияет на ее работу. При этом возникает или гиперфункция щитовидной железы (известная как болезнь Грейвса), или снижение ее функции (тиреоидит Хашимото)[9]. Инфекции, плохая работа печени, недостаток йода, селена и железа, а также доминирование эстрогена или повышенный кортизол – те факторы, которые могут спровоцировать этот процесс. Перечитайте этот список и вспомните о том, что узнали из предыдущих разделов о гормонах стресса и половых гормонах. Важно найти путь, который привел к измененной функции щитовидной железы. Ответив на вопрос «почему?», вы найдете большинство остальных ответов.
Гипотиреоз: снижение функции щитовидной железы
Одна из первых ассоциаций, которые приходят в голову в связи с людьми, имеющими сниженную функцию щитовидной железы, такова: они практически всегда говорят, что кофе делает их счастливыми. И первые двадцать минут после чашечки кофе – единственное время, когда они чувствуют себя «нормально». Люди «щитовидного типа» также обычно рассказывают, что им помогает шоколад. Если это так, то, вероятно, дело не в кофеине, содержащемся в шоколаде, а в том, что этот продукт способствует выработке дофамина. Дофамин – это нейромедиатор, низкое содержание которого ведет к депрессии, а слишком высокое – к зависимости. Человеку со сниженной функцией щитовидной железы шоколад может немного поднять настроение. Только, пожалуйста, не думайте, что, если вы любите шоколад, у вас проблемы со щитовидной железой. Многие просто любят шоколад!
К классическим симптомам гипотиреоза относятся:
• Постепенный набор веса в течение нескольких месяцев без видимой причины.
• Ощущение холода, иногда такого сильного, что вы никак не можете согреться.
• Склонность к запорам.
• Склонность к подавленному настроению, забывчивости и ощущение, что вас легко сбить с толку.
• Выпадение волос или более сухие, чем раньше, волосы.
• Сухие, ломкие ногти.
• Проблемы с менструациями.
• Трудности с зачатием.
• Сильная усталость.
• Головные боли.
Если у женщины снижена функция щитовидной железы, она скорее будет испытывать усталость и подавленность, чем непоседливость и беспокойство. Однако мне встречалось множество женщин, которые с точки зрения настроения и поведения находились между этими крайностями, поэтому я считаю важным обсудить картину как сниженной, так и повышенной функции щитовидной железы. А учитывая, что щитовидную железу контролирует гипофиз, когда вся эндокринная система не может работать оптимально из-за того, что вы ощущаете давление и отсутствие «безопасности», щитовидная железа становится вероятным претендентом на дисфункцию.
Давайте рассмотрим, что ведет к снижению функции щитовидной железы и как поддержать ее здоровое состояние.
Инфекции и детоксикация слабой печени
Если вам приходилось болеть мононуклеозом (вызывается вирусом Эпштейна – Барр), то это распространенный путь к гипотиреозу, так же как и перегрузка печени или застой в ней (о чем шла речь в статье «Здоровая грудь» в разделе, посвященном половым гормонам). Лечение по обоим направлениям включает тщательную заботу о печени, и я призываю вас применить к печени соответствующие стратегии, которые вы найдете в главе «Рекомендации». Кроме того, прекрасно подойдет лекарственное растение астрагал, если у вас есть хроническая инфекция, но это назначение должен подтвердить фитотерапевт.
Нехватка минералов
На появление гипотиреоза может влиять нехватка селена, йода и железа, поэтому употребляйте продукты, богатые этими минералами. Ежедневно ешьте бразильские орехи, в которых содержится селен. Используйте морскую соль, содержащую йод, ешьте морскую капусту. Хорошие источники железа – говядина, мясо молодого барашка, яйца, мидии, сардины, чечевица, зелень и финики. Некоторое количество железа содержится во многих продуктах, поэтому важно, чтобы питание было разнообразным. И помните, что усвоению железа помогает витамин С. Если вы не едите пищу животного происхождения, это вовсе не означает, что вам не хватает железа. У некоторых вегетарианцев тело очень эффективно усваивает железо из растительных источников. Можно сделать анализ крови на уровень железа и его запасов (ферритина).
Другой вариант – принимать пищевые добавки, содержащие эти вещества. На рынке представлены капсулы, прекрасно поддерживающие щитовидную железу, поищите их, если вам нравится такой вариант. Что касается железа, то, прежде чем начать принимать его, лучше сделать анализ, так как его излишек тоже не полезен. Но если у вас все-таки дефицит железа, процесс восстановления его уровня без приема соответствующих препаратов будет очень медленным. Поэтому полезно знать уровень этого минерала у себя в крови. Многие железосодержащие препараты вызывают запоры, в этом смысле лучше зарекомендовали себя жидкие препараты.
Вот еще информация о йоде из моей статьи, чтобы вы поняли, насколько это важный элемент!
ЙодЙод – это микроэлемент, настолько важный для здоровья, что без него тело перестает работать. Щитовидная железа так любит йод, что не вырабатывает без него гормоны. Симптомы сниженной функции щитовидной железы включают глубокую усталость, вялость, сухость кожи и волос, ощущение холода, склонность к запорам, припухшие глаза и склонность к подавленному настроению. Ситуацию можно исправить, увеличив потребление йода.
Гормоны щитовидной железы определяют скорость обмена веществ у взрослых и рост – в детстве. Йод также важен для уровня IQ развивающегося мозга эмбриона. К сожалению, исследования показывают, что дети в западных странах часто имеют такой низкий уровень йода, что это негативно влияет на их IQ.
Почему так происходит?Почва – это плохой источник йода, а если элемента нет в почве, его не будет и в пище. Если раньше, например, продукты из цельного зерна были хорошим источником йода в тех районах, где он содержался в почве, то сейчас почва истощилась и йод больше не попадает в продукты питания. В Новой Зеландии почва имеет вулканическое происхождение, и в ней никогда не было йода. Но если почва не может служить источником йода, то нас выручит море.
Источниками йода служат все виды морской капусты, которые можно добавлять в супы, тушеные блюда, запеканки и салаты, чтобы придать им солоноватый привкус и наделить всеми питательными свойствами минералов. Один из наиболее распространенных видов морской капусты – нори, которую часто используют в суши. Йод в небольших количествах содержится и в морепродуктах, но даже если вы будете есть их каждый день, это не удовлетворит потребность в йоде.
Соль впервые начали йодировать в 1924 году, однако она «вышла из моды» с появлением каменной соли и соли Кельтского моря. Хотя соль Кельтского моря и предлагает дополнительные преимущества в виде широкого спектра микроэлементов, в ней нет йода, если только она им не обогащена. Единственное, что вызывает беспокойство в обычной йодированной соли, это то, что чаще всего она содержит вещества, предотвращающие слеживание, а они не слишком хороши для здоровья.
Появились многочисленные данные о влиянии йодотерапии на поддержание здоровья ткани молочных желез, хотя этот вопрос редко обсуждается. Яичники также концентрируют йод, и, как показали исследования, форма эстрогена, связанная с раком груди, вырабатывается яичниками в состоянии дефицита йода. Согласно исследованиям, это состояние обратимо, нужно лишь вернуть уровень йода к оптимальному.
Уровень йода трудно установить с помощью анализов. Для точных результатов необходимо собирать мочу в течение двадцати четырех часов, и этот анализ делается не во всех странах.
Для предотвращения дефицита йода женщинам требуется 120 мкг, а мужчинам – 150 мкг йода в день. Однако лучше подбирать дозу индивидуально. Обычно для начального лечения дефицита йода бывает достаточно от 12 до 50 мг. Это количество легко получить с помощью одной-трех капель качественного жидкого раствора йода в день, который продают в некоторых магазинах здорового питания или в аптеках с рецептурно-производственным отделом. Но лучше всего проконсультироваться с врачом о том, какой способ подойдет именно вам.