проблем Института Хадсона Алекс Эвери. Корреспондент «Эксперта» встретился с ним в немецком Людвигсхафене и узнал, почему свежие овощи — это самый опасный продукт питания, а неверно понятая любовь к природе может обернуться для человечества продовольственной катастрофой.
— Вы автор книги «Правда об органической пище». Так в чем, по-вашему, заключается правда о продуктах, которые позиционируются как наиболее полезные для людей и безопасные для окружающей среды?
— В 1999 году комиссия датского правительства под руководством главы датского общества по сохранению природы Свенда Бичела опубликовала одно исследование. В нем изучался вопрос, что будет с датским сельским хозяйством, если его полностью перевести на нормы органического земледелия. Выводы этой комиссии, во главе которой стоял профессиональный эколог, были настолько неутешительны для активистов «органического» движения, что их размазали на сорок страниц доклада. Мне пришлось их потом заново сводить. Так вот, основываясь на данных 1997 года, комиссия пришла к выводу, что если перевести датское сельское хозяйство на органические нормы, то общее падение сельхозпроизводства составит 47 процентов.
— Почему?
— Потому что органическое хозяйство гораздо менее эффективно. В качестве удобрения в нем допустимо использовать только навоз. В итоге львиная доля площадей, занимаемых сейчас под выращивание культур для потребления людьми, превратились бы в пастбища. На 30 процентов сократилась бы площадь, занятая под зерновые, на 70 процентов — занятая под картофель. А площадь под луга, напротив, выросла бы на 160 процентов. Коровы съедали бы то, что должны были бы есть люди. И только для того, чтобы производить навоз.
— Это данные по Дании.
— Если же посмотреть данные по миру, то будет вот что. Чтобы заменить все применяемые в мире азотные удобрения на коровий навоз, нам понадобится около шести миллиардов коров. Сегодня в мире всего 1,6 миллиарда коров. Далее, если мы переведем на нормы органического хозяйствования лишь 40 процентов имеющегося сельского хозяйства, то уже это будет кошмар, катастрофа. Нам потребуется столько земли, что придется свести весь имеющийся на планете лес и превратить ее в одну большую ферму. А ферма, напомню любителям дикой природы, — это противоестественное явление, в природе ферм не бывает вообще.
Типичная заказная статья, призывающая не опасаться генетического модифицирования. Об органическом землепользовании этот типчик не имеет ни малейшего представления. Слышал только краем уха про коровий навоз, а он-то здесь седьмая спица в колеснице.
В точку, неизвестный читатель. Спасибо за поддержку. Действительно, многие критики органического земледелия не имеют ни малейшего понятия о нём. Человек, разбирающийся в природном земледелии, просто посмеётся над их писаниной. А кроме того, критики в упор не видят того, что натворило традиционное земледелие, которое они так рьяно защищают, и в какой глубокой попе мы все оказались.
На планете Земля три миллиарда гектаров плодородных земель. Было. Два миллиарда этих гектаров уже угроблено. Угроблено традиционным земледелием. Остался всего один миллиард, да и тот тощает на глазах.
Сначала повторю то, что уже было сказано раньше.
Более 10 млн гектаров продуктивной пашни ежегодно выбывает из мирового сельхозоборота.
Это раз. А теперь добавлю два.
Запасы сырья для калийных и фосфорных удобрений тоже не возобновляются. Довольно скоро придётся прекратить их производство, или разориться на них окончательно . То есть минералка в принципе не может решить проблему кормления планеты.
Апологеты традиционного земледелия изо всех сил бодаются с природным земледелием. Чем это опасно для выживания человечества?
Тем, что мы можем не успеть перейти на новую систему землепользования. И тогда без еды рухнет вся цивилизация.
Для устойчивого развития человеку необходимо осознать свое отрицательное воздействие на почву и принять меры по снижению этого воздействия.
В распоряжении современного мирового сельского хозяйства сейчас находится 1,5 млрд га. Резервы неосвоенных труднодоступных и малоценных земель составляют 1,3 млрд га. За всю историю цивилизации (примерно 10 000 лет) по вине человека потеряно 2 млрд га. За последние 50 лет темпы ежегодных потерь почвенных ресурсов превысили в 30 раз средние исторические темпы и почти достигли 20 млн га.
Запасы почвенных ресурсов тают гораздо быстрее, чем полярные ледники. Однако мировая общественность обеспокоена возможным потеплением климата или столкновением с кометой, а потери почвенных ресурсов даже не значатся в числе факторов экологической опасности. А между тем через 50 лет ожидается удвоение населения Земли, которое потребует удвоения производства пищи, которое может быть достигнуто путем удвоения либо урожайности, либо посевной площади. При современных темпах потерь мы за 50 лет можем потерять 1 млрд га из имеющихся 1,5 млрд га. Поэтому вместо увеличения посевной площади в 2 раза, мы можем получить ее сокращение в 3 раза. Компенсировать такие огромные потери за счет повышения урожайности нереально. «Тихая смерть» подкралась незаметно.
«Почва давала людям урожай и, в конечном счете, жизнь, человек же вел себя так, как будто планета Земля — его временное пристанище. Когда скот вытаптывал пастбище, варвары гнали его на следующее. Но следующей планеты у нас нет!»
Каждый год Россия теряет до 2 млн га почвы из-за деградации. И это только официальная статистика, реальное положение дел может быть хуже, отмечают специалисты.
За исторический период человечество уже утратило около 2 млрд га некогда плодородных почв, превратив их в антропогенные пустыни и неудобные земли. А ведь это больше всей суммарной площади мирового земледелия! Потеря плодородных освоенных почв продолжается и в наше время. Ежегодно из сельскохозяйственного использования выбывает около 8 млн га за счет отчуждения на другие хозяйственные нужды и около 7 млн га — в результате различных процессов деградации. Таким образом, каждый год человечество в конце ХХ в. теряло около 15 млн га продуктивных угодий
Взглянув на мировую карту деградации почв, мы увидим, что наибольшие площади деградированных почв относятся к странам и районам давнего интенсивного земледелия.
Мировые потери почвенных ресурсов за счет отчуждения, загрязнения и деградации достигли 20 млн га/год. За 50 лет мир потеряет 1 млрд га из 1,5 млрд га наличия. Компенсировать такие потери ростом урожайности невозможно. Надо срочно снизить потери.
Население Земли растёт, количество плодородной почвы падает. Нас ждёт небывалый кризис, по сравнению с которым Вторая мировая, скорее всего, покажется детским садиком. Единственный наш шанс — успеть перейти на природное земледелие.
Автор, а что оно собой представляет? А то вы привели слова критиков, а потом сказали, что это чушь, над которой можно только посмеяться.
Что ж, пора объяснить.
Традиционно Деревня производит еду. Крайне затратным и неэффективным способом.
В прошлом была такая система — подсечно-огневое земледелие.
Суть его такова.
В апреле, мае или июне крестьяне расчищают от диких зарослей участок земли. По мере высыхания планируемая площадь для возделывания поджигается. Ветер помогает