Читать интересную книгу Клеточная диета – стройность за 90 дней - Татьяна Лебедь

Очень полезно употреблять в пищу молодые зеленые побеги огородных и дикорастущих растений, непастеризованный мед, травяные настои, морские водоросли, проростки злаков, семян, бобовых культур, пищевые добавки из пшеничных зародышей. Один-два раза в неделю желательно устраивать себе разгрузочные «щелочные» дни, употребляя в пищу только сырые овощи и фрукты или даже в один из таких дней ограничиваясь только соками, преимущественно овощными. Кстати, это поможет избавиться и от лишнего веса.

И в заключение еще один полезный совет. Почти все бобовые и крупы, за исключением кукурузы, при обычном приготовлении повышают кислотность крови. Однако после замачивания или проращивания они приобретают ощелачивающее действие, либо становятся менее закисляющими. Сырые орехи и семена нужно замачивать минимум за 40 минут до еды, крупы – за час перед варкой, бобовые – на ночь, а максимум зависит только от соблюдения сроков и температуры хранения. Например, гречку, залитую водой в пропорции 1: 2, в холодильнике можно держать даже несколько дней, для приготовления – довести ее до кипения (а то и просто нагреть), добавить масло. Так же по несколько дней можно хранить в холодильнике и другие замоченные крупы, орехи (миндаль, фундук), используя их по мере необходимости.

Щелочные продукты (их должно быть не менее 75 % от дневного рациона):

• свежие овощи все (кроме помидоров и баклажанов);

• салат листовой и кочанный, все виды;

• капуста, все виды: белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская капуста;

• морковь, свекла;

• картошка;

• тыква, кабачок;

• зеленая фасоль (стручки);

• все тушеные и вареные овощи;

• все проростки (пшеница, рожь, овес, чечевица, маш, нут, семена льна, кунжута и пр.);

• топинамбур;

• спирулина;

• кукурузная мука, крупа;

• масло растительное – первого холодного отжима;

• хорошее деревенское молоко, особенно парное;

• свежий творог;

• кефир закисляет, но хорошая свежая простокваша, ряженка, мацони ощелачивают. Их можно делать самим, а можно покупать в магазинах, но такие, у которых срок хранения не превышает 7 дней (идеально – до 5 дней);

• масло сливочное, сливки – в умеренных количествах не закисляют;

• семена (кунжут, лен, тыква, подсолнечник и др. – необжаренные);

• миндаль, бразильский орех;

• авокадо;

• сухофрукты: груши, изюм, курага, инжир;

• финики;

• каштаны;

• сельдерей, петрушка, укроп, артишок, базилик, мята;

• бананы, груши, хурма, шелковица;

• дыня, арбуз;

• черные оливки (консервированные в масле, без уксуса);

• соевое молоко, тофу (соевый сыр);

• морская соль;

• тростниковый сахар (коричневый, неочищенный) – в умеренных количествах не закисляет.

Кислые и окисляющие продукты (не более 25 % от дневного рациона):

• мясо, мясные бульоны;

• все каши (злаки), кроме кукурузы;

• сахар рафинированный;

• кофе, чай и все напитки, кроме чистой воды и свежевыжатых овощных соков;

• яйца;

• сыр (любой, кроме сулугуни);

• хлеб;

• бобы (фасоль, горох, чечевица, соя);

• орехи (кроме миндаля и бразильского ореха);

• помидоры, томатный сок, кетчуп, аджика, блюда с томатом;

• баклажаны;

• свежие яблоки кислых сортов, кислые сорта слив, недоспелые абрикосы, вишня;

• чернослив.

Что делать, или восемь золотых правил для восстановления и поддержания кислотно-щелочного равновесия

1. Быть в хорошем настроении, не нервничать. Радоваться каждому дню и всему, что происходит и приносит бесценный опыт!

2. Употреблять щелочную еду не менее чем на 75 % (а если рН в норме – то не менее чем на 50 %).

3. Убрать кислые напитки: компот с сахаром, газированную воду, все шипучки. Исключить ароматизированные чаи, растворимый кофе, соки промышленного изготовления (почти все соки из магазинов – закисляют, так как в них содержится лимонная кислота, консерванты).

4. В промежутках между едой необходимо выпивать в течение дня 1,5–2 л слабощелочной, мягкой, хорошо бы еще и структурированной (например, талой, или коралловой) воды. Воду прекращаем пить за 30 минут до еды, начинаем через 1,5–2 часа после.

5. Два раза в год проводить комплексные противопаразитарные программы, так как присутствие в организме вредоносных бактерий, вирусов, грибов, простейших дает очень сильное закисление.

6. Периодически проводить очистки желудочно-кишечного тракта, лимфы.

7. Вести активный образ жизни. Занятия физическими упражнениями, особенно на свежем воздухе (быстрая ходьба, бег, лыжи, велосипед и пр.) – один из лучших способов окисления кислот до нейтральных солей и дальнейшего их вывода. Старайтесь при этом все делать «до пота» – для очистки лимфы от кислот и шлаков через кожу. Вывод кислот и токсинов из тканей усиливается при употреблении отваров и настоев лекарственных трав: мочегонных – вывод через почки, потогонных – через кожу, отхаркивающих. Если вы «не умеете» потеть – а некоторые люди почти не потеют, – тренируйте свои потовые железы, выпейте иногда, когда никуда не надо идти, стакан липового или другого потогонного чая, затем «организуйте» себе любую нагрузку – интенсивную гимнастику или хоть мытье полов, а когда пропотеете – примите душ, чтобы все кислоты смыть.

8. Дополнительная мера, необходимая во многих случаях, – прием минеральных препаратов щелочного характера (калий, магний, натрий). Это не только помогает организму удалить кислоты, поступающие в течение дня, но и облегчает их вывод из тканей. Это очень важно, поскольку организм не удаляет через кровь кислоты, осевшие в тканях, из-за того, что при этом может опасно измениться рН крови. Таким образом, эти кислоты имеют тенденцию накапливаться в тканях, в суставах, позволяя организму сохранять рН крови. Прием препаратов щелочного характера как раз позволяет вывести их оттуда, так как, соединившись с основаниями, кислоты выводятся в виде нейтральных солей, не изменяющих рН крови.

Все перечисленные способы нейтрализации внутренней среды организма основаны на постепенном выводе из организма кислот, отложенных в тканях. Такое очищение приводит к полному раскислению внутренней среды. Человек не только излечивается от существующих недомоганий, но и становится надолго защищенным от них. Вес у него нормализуется и сохраняется на новом, нормальном уровне, ровно, без скачков, не требуя для своего поддержания каких-то особых усилий.

Очищение организма, или сделаем результат блестящим!

Все то, о чем мы говорили до этого, – еда, вода, ферменты, очень важно для правильного обмена веществ. Но не менее важно и то, что эффективно работать все эти компоненты могут только в чистой среде. Чистым можно назвать организм, в котором в незагрязненном состоянии находятся все органы и ткани, клетки и межклеточное пространство.

А с чего нужно начинать очищение внутренней среды, если мы никогда прежде этим не занимались? Или занимались, но давно и/или бессистемно. Безусловно, с очищения желудочно-кишечного тракта. По той простой причине, что если, например, ворсинки кишечника облеплены грязью, слизью, если стенки его замазаны, зашлакованы многолетними отложениями и он полон «завалов» – такой засоренный кишечник не сможет нормально усваивать питательные вещества и воду. И уж тем более – вырабатывать многие витамины и прочие необходимые организму вещества. Тогда мы можем питать себя самыми полезными продуктами, а они не будут усваиваться. И каков толк в этом случае от всех наших усилий? Все они – насмарку, плюс деньги на выброс. Но что еще хуже, загрязненный кишечник не только не в состоянии нормально усваивать питательные вещества, он сам по себе является источником постоянного отравления организма. Практически то же самое можно сказать и о других органах – печени, желчном пузыре, поджелудочной железе. Если в них появляются отложения, они перестают хорошо справляться со своими функциями. Поэтому желудочно-кишечный тракт нужно периодически чистить. Эта процедура полезна не только нашим клеткам, но и нашему кошельку, и нашей талии, так как покупать и съедать будем меньше, а усваивать – лучше.

А как же раньше жили – никто ничего не чистил, и ничего, здоровее нашего были?

Во-первых, многие и тогда чистили, разными способами. Кто-то голодал, кто-то постился, кто-то, заболев, клизмы ставил.

Во-вторых – наши предки так себя не загрязняли. Потому что еда была другая – более натуральная, вода была чище, и воздух совершенно другой. Да и двигаться им приходилось гораздо больше, так что ни в каких «упражнениях», «гимнастиках» просто не было необходимости. Давайте прикинем: 100, даже 50 лет тому назад – насколько была чище наша планета? Примерно в той же степени, в какой человек засорил землю, – он засорил и себя. Разумеется, человеческий организм обладает способностью к самоочищению, но до определенной степени. «Чисто там, где не сорят». Мы же, закидывая в себя в течение жизни большое количество химии, ждем теперь, что организм сам сможет все это вывести. Гербициды, пестициды… Да природа нас просто не запрограммировала на вывод этих веществ! Кто же мог предусмотреть, что человек начнет травить себя консервантами, красителями, ароматизаторами, искусственными кислотами, «улучшителями» вкуса, изобретет кучу всяких Е-добавок, одна другой ядовитее, и все это начнет активно поглощать? Не думая о том, что он – живой, состоит из живых клеток. Живая клетка – как умная кошечка – никогда ничего вредного, неживого не примет, понюхает и отвернется обиженно. А вот кто и как все это будет обезвреживать и выводить – вопрос. Печень? Этими ли проблемами «мечтала» заниматься наша печень? Да у нее и без них много функций в организме – только успевай справляться – круглосуточно трудится для нас без выходных и отпуска на восстановление сил. Не пора ли и нам о ней подумать, помочь, позаботиться?