Читать интересную книгу Японская диета - Вероника Сычева

Приготовление. По отдельности пожарить до потемнения на небольшом количестве растительного масла рис, пшеницу, красные и турецкие бобы, цикорий. Все компоненты смешать и снова подержать несколько минут на огне. После этого получившуюся смесь хорошо перемолоть. Для приготовления напитка взять 1 ст. л. порошка и заварить в 1/2 л воды. После закипания варить на слабом огне 10 минут.

Овсяный кисель по Дж. Осаве

Требуется: 3 горсти хлопьев, 1/2 л воды, 50 г ржаного хлеба.

Приготовление. С вечера залить хлопья геркулеса водой, добавить корочку черствого хлеба и поставить в теплое место на 12 часов. Настаивать под крышкой. Утром процедить, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Принимать напиток горячим, за 10 минут до еды, со сливочным маслом. Можно употреблять холодным, но в этом случае в него добавляют немного растительного масла. Овсяный кисель является эффективным средством для похудения и способствует хорошей работе кишечника, так как хорошо обволакивает его слизистую оболочку.

Хотя учение о дзен-макробиотике имеет многочисленных последователей, есть у него и критики. Недостатки системы питания по системе Дж. Осавы заключаются в достаточной ее сложности, к тому же она сопровождается многочисленными рекомендациями и запретами. Противники указывают, что возможны негативные последствия – развитие заболеваний, связанных с недостатком жизненно важных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Система здоровья Кацудзо Ниши

Японский профессор Кацудзо Ниши во всем мире известен как основатель уникальной системы по оздоровлению, направленной на мобилизацию внутренних ресурсов человеческого организма в борьбе с тяжелейшими заболеваниями, в том числе раком и ожирением. Его учение не случайно названо Системой здоровья, так как в ней, как и в организме человека, все взаимосвязано. Она не лечит болезни, а создает здоровье, рассматривая человека как единое целое, неразрывно связанное с окружающим миром и Вселенной.

К. Ниши, изучив свыше 70 000 экземпляров самой разнообразной литературы (древнеегипетской, древнегреческой, китайской, тибетской, йоги, филиппинской практики, исследований современных специалистов в области профилактики и лечения различных заболеваний, диетологии, биоэнергетики, дыхания, голодания, водолечения), выбрал самое важное и объединил в систему, которую сегодня может применить каждый, независимо от своего возраста и пола.

Впервые свою Систему здоровья Кацудзо Ниши обнародовал в 1927 году. С тех пор благодаря ей десятки тысяч людей избавились от своих недугов. Она успешно применяется и другими диетологами-натуропатами, в том числе российскими. В этой системе, помимо правил питания, большое значение придается лечебному голоданию и очищению организма. Кроме того, К. Ниши разработал «Шесть правил здоровья».

Кацудзо Ниши был сторонником сыроедения (или витарианизма), т. е. употребления в пищу только сырых или преимущественно сырых продуктов. Он считал, что сырые продукты обладают огромной целительной силой, а потому служат источником жизненной энергии. Сыроедение близко к вегетарианству, поскольку практически исключает продукты животного происхождения, но идет дальше, отвергая любую термическую обработку пищи.

К. Ниши относится к сторонникам умеренных «сыроедов», допуская употребление пищи в отварном виде, но ее отношение к сырой должно быть минимальным. В системе питания он также допускает употребление переработок сырого молока и яиц. Еще одна особенность учения состоит в том, что он выделяет 3 категории продуктов по их отношению к аккумулированию солнечной энергии.

Аккумуляторы первого порядка растительного и животного происхождения являются самой лучшей пищей для человека. К ним относятся: сырые продукты: фрукты, ягоды, овощные салаты, съедобные растения, коренья, орехи, семена; молоко и сырые куриные яйца.

Аккумуляторы второго порядка растительного и животного происхождения: Ниши рекомендует исключить из питания продукты изо ржи, пшеницы, ячменя и овса и заменить их настоями этих зерновых. Лучший зерновой продукт – цельные зерна в сухом виде, а не в виде каши или в размоченном состоянии. Злаки должны составлять небольшую часть рациона, причем всегда в сочетании с большим количеством зеленых овощей. Цельное зерно, смолотое в кофемолке прямо перед подачей к столу, можно в малых количествах добавлять к овощному салату. Подобное питание особенно полезно тем, кто страдает болезнями органов пищеварения;

Бобовые культуры – горох и фасоль содержат много белка, но, по теории К.

Ниши, являются тяжелой, а потому вредной пищей. Их следует использовать в стадии восковой спелости, соединяя в небольших количествах с листовыми овощами;

Картофель употреблять можно, но в сочетании с другими овощами;

Питание молочными продуктами дает некоторое улучшение в состоянии здоровья человека только тогда, когда оно заменяет мясо и мясопродукты. Сыр в определенной мере даже опасен, так как содержит продукты распада белков. Поэтому сыр допускается как приправа к блюдам растительного происхождения. Кисломолочные напитки и творог можно есть как отдельные продукты или в сочетании с овощами;

К вареным яйцам отношение столь же неоднозначное, как и к молоку. Они имеют все недостатки пищи, богатой белками, однако лучше есть яйца, чем мясо, поскольку они менее токсичны.

Аккумуляторы третьего порядка – все растительные и животные продукты, подвергшиеся интенсивной тепловой обработке, в первую очередь жареные или копченые. К этой категории относятся все мясные продукты.

Правила питания по К. Ниши

1. Соотношение вареной и сырой пищи в повседневном меню должно быть 1:3.

2. В течение дня нужно включать в рацион как можно больше продуктов первой категории, свести к минимуму еду, относящуюся ко второй, абсолютно исключить продукты третьей категории.

3. Начинать день нужно с сочных фруктов, которые употребляют в сыром виде и целиком, причем по возможности с кожурой и семенами. От соков лучше отказаться.

4. В зимнее время нужно замачивать сушеные фрукты и употреблять их как отдельное блюдо вместе с настоем.

Система здоровья К. Ниши не ограничивается питанием, которое позволяет продлить молодость, справиться со стрессами и болезнями. Она учит человека соблюдать законы жизни и природы, а взамен дарит ему самое ценное – здоровье. В этом ее главная ценность. Японский ученый исходил из того, что органы тела человека в течение миллионов лет формировались в условиях очень высокой подвижности. Поэтому сейчас при нашем сидячем образе жизни они нуждаются в помощи для очистки их от шлаков.

Ниши считал, что отдельных болезней не существует, так как организм – единое целое, поэтому не имеет смысла лечить какой-то один орган. Мудрая природа наделяет каждого человека потенциальной способностью приводить в порядок любые неполадки, которые в этой системе могут произойти.

Однако целительные силы имеют свой предел. Поэтому человек должен помогать своему организму работать эффективно. Делать это нужно, используя только естественные методы оздоровления, не прибегая к лекарственным средствам, так как это ведет к нарушению структурной и энергетической целостности человеческого организма.

В основе оздоровительных методов Системы Ниши лежат специальные упражнения и очищение организма. Свет, вода, воздух, движение, рациональное питание и психическая регуляция открывают путь к самоисцелению. Ниши вывел свою формулу здоровья, руководствуясь шестью золотыми правилами.

Правило здоровья номер один таково: постель, на которой вы спите, должна быть ровной и твердой. Твердая ровная постель способствует равномерному распределению веса тела, максимальному расслаблению мускулов и исправлению подвывихов и искривлений позвоночника, вызванных вертикальным положением тела в течение дня.

Ниши рекомендует спать на полу, но можно соорудить жесткую постель, положив на свою кровать доску или кусок фанеры. Главное – избегать пружинного матраса. Одеяло должно быть легким.

К. Ниши был убежден, что, если человек часто болеет, причину надо искать в нарушениях позвоночника, который является основой скелетной, мускульной и нервной систем. Любое нарушение в позвоночнике может негативно сказаться на состоянии других частей тела, привести к дисгармонии между физическим и психическим состоянием. Вот почему для улучшения общего здоровья нужно беречь позвоночник. Его укреплению могут помочь специальные упражнения. Они способствуют хорошей осанке.

Поскольку треть жизни мы тратим на сон, то оптимальный вариант – использовать это время не только для отдыха, но и для исправления своей осанки.

Наиболее частые патологии при нарушении суставного и связочного аппарата – подвывихи, т. е. смещение позвонков. Они съезжают в сторону, сжимая нервы и кровеносные сосуды, отходящие от этого позвонка, и мешают им нормально функционировать. Это ведет к нарушению кровообращения, онемению защемленных нервов, что становится причиной различных нарушений в органах, к которым данные нервы «подключены».