Читать интересную книгу Как не превратиться в Бабу Ягу - Доктор Нонна

Мотивация «К»:

— к здоровью;

— к энергии;

— к легкости;

— к молодости;

— к красоте.

Да, есть еще весьма распространенный вариант: «похудеть к отпуску (к Новому году, к дню рождения, к свадьбе ребенка и т. п.)». Но это, конечно, никакое не «К», а типичное «ОТ», пункт третий — все там (на курорте, на вечеринке, на свадьбе) будут стройные, а я?

Любопытно, что человек, выбирающий мотивацию «К», никогда не включает режим «авось само случится». То есть понимает: чтобы получить что-то хорошее, надо приложить усилия, по-другому — никак.

Поэтому я надеюсь, что каждый, кто это читает, выберет мотивацию «К».

И вот теперь, когда мы определились с мотивацией и, быть может, даже нашли себе «компанию» (мужа, сестру, племянника, подругу), чтобы двигаться к здоровью и красоте было легче, — вот правила, которые помогут каждому стать моложе, красивее и здоровее.

1. Ешьте медленно!

Всегда накрывайте на стол, даже если собираетесь съесть всего-навсего яблоко. Столовые приборы — обязательны, тарелки — маленькие (на маленькой тарелке порция кажется больше), скатерть и салфетки — по возможности.

Обязательный элемент сервировки — кувшин с водой.

Перед тем как приступить к трапезе (даже если это одно яблоко — помните!) медленно, маленькими глотками выпейте стакан воды или зеленого (или травяного) чая (без сахара, разумеется).

Постарайтесь обустроить место для еды так, чтобы видеть себя в зеркале. Во время еды следите за своими движениями, представляя себя на приеме у королевы (это помогает подавить стремление побыстрее «набить желудок», ведь на королевские приемы приходят не объедаться, а себя показать).

Жуйте долго и тщательно! Десять жевательных движений на один кусочек — это абсолютный минимум. Китайцы говорят, что жевать пищу нужно до тех пор, пока ее не станет можно пить. Одна из моих пациенток похудела на девять килограммов за полгода, ничего не меняя в своем рационе, а лишь начав следить за тем, как она жует.

Кефир или йогурт не глотайте, как питье, а перекатывайте каждый «глоток» во рту, пока и глотать станет, в общем, нечего. Так гурманы смакуют хорошие коньяки и виски.

2. Вытекает из предыдущего правила: никогда не перекусывайте на бегу, ешьте только сидя и только за накрытым столом. Во-первых, еда, принятая стоя, нефизиологична, а спешка — это стресс. Съеденное таким образом не усвоится как нужно, а отложится на боках. Кроме того, при еде стоя «больше влезает».

Если совсем невтерпеж, сделайте на тарелке красивый овощной натюрморт: огурчик, листики салата, нарезанный вилок капусты, соцветия цветной капусты (да-да, их можно есть и сырыми, очень вкусно) и прочие овощные вкусности. Собственно, такой «натюрморт» может стоять на вашем столе постоянно. Только не хватайте зелень на бегу: нестерпимо хочется чего-то «пожевать» — пожалуйста, сядьте за стол и съешьте с приготовленной тарелки то, что хочется (будь то кусок капусты или морковка). Тщательно пережевывайте (китайское правило «еду надо пить» никто не отменял).

3. Ешьте чаще, в идеале — каждые три-четыре часа. Удержаться от «лишнего» после большого перерыва между трапезами гораздо труднее.

4. Пить, пить и пить! Перед едой, после еды, между приемами пищи — иногда получается даже вместо. Два литра жидкости (летом — три), но — никаких газировок. Только вода и несладкий чай (зеленый или травяной).

5. Запомните: жевательная резинка — только после еды, чтобы очистить полость рта (если нет возможности воспользоваться зубной щеткой). Никогда не жуйте резинку «просто так», это стимулирует аппетит.

6. Не грызть семечки и орешки — этот процесс невозможно контролировать, а семечки и орехи очень калорийны. Если в вашем рационе присутствуют орехи (а это очень полезный продукт) — отсчитывайте себе дневную норму и никогда ее не превышайте.

7. Не ешьте перед телевизором, под разговор или за книгой! Железное правило: если вы едите — вы только едите, и ничего больше.

8. Непременно высыпайтесь! Впрочем, о необходимости правильного сна мы поговорим отдельно.

9. Контролируйте содержимое холодильника: в нем не должно быть запрещенных продуктов. Впрочем, их не должно быть не только в холодильнике — их не должно быть во всем доме. Именно поэтому желательно «меняться» всей семьей.

Не ходите за продуктами на пустой желудок, а то непременно купите что-нибудь запрещенное. Делайте пищевые покупки по заранее составленному списку, так легче себя контролировать.

10. Даже самый правильный рацион не восполняет многих необходимых нам веществ. Поэтому обязательно принимать БАДы! Подробнее я расскажу об этом после рассказа о диете.

Правила «общего режима»:

1. Раз в три месяца делайте анализ крови (на холестерин, триглицериды и т. п.).

2. Даже если вам кажется, что здоровье пришло в норму, ни в коем случае не прекращайте принимать назначенные вам препараты, не посоветовавшись с лечащим врачом.

3. Физические упражнения — обязательны! Можно годами соблюдать диету, но без физических нагрузок ни стройности, ни здоровья не заработаешь.

Бывает, что нет возможности посещать фитнес-центр (а начиная диету, многие попросту стесняются идти в спортзал). Ходите пешком хотя бы по три-четыре километра в день (постепенно увеличивая скорость и продолжительность). Крутите обруч (только не пластиковый, а металлический, тяжелый). Делайте наклоны. Прыгайте со скакалкой (прибавляя по десять секунд или по десять прыжков). В конце концов, в каждом доме есть лестницы (количество и скорость подъемов-спусков регулируйте в зависимости от состояния сердечно-сосудистой системы).

4. Поощряйте себя любыми «несъедобными» радостями! Делайте себе подарки — от нового диска с любимой музыкой до отпуска на море. Балуйте себя! В жизни столько удовольствий, помимо еды, — вспомните о них!

Еда: что, как и когда

— Привет, Нончик! — позвонила мне Лена и сразу же принялась рассказывать, как изменилась ее система питания.

— А ведь знаешь, вкусно, — говорила она с таким удивлением, словно сообщала о существовании жизни на Марсе. — Я сначала думала, что не осилю твою здоровую еду, но, знаешь, уже втянулась. Желудок работает как часы, нет больше такой противной тяжести, какая бывала после плотного обеда из тяжелой пищи. Такую легкость чувствую необыкновенную. Так и кажется, что вот-вот от земли оторвусь!

— А ты думала?! — Я рассмеялась. — Главное, не бросать на полдороге. Вот и подумай, что для тебя важнее: легкость и хорошее самочувствие или конфетка.

— Спрашиваешь! — засмеялась в ответ Лена. — Это, как ты там говорила, выбор правильной мотивации?.. Хотя… знаешь, мне пока трудно поверить, что я больше никогда ни конфет, ни прочих сладостей есть не буду. Это же как страшно звучит: «ни-ког-да»! Только подумаешь — и сразу так конфетку захочется!

— Ну, во-первых, одна конфета — это еще не смертный грех. Обрати внимание, Лен, именно одна, а не килограмм. А во-вторых, не бойся этого слова — «никогда»…

Итак, первое, что нужно понять, приступая к программе снижения веса: похудеть — не самоцель, а первый этап оздоровления и омоложения. Поэтому, повторюсь, и новый режим питания — это не на месяц, не на полгода, а навсегда. Но — и это тоже стоит повторить еще раз: этого «навсегда» не нужно пугаться. Могу сказать на собственном опыте, подтвержденном практикой и свидетельствами моих многочисленных пациентов: как только организм перестраивается на правильный режим, следование правилам перестает быть «борьбой» и превращается в удовольствие.

Поначалу — да, тяжело. Но ведь здоровье и молодость стоят некоторых ограничений, не правда ли?

Вначале нужно точно следовать нашим кулинарным рекомендациям. Потом, когда новые принципы питания войдут в привычку, станут простыми, понятными и — это главное — любимыми, начинайте творить сами, кухня дает для этого неисчерпаемые возможности. Ищите единомышленников, создайте клуб для тех, кто хочет снизить вес и помолодеть, обменивайтесь рецептами, общайтесь — и будьте здоровы и счастливы!

Ну что, начнем?

Проснувшись, натощак выпиваем стакан воды. Не залпом — медленно! Наслаждаясь каждым глоточком и улыбаясь любой погоде за окном и благодаря этот мир за то, что он подарил вам новый чудесный день!

И помните: за день необходимо выпивать не меньше восьми стаканов воды! Трудно уследить и подсчитать? Приготовьте кувшин с дневной порцией — тогда не забудете и не ошибетесь. Но я считаю, что в эту норму входят и чай, и суп.

Завтрак