Читать интересную книгу Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой - Анабель Вулмер

4. Натрите маслом противень или форму.

5. Налейте тесто в противень или форму.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 15 минут, до того как тесто поднимется и станет золотистым. Вытащите горячий противень, после этого дайте детям самостоятельно украсить пирог.

Хлеб с беконом и яйцом

Пресный хлеб очень легко и удобно готовить с маленькими детьми, потому что тесто замешивается очень быстро и его не надо настаивать.

Что вам понадобится

• 125 г (1 чашка) обычной муки

• 80 г (⅓ чашки) натурального йогурта

• 1 ст. л. молока

• ¼ ч. л. соды

• 2 ломтика бекона

• 1 яйцо

Что делать родителям

• Поджарьте бекон и остудите его.

• Разогрейте духовку до 150 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску для смешивания, ложку, маленькую миску, вилку, столовый нож, кисточку и форму для выпечки.

Вариант

• Чтобы приготовить просто хлеб, вместо бекона добавьте ⅛ ч. л. соли, а кисточкой нанесите не яйцо, а молоко.

А теперь все вместе!

1. Порвите бекон на кусочки и положите его в миску.

2. Добавьте муку, йогурт, молоко и соду и перемешайте.

3. Месите тесто руками до получения однородной массы.

4. Положите шарик из теста в форму и с помощью столового ножа сделайте крестообразный надрез сверху (глубиной примерно 2 см).

5. Разбейте яйцо в маленькую миску и взбивайте вилкой до тех пор, пока масса не станет желтой.

6. Обмажьте тесто яйцом с помощью кисточки.

И наконец…

Выпекайте в течение 40 минут.

Кеджери

Обычно это вкуснейшее традиционное блюдо едят на завтрак. Но если вы не представляете, как можно так рано есть рыбу, кеджери можно подать на обед или ужин.

Что вам понадобится

• 100 г (½ чашки) длиннозерного риса

• 120 мл (½ чашки) сливок

• 1 ч. л. порошка карри

• 150 г (1 чашка) замороженного гороха

• 150 г (1¼ чашки) копченой скумбрии без костей

• 2 яйца

• Небольшой пучок петрушки (на ваше усмотрение)

Что делать родителям

• Отварите рис или возьмите 250 г (⅔ чашки) уже приготовленного риса.

• Отварите яйца вкрутую.

• Проверьте, нет ли в рыбе костей.

• Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку, столовый нож, разделочную доску и посуду для духовки

А теперь все вместе!

1. Налейте в миску сливки, положите порошок карри и перемешайте.

2. Почистите рыбу, затем разделите ее на маленькие кусочки и положите в миску.

3. Добавьте рис и горох. Перемешайте.

4. Переложите в посуду для духовки. Делает взрослый: запекайте 15 минут, пока рыба полностью не прожарится.

5. Пока запекается рыба, очистите и порежьте яйца. Если вы добавляете петрушку: порвите ее на мелкие кусочки или порежьте детскими безопасными ножницами.

И наконец…

Перед тем как подавать блюдо, посыпьте его сверху яйцами и зеленью.

NB. Никогда не оставляйте на кухне готовый рис. В нем образуются вредные бактерии. Если вы не собираетесь есть весь рис сразу, уберите его в холодильник.

Время перекусить

Несколько полезных советов о том, что можно пожевать после завтрака или до обеда. Я специально сделала порции очень маленькими, чтобы юному повару легче было готовить, но вы всегда можете увеличить количество ингредиентов, если рассчитываете накормить целую толпу.

Несладкие блюда

Начос

Чипсы из питы

Дзадзики

Аранчини без яиц

Сырная соломка

Закуска из кабачков с морковью

Хлебные палочки

Сырное печенье

Гуакамоле

Сладкое

Батончики с бананами и вишней

Шоколадный торт из печенья

Печенье из теста без яиц

Шоколадное печенье

Лимонно-йогуртовый пирог

Тающее печенье

Традиционный коржик

Капкейки с бананами и арахисовым маслом

Шоколадные пирожные

Морковные маффины

Мини-булочки

Начос

Постарайтесь найти несоленые или почти несоленые чипсы или даже лучше, если вы приготовите их сами, нарезав кукурузные лепешки. Их нужно будет запечь в духовке в течение пяти минут.

Что вам понадобится

• 85 г кукурузных чипсов

• 100 г (1 чашка) сыра чеддер

• 6 ст. л. томатного соуса (можно использовать готовый или приготовить по рецепту, см. Брускетта с томатным соусом)

• 1 авокадо

• 1 небольшой лайм

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Натрите на терке сыр.

• Разрежьте лайм на 4 части.

• Разрежьте авокадо вдоль и разделите на дольки. Полейте его мякоть соком лайма, чтобы авокадо не потемнело.

• Разложите: ингредиенты, миски, вилку или толкушку для пюре, столовую ложку и посуду для духовки

А теперь все вместе!

1. Насыпьте половину кукурузных чипсов в посуду для духовки.

2. Ложкой положите томатный соус поверх чипсов.

3. Посыпьте тертым сыром.

4. Сверху выложите еще один слой чипсов и посыпьте сыром. Делает взрослый: выпекайте в духовке 18 минут, а пока блюдо готовится…

5. Столовой ложкой переложите мякоть авокадо в миску. Удалите косточку. Разомните мякоть в пюре.

6. Выдавите сок четвертинки лайма и перемешайте.

И наконец…

Подавайте на стол с пюре из авокадо: отдельно на тарелке или сверху.

Чипсы из питы

Это очень быстрая и простая закуска, которая подается сама по себе, но можно также приготовить к ней вкусный теплый суп.

Что вам понадобится

• 2 питы

• 2 ч. л. сушеной зелени

• 1 ст. л. оливкового масла

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Разложите: ингредиенты, безопасные детские ножницы (если нужно) и противень.

варианты

• Тортилья, нарезанные тонкими ломтиками морковь, пастернак или баклажаны.

А теперь все вместе!

1. Откройте лепешки и разрежьте или разорвите их на кусочки по 2 см.

2. Положите кусочки лепешек на противень.

3. Возьмите щепотку зелени и посыпьте лепешки.

4. Полейте оливковым маслом.

5. Перемешайте руками или ложкой, чтобы каждый кусочек лепешки был обмазан маслом и зеленью.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 10 минут до появления золотистой хрустящей корочки.

Дзадзики

Эта неострая и упрощенная версия традиционного греческого блюда, известного также как «огуречный соус», идеально подходит для самостоятельного приготовления маленькими поварами.

Что вам понадобится

• 150 г (1 чашка) огурцов

• 120 мл (½ чашки) греческого йогурта

• ½ ч. л. оливкового масла

• ¼ небольшого лимона

• 4 свежих листика мяты (по желанию)

Что делать родителям

• Натрите огурец на терке.

• Разрежьте лимон на четвертинки или даже на восемь частей, в зависимости от его размера.

• Разложите: ингредиенты, миску и ложку.

А теперь все вместе!

1. Положите в миску натертый огурец и добавьте йогурт.

2. Выдавите сок четвертинки лимона.

3. Добавьте оливковое масло.

4. Если вы используете мяту, порвите листики на маленькие кусочки и положите в миску.

5. Перемешайте ингредиенты.

И наконец…

Подавайте с чипсами из питы или хлебными палочками.

Аранчини без яиц

Отличная закуска или легкий обед, а также прекрасное блюдо для начала прикорма младенца. Этот рецепт содержит брокколи, но также можно использовать любой подходящий овощ.

Что вам понадобится

• 50 г (¼ чашки) риса

• 50 г (2 «зонтика») брокколи

• 30 г (⅓ чашки) сыра чеддер

• 3 ст. л. сливочного сыра