Читать интересную книгу Обнаженная красота. Курс пробуждения здоровья, красоты и женственности - Оксана Зубкова

• Правильный выбор сырых продуктов тоже имеет значение. Что лучше для организма? Овощи, приготовленные на пару, или сырая соя? Вареная чечевица или сырая гороховая паста? Ответ очевиден: в обоих случаях – первый вариант, поскольку в сырых сое и горохе содержится много фитиновой кислоты. Возможно, вы слышали о знаменитой терапии Герсона – весьма эффективном способе лечения рака. Один из ее элементов – обязательное сочетание в рационе больного как сырой, так и отварной пищи. Как только специалисты, разработавшие эту методику, пробовали кормить пациентов исключительно сырой едой, раковые клетки, согласно анализам, опять начинали расти и опухоль возвращалась.

• Большое количество фруктов в рационе означает большое количество сахара – фруктозы, что небезвредно для организма, особенно женского.

Значит ли это, что сыроедение вредно? Нет. Это значит только одно: мы все разные и все уникальные. Научитесь слушать себя – и вы поймете, подходит ли сыроедение для вас.

Поделюсь с сыроедами еще несколькими ценными советами.

Будьте осторожны, сочетая жиры и фрукты. Типичный рацион сыроеда содержит много жиров (за счет масла, орехов, семечек, авокадо и тд.) – около 60–70 %, тогда как в рационе обычного человека их количество не превышает 35–40 % от общего объема питательных веществ. И при добавлении фруктов у сыроедов возникают трудности. Избыток жиров уменьшает чувствительность рецепторов к инсулину и делает кровь более густой, а одновременное потребление фруктов может способствовать нестабильному уровню сахара в крови и появлению симптомов кандидоза. Таким образом, нужно выбирать что-то одно: либо есть меньше жиров и больше фруктов, либо наоборот.

Лучше делать зеленые смузи, чем зеленые салаты. Зелень сыроедам жизненно необходима, поскольку поставляет организму кальций и другие минералы, которых нет во фруктах и орехах. В то же время она может плохо перевариваться. Вот почему я рекомендую готовить смузи – измельчать зелень в блендере.

Кто сказал, что сыроедение должно быть стопроцентным? Никто не говорил Для вас гораздо лучше, если доля сырой еды в рационе не будет превышать 70–80 %. Специальные «женские» кашки, зеленые супы и восхитительные зеленые смузи не только разнообразят ваше меню, но и подарят немножко тепла в холодные зимние вечера.

Программа «Обнаженная красота» нисколько не помешает вам придерживаться сыроедения. Напротив, она предоставит вам множество новой, интересной и полезной информации. Например, вы научитесь квасить овощи по-новому и найдете простые, но эффективные рецепты приготовления зеленых соков и зеленых смузи (обо всем этом, а также о многом другом читайте в главе 7).

Миф 5. Операции, таблетки, чаи, инъекции помогают похудеть

Забудьте об этом раз и навсегда. Все перечисленные средства опасны – порой смертельно опасны.

• Они не добираются до корня проблемы и не решают ее.

• Их применение влечет за собой массу негативных побочных эффектов, поскольку нарушается биохимическое равновесие в организме.

• Они не снижают аппетит (во всяком случае, надолго) и не помогают бороться с привычкой к перееданию.

• Они ненадежны, не дают гарантии, подчас болезненны.

• Они чрезмерно возбуждают нервную систему, истощают надпочечники, выводят из организма минералы, но не избавляют его от токсинов.

• Наконец, подобные средства, как правило, стоят очень больших денег.

Миф 6. Чтобы похудеть, надо есть диетические продукты

Возможно. Однако при этом в организм попадают синтезированные в химической лаборатории искусственные подсластители (меняют биохимию мозга, нарушают микрофлору кишечника и вызывают воспаление его внутренних стенок), в частности аспартам (сильный нейротоксин, медленно, но верно убивающий нервные окончания в мозгу), а также фруктоза (нарушает работу поджелудочной железы).

Калорий ноль. Мозг обманут. Постепенно в работе центра насыщения начинаются сбои. В конечном итоге есть хочется еще больше.

Вывод, который мы с вами можем извлечь из этой главы: худеть надо грамотно.

Глава 3. Я уникальна, или Наука о собственном теле

Безумие – делать одно и то же снова и снова и ждать при этом других результатов.

Альберт Эйнштейн

Информация дороже денег

Чем больше денег, тем больше путаницы. Тем больше походов от одного «самого лучшего» врача к другому. Тем больше тестов, осмотров и анализов. Тем больше лекарств и процедур. Тем больше лечения, направленного исключительно на устранение симптомов. И тем хуже результат. Тем слабее становится здоровье. Тем сильнее страх перед болезнью. Тем меньше веры в себя. Тем дальше вы уходите от реальности.

Реальность же такова: владея информацией, а не деньгами, вы продлеваете свою молодость, укрепляете здоровье и спасаете себе жизнь. В прямом смысле слова.

Дольше и счастливее проживет тот, кто владеет информацией. Деньги – на втором месте.

Самое лучшее медицинское средство – это информация. Когда ее нет, рождается страх. Но откуда черпать достоверную информацию? Телевидение, журналы, газеты здесь не помогут. Иначе мы бы не сталкивались с людьми, регулярно садящимися на диету и набирающими вес сразу после ее окончания; не сталкивались бы с тучными больными врачами, пытающимися давать советы по похудению своим пациентам; не сталкивались бы с людьми, покупающими годовой абонемент на фитнес, потому что «это полезно», и забывающими о нем уже через пару дней. Мы бы не ужасались новостям о смерти «сильных мира сего», которым миллионы долларов не помогли выздороветь. Стив Джобс, Линда Маккартни (жена Пола Маккартни), Патрик Суэйзи… Ничто не может противостоять фундаментальным законам биохимии. Никакие, даже самые дорогие средства: ни химиотерапия, ни современные лекарства.

Вам дано лишь одно тело. И если вы не сможете о нем позаботиться, то никакие деньги в мире вас не спасут.

Вы можете поехать на лучший курорт в мире, купить лучшие витамины и обследоваться в лучшей клинике. Но если у вас хронический запор или дисбактериоз, то все остальные ваши усилия окажутся лишь каплей в море и никак не повлияют на ваше общее самочувствие.

Как же найти свой источник надежной информации, которая поможет вам продлить жизнь, а также стать здоровее и красивее?

Информации вокруг более чем достаточно. Это так. Проблема не в ее нехватке. Проблема в ее качестве, в полуправде, в недоговорках. Проблема в ее огромных потоках, обрушивающихся на нас со всех сторон. Проблема в ее противоречивости. Если же говорить о науке питания, то здесь порой два оппонента, излагающих совершенно противоположные теории, могут оба оказаться правы, что удается легко доказать. К сожалению, наука питания никогда не дает однозначного ответа, и чувство растерянности иногда возникает не только у людей, далеких от медицины, но и у специалистов. Вся эта неразбериха заставляет нас поверить, что вести здоровый образ жизни и правильно питаться очень сложно, что это является «уделом избранных». К тому же постоянно отслеживать новую информацию скучно, тем более что она все время меняется – не успеть. Да, дело не только в противоречивости информации, но и в ее изменчивости. Сегодня Интернет, СМИ, книги говорят нам одно, завтра – другое. А психология человека такова, что он склонен верить написанному. Даже если оно противоречит здравому смыслу.

Прежде чем у меня в голове начала выстраиваться стройная система, прошло почти четыре года ежедневной кропотливой работы. Я по много часов в день изучала огромное количество материалов, анализировала последние новости в области питания, оздоровления, детокса. В этот период случалось всякое. Иногда я готова была все бросить из-за невозможности докопаться до истины. Бывало и так, что я по несколько дней не могла есть, так как не понимала, какие же продукты мне нужны!

Интуитивно я чувствовала, что все должно быть просто, но с каждым днем учиться становилось только сложнее. И вдруг однажды меня озарило. На все мои вопросы нашелся ответ – простой и элементарный. Все стало ясно как дважды два. Дело в биохимии. Моей и вашей. Все мы разные, и биохимия у нас разная. К тому же каждый из нас обладает уникальным набором генов.

Итак, мой простой ответ оказался следующим: надо слушать только свое тело, а больше ничего и никого. Если мы действительно хотим добиться стойких результатов, нужно учитывать исключительно собственную индивидуальность, которая зависит от биохимии, возраста, образа жизни, места жительства и множества других факторов.

Природа наделила наш организм способностью поддерживать и восстанавливать внутреннее равновесие. А нам надо лишь услышать его, научиться читать его знаки и наконец-то найти с ним общий язык. Тело начинает «болеть и полнеть» по двум очевидным причинам: