Корни и корневища нельзя выдергивать руками, так как большая часть корней останется под землей. Корни выкапывают лопаткой, очищают от корней других растений, от стеблей, промывают в холодной проточной воде. После этого следует удалить поврежденные участки корней, если таковые имеются.
Общие правила сушки лекарственных растений
Сушат растения в сухом, теплом и хорошо проветриваемом помещении или под тентами или навесами на улице. При сушке на улице растения на ночь нужно прикрывать прочной марлей или брезентом. Под прямыми солнечными лучами можно сушить только корни и корневища, содержащие алкалоиды и дубильные вещества. Корни, содержащие гликозиды, а также надземные части растения подвергать воздействию прямых солнечных лучей нельзя. Перед сушкой корни разрезаются вдоль или поперек, при сушке часто переворачиваются.
Почки сушат в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. В теплом помещении они прорастают.
Сочные плоды некоторых растений (малина, черника и др.) чуть-чуть подвяливают на солнце, но основную сушку проводят под навесом или в помещении.
Иногда для сушки используется печь или духовка, но тут надо обязательно следить, чтобы температура не превышала 80–90 °C.
Правильно высушенные растения содержат 8–15 % влаги, корни и корневища должны ломаться с легким треском, листья — перетираться в порошок, сочные плоды при сжатии в руке не должны слипаться в комок.
Хранение лекарственных растений
Готовое сырье засыпают рыхло (не уминая) в бумажные пакеты, мешки из ткани, картонные коробки, фанерные ящики, стеклянные банки с пробкой, выложенные изнутри белой бумагой. Сроки хранения: почки — 2 года, цветы, листья, стебли — 2–4 года, корни и плоды — 3–5 лет, кора — 4–5 лет.
Количество и качество веществ в лекарственных растениях меняются в течение года. Душистые лекарственные растения хранят отдельно от непахучего сырья, а содержащие эфирные масла и другие летучие лекарственные вещества помещают в стеклянные банки с притертыми пробками или в металлические с плотно закрывающейся крышкой.
Отвары и настои готовят ежедневно. Хранение в холодильнике — не более двух суток.
Приложение 2
Календарь сбора лекарственных растений
Таблица