Читать интересную книгу пашина - Г. Пашина

№ 10. Примочки из свежего сока помогают при ушибе: смочить в нем и слегка отжать салфетку, наложить на область пятна (синяка). Примочки делают 4–5 раз в течение 40–60 минут ежедневно. Сок можно смешать с горчицей.

№ 11. Измельченный корнеплод редьки настоять в горячей воде (1:1) до полного остывания. Процеженный настой употребляется для лечения озноблений (припухлые, холодные на ощупь участки кожи, появляющиеся на открытых участках тела в результате действия низкой температуры). На пораженное место накладывается компресс на 1 час ежедневно или через день.

№ 12. Измельченный корнеплод редьки настоять неделю на водке (1:1), процедить. Настойкой смочить салфетку из марли и наложить на 30 минут (сменяя через каждые 10 минут) на пятно (синяк), появившееся после удара или ушиба.

Роза, шиповник

Многочисленные дикие виды роз распространены в умеренной и субтропической зонах северного полушария, в горах — до альпийского пояса. Растут в разреженных лесах, на опушках, в зарослях кустарников, по берегам рек и ручьев, на влажных степных лугах, на склонах и каменистых россыпях. Наиболее широко используются для лекарственных целей следующие высоковитаминные виды: роза майская, или коричная, в диком виде встречающаяся в Сибири, Скандинавии, Средней Европе и Восточной Европе; иглистая, произрастающая в Восточной Европе, Сибири, на Дальнем Востоке, в Монголии, Китае, Японии, Северной Америке; даурская, родина которой — Восточная Сибирь, Дальний Восток, Монголия, Северо-Восточный Китай; Беггера, растущая в Средней Азии, Иране и Западном Китае; Федченко, встречающаяся в Средней Азии, Афганистане, Гималаях, Китае; морщинистая, произрастающая на Дальнем Востоке, в Корее, Северном Китае, Японии. Широко распространенная в Европе, на Кавказе, в Малой Азии, Иране, Северной Африке и Северной Америке роза собачья, характеризующаяся более низкой C-витаминной активностью, также допускается для заготовки. Из сгущенного водного экстракта ее плодов получают широко известный желчегонный препарат — холосас. В Беларуси в дикорастущем состоянии встречается 9 видов роз, из них наиболее распространены: майская, собачья, мягкая, войлочная. Из испытанных в условиях нашей республики 70 видов 20 оказались зимостойкими и рекомендованы для зеленого строительства республики. В их числе роза морщинистая, многоцветковая, сизая, пестичная.

С древнейших времен розы используются как красивоцветущие, лекарственные и эфирно-масличные растения. Изображения их найдены на дворцовых колоннах Вавилона и Ассирии, относящихся к III тысячелетию до н. э. Основоположник научной медицины Гиппократ (V–IV вв. до н. э.) и греческий врач Диоскорид (I в. н. э.) уже применяли плоды розы для лечения. В России плоды и цветки дикой розы, которая называлась «свороборина», население заготавливало уже в XVI–XVII вв. Плоды применяли в качестве лекарственного средства, позднее стали использовать в кулинарии. Из лепестков варили варенье, получали розовую воду, эфирное масло и Др. В садах и парках Беларуси розы культивируются с середины XIX в.

Древним центром культуры роз была Передняя Азия, откуда они попали в античную Грецию. Особый взлет культа розы был связан с эпохой расцвета Римской империи. С падением Рима пришла в упадок и культура роз. Но уже в V–VI вв. их снова начали выращивать в садах Европы. В странах Ближнего Востока и Южной Европы выращивались в основном листопадные, относительно зимостойкие виды — роза столистная, дамасская, белая и Французская. В Китае и Индии были введены в культуру вечнозеленые, непрерывно цветущие розы. В конце VIII в. получены первые межвидовые гибриды между листопадными и вечнозелеными видами роз. С конца IX в. селекция роз ведется почти во всех странах мира.

В результате гибридизации и отбора получены разнообразные садовые формы роз. В настоящее время мировая коллекция насчитывает более 20 тыс. сортов роз.

По декоративным признакам и биологическим особенностям все культурные розы делятся на садовые группы (их насчитывается более 30), из которых для условий Беларуси рекомендуются в основном чайногибридные (Аллегро, Баккара, Бель Анж, Интерфлора, Глория Деи, Карина, Гольден Талисман, Супер Стар и др.), полиантовые (Бордер Кинг, Идеал, Мариза, Оранж Триумф, Эвлалия Берридж и др.) и флорибунда (Айсберг, Ален, Густав Фрам, Зорина, Кете Дювиньо, Нордия, Пламя Востока, Сентенер де Люрдес и др.). Меньше используются другие группы: чайные — теплолюбивые и пригодные для выращивания в комнатных условиях; ремонтантные, плетистые, миниатюрные. Из группы парковых роз рекомендуются для посадки белая, иглистая, колючейшая, морщинистая и сизая.

Для получения розового масла используются розы французская и дамасская. Особенно широкую популярность приобрела казанлыкская разновидность дамасской розы, выращиваемая в Болгарии и получившая свое название от Казанлыкской долины. Культура ее в Болгарии берет свое начало с XVIII в. Однако розовое масло впервые стали получать в Персии более 2000 лет тому назад.

Промышленная культура эфирно-масличных роз в нашей стране началась в 1923 г. и в настоящее время плантации их находятся в Крыму, Закавказье, Краснодарском крае, Молдове. Более 90 % площадей под эфирно-масличными розами занимает сорт Крымская красная. Выведены и новые сорта путем гибридизации розы французской и дамасской (Мичуринка, Пионерка, Украина, Фестивальная и др.). Как самый крупноплодный витаминоносный вид, введена в культуру роза морщинистая. Плантации ее закладывались в специализированных совхозах по возделыванию эфирно-масличных и лекарственных растений сортами, имеющими гибридное происхождение (путем скрещивания с розой коричной и Уэбба). Перспективны и отечественные сорта — Воронцовский 1, Крупноплодный ВНИВИ и др. Разводятся также сорта розы коричной, которые превосходят розу морщинистую по содержанию витаминов C и P (Российский 1, Российский 2, Бесшипный ВНИВИ, Витаминный ВНИВИ, Воронцовский 3).

Дикорастущие розы, выращиваемые в Беларуси, — холодостойкие растения; культурные (за исключением парковых роз) требуют тщательного укрытия на зиму.

Для культуры роз необходимы открытые ровные участки с водопроницаемой влажной почвой. Наиболее пригодны для этой цели черноземы, суглинистые и супесчаные плодородные слабокислые почвы. Дикие розы размножаются семенами, отпрысками и делением куста; культурные — отводками, черенками, прививкой на специально выращенных подвоях. Для этой цели используют в основном сеянцы розы собачьей. На производственных плантациях растения высаживают в ряды с междурядьями шириной 3 м и расстоянием между растениями в рядах 1,5 м. Посадку проводят осенью (в районах с суровой зимой — рано весной) двулетними саженцами. Цветут эти розы в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.

Культурные розы в условиях Беларуси рекомендуется высаживать весной, до распускания почек. Размер ям для посадок 50х50х50 см с заправкой органическими удобрениями (навоз, перегной). Чайно-гибридные розы и флорибунда высаживают на расстоянии 30–50, ремонтантные — 60–80, полиантовые — 15–30, миниатюрные — 10–20 и парковые — 50–100 см. Цветут культурные розы в июне — октябре.

Плоды дикорастущих роз собирают осенью по мере созревания вручную и сушат в сушилках при температуре 80–90° и хорошей вентиляции. В южных районах их можно сушить на солнце. При сборе не следует удалять чашелистики, так как без них плоды быстро портятся. При сушке их расстилают тонким слоем. Хранят в сухих хорошо проветриваемых темных помещениях. Срок хранения — до 2 лет.

У эфирно-масличных роз сбор лепестков проводят в утренние часы (до 11 ч). Собранные лепестки немедленно отправляют на завод для переработки. Розовое масло — густая желтоватая жидкость с запахом розы, получается путем перегонки лепестков роз с водяным паром. Для получения 1 кг розового масла требуется в среднем 3000 кг лепестков. Розовую воду, оставшуюся после дистилляции масла, можно употреблять в косметике, парфюмерии, в кондитерском производстве и в народной медицине против кожных болезней и болезней глаз. Для Употребления в домашних условиях лепестки собирают в самом начале цветения и осторожно засушивают в тени, Расстилая тонким слоем, хранят в закрытой таре.

Содержание эфирного масла в свежих лепестках розы Французской не превышает 0,15 %. В цветках белой розы имеется до 0,02 % эфирного масла, таннины, гликозиды, смолистые и слизистые вещества. Цветки красной розы содержат 15–20 % катехиновых, танниновых веществ, флавоновый гликозид кверцитин и антоциановый гликозидный краситель. В плодах роз содержится от 0,9 до 18 % сахаров (главным образом глюкоза, сахароза и фруктоза), 0,9–3,7 % органических кислот, 1,8–3,7 % пектиновых веществ, до 4,5 % дубильных веществ, флавоноиды, фенолокислоты. Плоды богаты витаминами, в мякоти их найдено значительное количество аскорбиновой кислоты (до 17 % на сухое вещество), каротин (0,7–8 мг %), витамины B1, B2, PP, K, пантотеновая кислота. Содержание витамина C в лепестках — до 130 мг %.