вылить на лимоны» (Авдеева Е. Ручная книга русской опытной хозяйки. Ч. II. М., 1854).
Обращаю внимание читателей, что лимоны из супермаркета для соления не подойдут, так как они подвергнуты воздействию консервантов, предохраняющих их от воздействия различных бактерий, плесени и грибков. Для приготовления солёных лимонов можно использовать только чистые плоды без какой-либо обработки.
44
Куп-папье (фр. coupe-papier) – нож для разрезания бумаги. До изобретения гидравлического пресса и ножа, способного разрезать толстую стопку страниц, книжный блок собирали из своеобразных тетрадей (по 24 листа), которые потом прошивали, но читателям приходилось разрезать страницы самостоятельно. Для этого-то и применялся куп-папье. От ножа для вскрытия конвертов от отличался более широким лезвием и большей длинной.
45
Так назвали раньше почтовые открытки, пересылаемые без конвертов.
46
473,65 м.
47
Одноколка – пароконная двухколёсная повозка с одной осью и одной оглоблей (дышлом), в которую запрягали пару лошадей.
48
21,34 м.
49
В начале XX века историк А. И. Успенский опроверг данное утверждение, доказав, что архитектором Летнего дворца является итальянский архитектор Антонио Ринальди.
50
533 м.
51
Марлинский дворец первоначально был построен Петром I и назван так в честь дворца Марли в семи верстах от Парижа.
52
Антаблемент – одна из трёх основных частей архитектурного ордера (архитектурной композиции, состоящей из вертикальных и горизонтальных элементов), система горизонтального перекрытия, лежащая на колоннах, стене или пилонах.
53
Согласно древнегреческой легенде, у царя Даная было пятьдесят дочерей. Их завоевали и насильно выдали замуж за пятьдесят молодых египтян. Когда стихли свадебные торжества и наступила брачная ночь, то сорок девять дочерей, вонзили в грудь мужьям кинжалы. И лишь одна из них пожалела супруга, за что была вознаграждена Афродитой, имея долгую и счастливую жизнь, но сорок девять её сестёр были наказаны в загробном мире Аида: они были обречены вечно наполнять бездонный сосуд.
54
7,62 см.
55
21,3 м.
56
21,34 м.
57
У этого фонтана ежегодно 1 августа, в день Происхождения честных древ честного и животворящего креста Господня, устанавливается иордань (место для водоосвящения), где совершается водосвятие, причём окропляют святой водой знамёна всех частей войск, расположенных в Петергофе.
58
Об убийстве в музеуме-паноптикуме читайте в романе «Слепой поводырь».
59
В 1891 году железная дорога до Казани ещё не была построена. В Казань добирались либо пароходом по Волге из Нижнего Новгорода, либо по тракту на лошадях.
60
Электросигнальные пожарные звонки, разные по конструкции, работали по общему принципу. Почти все они имели часовой механизм, приводимый в действие с помощью рукоятки, прикреплённой восковой печатью к задней стенке ящика. В случае пожара ящик необходимо было вскрыть, сломав печать и оторвав кольцо от его стенки, потянуть вниз, в результате чего срабатывал часовой механизм, отбивающий короткое сообщение о пожаре (готовую телеграмму) по проводам на ближайшую телеграфную станцию того дома, где находилась пожарная команда. Позже частью этих аппаратов стал и телефон, по которому можно было уточнить место пожара.
61
Тайный советник – чин III класса в Табели о рангах, соответствует генерал-лейтенанту в армии и вице-адмиралу во флоте. Обращение к тайному советнику – ваше превосходительство.
62
Об этом читайте в романе «Убийство под Темзой».
63
В то время судебные следователи делились на три категории: просто судебный следователь, судебный следователь по важнейшим дела и судебный следователь по особо важным делам. Первый расследовал преступления в границах своего участка, второй мог расследовать дела в пределах судебного округа, а третий – по всей Российской империи по указанию министра юстиции.
64
Провоз одного места багажа стоил три копейки. Оплатив место, пассажир получал одну зелёную картонку.
65
С 1877 года в вагонах первых и вторых классов, а также в курьерских поездах Московско-Нижегородской железной дороги было введено освещение нефтяным газом по системе Пинча. В 1890 году такими горелками были оборудованы и вагоны третьего класса. С этого же года особым циркуляром министра путей сообщения было запрещено использовать для освещения минеральные масла.
66
Через весь состав – от машиниста к задней площадке последнего вагона – был протянут прочный шнур (предшественник стоп-крана). Если пассажир или кондуктор его дёргал, то у машиниста либо раздавался свисток, либо звенел колокольчик (в зависимости от конструкции), это означало, что необходимо сделать аварийную остановку. Колокольчики стояли до конца 1860-х годов.
67
Хвостовой кондуктор (в просторечье «собачник»), находящийся на задней площадке последнего вагона, имел двусторонний фонарь – с красным и белым стеклами. Если всё в порядке, то он светил машинисту белым фонарём, а если что-то случилось и было необходимо срочно остановиться – он показывал красный. Нормальный свет заднего фонаря удаляющегося поезда – красный, так как он показывает опасность приближения.
68
В Российской империи столичное время и местное отличалось. Когда в Санкт-Петербурге было 12 часов дня, в Москве – 12 ч. 29 мин., в Нижнем Новгороде – 12 ч. 56 мин., в Казани – 13 ч. 16 мин. Поезда и пароходы приходили и отправлялись по местному времени, но на всех вокзалах было двое часов: одни шли по столичному времени, другие – по-местному.
69
Правила для пассажиров, отпечатанные на обратной стороне билета пароходного общества «Кавказ и Меркурий», гласили: «Билет следует предъявлять не позже чем за 1 час до назначенного по расписанию времени отвала. В противном случае пассажир теряет право на заказанное место».
70
85,34 м.
71
19,2 м.
72
570 тонн.
73
Индикаторных лошадиных сил.
74
1,62 м.
75
Генерал-аншеф – полный генерал, но рангом ниже фельдмаршала. Во второй половине XVIII века в Табели о рангах чин генерал-аншефа соответствовал II классу. Обращение