Читать интересную книгу Самая нужная книга для стройности и красоты - Инна Тихонова

Ближе к кухне

Грибы с яйцом

Ингредиенты: 300 г грибов, 20 г растительного масла, 1 луковица, 100 мл овощного бульона, молотый красный и черный перец, соль – по вкусу, 2 яйца.

Очищенный и нарезанный лук спассеруйте на растительном масле, добавьте очищенные, вымытые и нарезанные грибы, влейте бульон и тушите до готовности. Бульон добавляйте с таким расчетом, чтобы при тушении он весь испарился.

Яйца взбейте, посолите, добавьте пряности и залейте этой смесью грибы. Размешайте, чтобы яйца свернулись равномерно. Подавать лучше с картофельным пюре и зеленым салатом.

284. Что в капусте нашли?

Капустная диета за неделю избавит от 3–4 кг веса и очистит организм от шлаков.

Плюсы:

✓ диетические блюда на основе капусты можно есть в любое время и в неограниченном количестве;

✓ суп прекрасно утоляет голод и надолго дарит ощущение сытости.

Минусы:

✓ суп быстро приедается, и потому выдержать эту диету нелегко;

✓ большое количество овощей нагрузит кишечник;

✓ капустная диета – низкокалорийная, а это значит, что организм будет сжигать мышечную массу;

✓ капустная диета плохо сбалансирована, поэтому диетологи рекомендуют придерживаться ее не более недели.

Если вы решили просидеть на диете только день, то ограничьтесь одним супом. Если собираетесь соблюдать диету в течение недели, включите в рацион овощи и фрукты, а на четвертый день добавьте рыбу (приготовленную на гриле или запеченную в фольге) и ешьте ее на ужин (по 100–150 г). Из овощей и фруктов готовьте салаты и заправляйте их оливковым маслом.

Ближе к кухне

Салат с пекинской капустой

Ингредиенты: 300 г пекинской капусты, 200 г сыра фета, 200 г отварного куриного филе, семена льна, кунжут, зелень – по вкусу, растительное масло, сок лимона, соль – по вкусу.

Тонко порежьте капусту, куриное филе – маленькими кусочками, фету – кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и соком лимона по вкусу.

Анекдот на десерт

Дома очень опасно, дома со всех сторон подстерегает еда.

285. Мир без диет – черно-белый

Что вы знаете о цветных диетах?

Красная диета

Красный цвет выполняет стимулирующую функцию. Красные продукты содержат естественный антиоксидант ликопен, который легко растворяется в жирах (его много в помидорах, арбузах, красных грейпфрутах и шиповнике).

Желтая диета

Ускоряет метаболизм и очищает кровь, стимулирует железы, участвующие в производстве желудочного сока. Лютеин – желтый краситель, относящийся к каротиноидам, обладает укрепляющим действием для глаз (улучшает состояние сетчатки).

Оранжевая диета

Богатый источник бета-каротина, а значит, и витамина А снижает уровень холестерина. Оранжевый цвет защищает кожу от свободных радикалов и ремонтирует поврежденную структуру ДНК, предотвращая старение.

Зеленая диета

Очищающая диета, влияющая на пищеварение и регулирующая кровяное давление. Зеленые овощи – источники микроэлементов и витаминов. Этот цвет – признак присутствия фолиевой кислоты и сульфорафана, предотвращающих врожденные дефекты у детей.

Фиолетовая диета

Избавит от усталости и очистит организм. Благотворно влияет на кости. Фиолетовые продукты обязаны своим цветом антицианину, который имеет выдающиеся антиокислительные свойства и полезен в борьбе с инфекциями мочевыводящих путей. Фиолетово-синее меню также защищает клетки головного мозга и предотвращает старение.

Компетентно

Бывшие курильщики иногда набирают лишний вес, но это не обязательно случается с каждым. Никотин ускоряет обмен веществ, но не до такой степени, чтобы при отказе от него нельзя было побороть несколько набранных килограммов. Так что боязнь поправиться – недостаточное основание для того, чтобы курить.

286. Продукты-айболиты

От чего лечат дары природы, которые мы любим?

• Помидоры – содержат витамины А, В и С, богаты железом и калием, обладают противораковыми и антивирусными свойствами.

• Клюква – богата флавоноидами и витаминами. Регулярное употребление трех стаканов в день клюквенного сока повышает уровень «хорошего» холестерина в крови на 10 %, что снижает риск сердечных заболеваний на 40 %. В то же время увеличивается на 121 % уровень антиоксидантов для профилактики рака.

• Лимон – кладезь витамина С, эффективно действует на снижение артериального давления, способствует выведению из печени токсинов, снимает боль и воспаление вен.

• Лук содержит массу биологически активных веществ (эфирные масла, витамины, пектины, белки, минералы и пр.). Зеленые листья лука содержат витамины С, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества, в том числе значительное количество кальция и калия.

• Бананы снимают стресс, стимулируют пищеварительную систему, предотвращают гипертонию и сердечно-сосудистые заболевания. Высокое содержание калия снижает риск сердечных приступов, предотвращает язву желудка и помогает в борьбе с диареей.

• Морковь – герой натуральной медицины: предотвращает рак, улучшает зрение и состояние кожи, поддерживает иммунитет, ускоряет заживление ран и лечит хронические инфекции.

• Авокадо стабилизирует кровяное давление, используется в борьбе против дрожжевых инфекций.

• Шпинат – действенное антимикробное средство, но содержит большое количество кислот, способствующих образованию камней в почках (его следует употреблять в умеренных количествах людям с тенденцией к образованию камней и ревматизмом). Укрепляет иммунную систему, стимулирует печень, поддерживает в тонусе кожу и мышцы.

• Черника содержит больше антиоксидантов, чем любые фрукты и овощи, она наш лучший союзник в борьбе против умирающих нервных клеток мозга.

287. Диета от гипертонии

Правильное сочетание продуктов не только поможет сохранить стройную фигуру, но и предупредит гипертонию.

Не секрет, что развитию болезни способствуют лишние килограммы. Каждые 6,5 кг, набранные вами, повышают давление на один пункт, а потерянные – на столько же снижают его. Вот почему в рационе всегда должны быть фрукты и овощи – свежие, тушеные, печеные (в общей сложности 8 порций по 100 г в день).

Снижают давление петрушка, укроп, свекла, морковь, яблоки, бананы, апельсины, грейпфруты, абрикосы, черноплодная рябина, черная смородина, земляника, малина, брусника, клюква, черника, боярышник, жимолость, гречневая крупа.

Диета включает в себя также молочные продукты с пониженным содержанием жиров.

Это меню обеспечивает организм витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами.

Завтрак: стакан свежеприготовленного фруктового или овощного сока; тост со сливочным маслом; 150 г обезжиренного творога с 1–2 чайными ложками джема; чашка зеленого или травяного чая либо стакан молока 1-процентной жирности; яблоко, апельсин или другой фрукт.

Второй завтрак: фруктовый салат, стакан чая или минеральной воды.

Обед: овощной салат на растительном масле; чашка нарезанной зелени; 180 г (половина порции) тушеного мяса или рыбы с овощным рагу на гарнир; стакан овощного или фруктового сока с мякотью.

Полдник: фрукты или фруктовый салат, мюсли, стакан воды.

Ужин: овощной салат, стакан натурального йогурта.

На ночь: стакан нежирного кефира, 1–2 яблока.

Компетентно

Обезжиренные продукты содержат в себе столько же кальция, сколько и продукты обычной жирности.

Если решите принимать препараты кальция, соблюдайте дозировку, иначе могут появиться побочные эффекты – боли и неприятные ощущения в животе.

288. Путь к стройности – криолиполиз

Эффективность методов быстрого избавления от лишнего веса оспаривалась, пока не появился революционный метод, разрушающий традиционное представление об аппаратном похудении.

Криолиполиз – уникальная процедура, уменьшающая жировые отложения за счет локального воздействия низкой температуры на проблемные зоны (прирост эффективности воздействия – на 70 %). Процедура безопасна, а курс лечения оказывает щадящее воздействие на организм. Наше тело быстро адаптируется к низким температурам (–20 °C) и воспринимает происходящее как естественный процесс. А жировые клетки гибнут и выводятся из организма путем естественной утилизации.

За курс похудения организм в размеренном ритме теряет 20–30 % жировой ткани – таким результатом не может похвастать ни одна диета. При этом цикл лечения составит не более 6 процедур с интервалом 1,5 месяца. Такой график не нарушает привычного режима жизни пациента и позволяет добиться стойкого результата без намека на регресс.