Чтобы освободиться от вызывающих зависимость веществ и перепрограммировать биологию своего организма, вам необходимо пройти детоксикацию, очистить свой организм. Теперь-то мы знаем, что сахар вызывает более сильную зависимость, чем алкоголь, кокаин или даже героин (это научно доказано). И если вы планируете переключиться с него на диетические газированные напитки, учтите следующее: искусственные подсластители могут вызывать еще более сильную зависимость, чем обычный сахар. Когда лечат алкоголиков или людей с зависимостью от кокаина, то им не говорят «соблюдать умеренность» и не рекомендуют ограничиваться одним бокалом пива или одной дорожкой кокаина в день. Понятно, что таким людям необходимо полностью очистить свое тело и мозг от наркотических веществ. В идеале сделать это надо с помощью тщательно продуманной программы, которая поможет процессу детоксикации.
Всего через десять дней, когда вы пройдете процесс детоксикации, вы сможете очиститься как в физическом, так и в эмоциональном плане.
Такую программу я предлагаю в этой книге. Вы обретете уверенность в том, что в ваших силах вновь взять ситуацию под контроль, вернуть хорошее самочувствие, а также раз и навсегда изменить свою жизнь.
Но что, если вы решили попробовать эту диету только ради того, чтобы немного похудеть и соблюсти данное себе на Новый год обещание? Это тоже приемлемый подход. Каждому хочется хорошо выглядеть! Волшебство «Десятидневной диетической программы детоксикации» заключается в том, что вы в конечном счете будете не только потрясающе выглядеть, но и начнете прекрасно себя чувствовать – возможно, лучше, чем вы могли себе представить.
При этом уточню, что «Десятидневная диетическая программа детоксикации» не является каким-то волшебным лекарством или навороченной и хитроумной программой для похудения. Это способ избавления от пищевой зависимости, создания оптимального здоровья и быстрого, долгосрочного похудения, основанный на чисто научном подходе. Программа предназначена для каждого, кто хочет испытать на себе, что такое по-настоящему хорошее здоровье. Самое удивительное, что для большинства людей все эти изменения возможны через каких-то десять дней.
Опять-таки, я прекрасно понимаю, что вы можете не поверить, будто такое возможно. Да вам и не нужно верить. Все, что от вас требуется, – это просто попробовать мою программу, чтобы самостоятельно убедиться, насколько быстро организм восстанавливается и избавляется от лишних килограммов, стоит ему дать то, что по-настоящему нужно.
Большинство моих пациентов говорят: «Доктор Хайман, я и не знал, насколько плохо я себя чувствовал, пока не начал чувствовать себя так невероятно хорошо». После завершения «Десятидневной диетической программы детоксикации» вы, вероятно, скажете то же самое.
Попробовать эту программу может каждый человек независимо от мотиваций. И тот, кто недоволен своим здоровьем, и тот, кто недоволен своей фигурой, и тот, кому просто любопытно. Такой опыт будет полезен для всех!
Как пользоваться этой книгой
Позвольте мне сделать краткий обзор книги.
В первой части я объясню природу пищевой зависимости, а также то, каким образом биология вашего организма оказалась в заложниках у пищевой промышленности. Я помогу вам изменить отношение к питанию, развеяв мифы, из-за которых люди остаются толстыми и больными, а также помогу обрести свободу от вредной еды.
Во второй части я изложу, как устроена программа: что потребуется делать в ее рамках, чем вы будете питаться, кто вам в этом поможет, как вы будете следить за своими успехами, а также как сможете избавиться от вредных продуктов и добавить в рацион полезные, которые помогут вам без лишних усилий поправить здоровье и похудеть.
В третьей части я проведу вас через подготовительный этап, в рамках которого вы сделаете пять простых шагов, чтобы подготовиться к программе: освободите от токсиносодержащих продуктов свою кухню; пополните продуктовые запасы; избавитесь от кофеина, алкоголя и сахара; настроитесь на нужную волну; проведете все необходимые измерения пропорций своего тела.
В четвертой части я поделюсь с вами беспроигрышным пошаговым планом для каждого из десяти дней программы. Вы получите расписание на каждый день, а также подробнее узнаете про все компоненты своей программы, которые, если использовать их совместно, помогут вам быстро восстановить здоровье и похудеть. Этот план предназначен для того, чтобы вы могли как можно глубже погрузиться в процесс детоксикации, чтобы вам было как можно проще избавиться от своих неправильных привычек, на смену которым непременно придут новые, полезные для здоровья, чтобы вы могли до конца жизни радоваться своему успеху.
В пятой части вы узнаете, как легко и благополучно перейти к долгосрочному персонализированному плану, который удовлетворит ваши индивидуальные потребности.
В шестой части я расскажу про то, как вы можете помочь решить проблемы, связанные со здоровьем и лишним весом. Вы узнаете, как сделать свой вклад в преодоление сложившегося кризиса здравоохранения, который неизбежно затрагивает наших близких и знакомых и всех остальных жителей планеты. Вы также откроете для себя, как участие в этой набирающей силы революции здравоохранения может помочь вам напрямую. В шестой части приведены конкретные идеи, с помощью которых вы можете приступить к совместной борьбе за здоровье человечества.
Седьмая часть содержит план питания и рецепты, разработанные для «Десятидневной диетической программы детоксикации». Вы найдете здесь рецепты простых в приготовлении и удивительно вкусных блюд, которые сможете готовить каждый день. Вам на выбор предоставляются два плана питания: «Основной план» включает в себя простые блюда, с которыми справится любой новичок в кулинарном деле, в то время как «Расширенный план» предназначен для тех, кто готов потратить на приготовление любимых блюд дополнительное время, а также открыт для экспериментов с новыми вкусами и идеями. Я также поделюсь с вами рекомендациями по приготовлению простейших, но не менее вкусных блюд из овощей и белковых продуктов, которые вы можете использовать в качестве заменителя основных блюд, когда у вас совсем не будет времени.
Предостережение: необходимо проконсультироваться с врачом.
Перед тем как вы приступите к выполнению программы, я должен сделать серьезное предостережение. Она настолько эффективна, что всего за один-два дня уровень сахара в крови и кровяное давление могут очень сильно упасть. Если вы принимаете лекарства (в том числе инсулин или таблетки от повышенного давления), то о вашей новой программе следует поставить в известность врача и с его помощью тщательно следить за давлением и уровнем сахара в крови, чтобы при необходимости скорректировать дозировку препаратов. Слегка завышенные значения уровня сахара в крови или кровяного давления на протяжении недели не несут за собой практически никакой опасности (при условии что уровень глюкозы ниже 300 мг/дл (16,6 ммоль/л), а кровяное давление не превышает 150/100 мм рт. ст.), в то время как резкое снижение уровня сахара или давления способно поставить вашу жизнь под угрозу. Так что обязательно поговорите с врачом перед тем, как пускаться в этот путь.
Пара слов о диабете
Каждый раз, когда в этой книге упоминается диабет, имеется в виду разновидность этой болезни, связанная с неправильным образом жизни, – диабет II типа (который ранее называли диабетом взрослых). Его развитие происходит только при условии чрезмерного выделения инсулина в организме. Диабет I типа (ранее называемый детским) представляет собой аутоиммунное заболевание, не связанное с неправильным образом жизни. Его развитие происходит из-за недостатка инсулина в организме. Тем не менее соблюдение рекомендаций, приведенных в этой книге, а также в другой моей книге – «Решение проблемы сахара в крови», поможет лучше контролировать уровень глюкозы в организме и предотвращать осложнения даже при диабете I типа. На самом деле у многих больных этим видом диабета развивается не только дефицит инсулина в организме, но также и сопротивляемость действию этого гормона. У них может быть двойной диабет. Методика, изложенная в этой книге, поможет им избавиться от сопротивляемости инсулину, которая приводит к диабету II типа.
Часть первая. Наша жирная проблема
Глава 1. Почему мы проигрываем в сражении за стройную талию?
У нас на всех одна огромная жирная проблема.
Американцы стали чрезвычайно толстой нацией, и им никак не удается решить проблему ожирения и лишнего веса. Неудачи просто преследуют их одна за другой. Почти 70 % жителей Америки подвержены избыточному весу. На самом деле у каждого второго американца есть то, что я называю диажирением, – широкий диапазон гормонального дисбаланса, начиная от незначительной сопротивляемости инсулину и заканчивая преддиабетным состоянием и даже полноценным диабетом II типа. Самое страшное то, что 90 % людей, имеющих такие серьезные проблемы со здоровьем, даже не подозревают об этом. Чтобы понять свое состояние, пройдите небольшой тест на следующей странице.