Но как быть там, где грунтовые воды залегают глубже 4 метров. В этих случаях земледелие на грунтовых водах прежде никогда не создавалось, а в наши годы на помощь начинают приходить ветряки, а местами и машинное орошение. В районах же глинистых равнин, там, где грунтовые воды необильны или глубоки, давно уже используются в пустынях временные поверхностные воды не только так примитивно, как мы видели это на Узбое, но и с устройством плотин и арычной системы. Осадки, выпадающие в районе северного Приаралья, оказываются достаточными для того, чтобы обеспечить за счет сбора талых вод орошение скороспелых сортов ячменя, пшеницы и проса во многих районах и на довольно значительных площадях. Только летая над этими местами на самолете, можно оценить, насколько умело человек использует каждую каплю воды, лишь однажды в год стекающей по сухим оврагам - саям, чтобы обеспечить себя урожаем. Десятки опытных станций, расположенных в самых различных природных условиях, обеспечивают дальнейшее совершенствование разнообразнейших типов земледелия в пустыне, создают все новые сорта, наиболее устойчивые и урожайные именно здесь. Недаром так часто приезжают на эти станции за советом и помощью колхозники. Среди всех станций особым уважением пользуются Долинская (около Караганды) и Челкарская, севернее Аральска, достижения которых особенно велики.
Орошение на кяризах. Сухи ущелья пустынных гор. Но бывает, выпадет ливень в горах, и потоки воды, стремительно обрушившись на горы, зальют ущелья. За километр уже слышно, как вверху по руслу грохочет поток, увлекая с водой камни, а подъедете к руслу, - и безводно оно. Вся вода, что мчится вверху в виде бурного потока, полностью проваливается в щебенисто-каменистые плащи выноса "горного мусора". Но пропала ли вода? Нет! И давно уже человек научился использовать и эту "пропавшую" воду.
В узкой сухой долине сухого ущелья - "сае", где-нибудь в стороне от русла, на незатопляемом месте начинают рыть канаву, переходящую вскоре в туннель, направленный в сторону верховьев сая. Туннель этот закладывают с таким расчетом, чтобы он имел небольшой подъем к верховьям, но меньший, чем уклон сая. Тесно в туннеле. Он имеет лишь полметра в ширину и 1 метр в высоту. Повернуться невозможно, а надо не только копать, а часто и крепить землю лесом или каменными плитами. Один человек копает, второй на четвереньках относит землю в кожаном мешке на спине. Далеко ползти невозможно. Поэтому, проведя туннель на 20 - 30 метров, на линии намечаемого его продолжения начинают с поверхности рыть колодец. Со дна его закладывают снова туннель навстречу прежнему, а затем продолжают его от колодца дальше. Потом роют третий колодец и снова из него ведут туннель на стык с предыдущим и дальше вперед. Каждый последующий колодец становится все глубже. Туннель сквозь толщу щебенистотлинисто-галечных наносов все глубже врезается в эти наносы сая. Так ведут работы все дальше и дальше, пока не дойдут до так называемых подрусловых вод. Вода по саю может бурно стекать лишь несколько дней в году, и трудно использовать его воды. Подрусловые же его воды текут в толще галечника постоянно. По такому туннелю - кяризу - воду самотеком можно выпустить на поля и обеспечить их поливом на круглый год. Легко ли это сделать?
О том, сколько труда приходится затратить на такое "строительство", можно судить по тому, что в Иране средняя длина каждого такого кяриза составляет 30 километров. А для строительства его, считая и длину колодцев, надо сделать 100 километров подземных выработок, на сооружение которых приходится затрачивать до 170 тысяч человеко-дней тяжелого труда! А в итоге из земли вытекает ручеек, способный оросить всего лишь несколько гектаров. Бывает, что он дает солоноватую воду, и земля от орошения ею покрывается тонким налетом белой соли. Но упорный труд человека побеждает все. Бывает, что на таких полях человек не сеет, а высаживает ячмень и пшеницу, как огородную культуру! Но какие прекрасные урожаи снимает Житель пустынь с этой буквально потом орошенной земли. Бывают кяризы в несколько десятков километров длиной, колодцы которых имеют в верховьях до 100 метров глубины. Годами их роют, но нередко бывает, что через несколько лет иссякнут воды и труд окажется напрасным.
У нас в пустынях Средней Азии, особенно у подножья Копет-Дага, имеется тоже много кяризов, дающих в совокупности орошение целым оазисам. Но чтобы воды их не только не оскудевали, а, наоборют, стали намного обильнее, в советские годы в них были сооружены артезианские скважины, выведшие в кяризы напорные воды более глубоких горизонтов.
А чтобы не тратить столько труда на рытье новых кяризов, мы предпочитаем побольше строить глубоких артезианских колодцев, а если вода в них окажется с недостаточным напором, чтобы самоизливаться на поверхность земли, на помощь приходят насосы.
На самотечных каналах.Различные виды бесполивного земледелия и орошения на временных поверхностных или на подземных водах дают пока лишь (не говоря о бесполивном земледелии на более увлажненных горных участках среди пустынь) маленькие участки полей. Лишь кяризы обеспечивают существование небольших оазисов. Самое же главное богатство в пустынях дают, как мы видели, транзитные реки, пришлые из других, обычно горных, областей. Они не создают на равнинах углубленных русел и долин и потому очень удобны для устройства самотечных каналов, по которым вода, выведенная из реки с меньшим уклоном и в сторону, уже на незначительном расстоянии оказывается на такой высоте, при которой может быть легко выпущена на поля. На этом самотечном орошении основаны все крупнейшие оазисы пустынь.
Но не думайте, что одно лишь сочетание плодородных почв пустыни, громадного количества света и тепла и самотечной воды обеспечивает человека урожаем. Все это условия, при которых человек может получить богатый урожай, но лишь в результате упорного труда.
Чтобы вырастить пшеницу на орошенной земле, надо осенью как следует "промыть" землю усиленным предпосевным поливом. Затем, когда уйдут вглубь соли и подсохнет земля, надо вспахать землю. Хорошо, если для пахоты были животные, но слишком часто приходилось вспахивать вручную большой и тяжелой мотыгой - кетменем - или овальной лопатой с кольцом для ремня, чтобы кто-нибудь из домашних мог помогать отбрасывать землю; затем надо посеять и, стоя на волокушах, утрамбовать землю, чтобы не выклевали птицы зерна, чтобы не пересохла земля, чтобы не развеяло ее зимними ветрами. А весной, когда озими начнут быстро расти, надо несколько раз полить их, да так осторожно, чтобы не высыхала земля, чтобы не образовывалась непроницаемая для воздуха корка, чтобы не трескалась земля и не разрывала при этом пшеничных корешков. Потом жатва: гни на самой жаре спину, жни серпом, да смотри, чтобы не осыпалось зерно, если толь ко удалось его сохранить от птиц и ночными караулами от диких кабанов. Ну, обмолот прост: утрамбовал политую землю, дал высохнуть ей на солнце, воткнул посредине кол, привязал к нему на палке ишаков, и своих, и соседских, завязал им глаза и пустил детей гонять их весь день по разложенной на току пшенице. К вечеру ишаки намолотят своими ногами, но много ли? А сколько зерна останется в колосе и будет втоптано в землю?
Но есть культуры более хлопотливые. Пшеница дает вкусный хлеб человеку, но не дает корма скоту. И человек вынужден сеять джугару - сорго кормовое. Этот злак растет, как кукуруза, достигая 3 метров в высоту. Стебель его сладковатый. В свежем виде его грызут и дети и взрослые. Срезанные листья дают обильный корм всем домашним животным. Часто его поэтому сеют летом и очень густо, специально для укоса на корм. Стебли джугары служат топливом. Его верхушка увенчивается у одних сортов развесистой метелкой в 20 - 25 сантиметров величиной, у других - плотной гроздью в кулак величиной, содержащей несколько тысяч белых круглых зерен, похожих по виду на перловую крупу. С одного гектара джугары собирают по 2 - 3 тонны зерна, в 2 - 2,5 тысячи раз больше, чем засевают семян. Попробуйте сварить из неразмолотой джугары кашу, и она останется жесткой и после нескольких часов варки. Но размелите ее, и вы получите белую муку. Свежую лепешку из джугары очень трудно отличить по вкусу от пшеничной, но когда она черствеет, то становится сразу очень твердой. Но этот недостаток не так уж велик по сравнению с тем, что джугара дает более высокий урожай зерна, чем пшеница, и к тому же дает большое количество корма скоту. Правда, джугару приходится и больше поливать, так как созревает она лишь в ноябре.
Еще большего ухода требует хлопчатник, так как куст его долгое время бывает мал, земля под ним быстро сохнет, и ее приходится окучивать после каждого полива. А их бывает четыре, шесть, а то и восемь. Да и собирать его коробочки надо по мере их поспевания, с сентября и до конца декабря.