Противопоказан напиток, полученный при помощи чайного гриба, тому, у кого повышена кислотность желудочного сока.
Не принимайте большое количество напитка — больше 1 л в день.
Перебродивший настой обязательно нужно разбавлять водой. Неразбавленным можно пить только очень слабый настой — 3–4-дневный.
Для того чтобы избежать раздражения слизистой желудка, через 2,5 месяца постоянного употребления напитка сделайте перерыв минимум на 5–7 дней.
Не употребляйте крепкий настой чайного гриба непосредственно перед тем как сесть за руль автомобиля — в напитке содержится некоторое количество этилового спирта.
Некоторые врачи рекомендуют принимать чайный настой не позже, чем за 5–10 минут до еды, а также не советуют принимать его одновременно с пищей или непосредственно после, так как активные вещества, содержащиеся в этом напитке сразу же вступают во взаимодействие с содержимым желудка, ускоряя переваривание и усвоение пищи. Поэтому, запив чайным настоем обед, вы очень быстро ощутите чувство голода. Чтобы избежать этого, пейте напиток через 1–2 часа после еды.
Приготовление очищающих напитков на основе чайного гриба
Чайный настой можно готовить не только на основе черного чая, но и заваривая зеленый чай или лекарственные травы. При этом следует соблюдать некоторые правила.
Грибной напиток, приготовленный на зеленом чае, отличается высоким уровнем содержания кофеина — вещества, оказывающего сильное тонизирующее действие и влияющего на работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому люди, страдающие язвой желудка или гастритом, а также те, кто склонен к понижению артериального давления, такой настой должны употреблять с осторожностью.
Черный чай
В черном чае содержится наиболее высокая концентрация глюкуроновой и молочной кислот. Пурины, входящие в его состав, активно участвуют в нормализации обменных процессов в организме человека. Черный чай содержит также фенол и эфирные масла, которые создают среду, губительную для болезнетворных бактерий.
Употребление черного чая способствует выводу из организма холестерина и других жировых веществ, препятствуя образованию шлаков.
Употребление чая вызывает усиление притока крови к мозгу, насыщению их кислородом, обострению памяти и внимания.
Помните о том, что употребление черного чая может вызвать сердцебиение и привести к повышению артериального давления. Это делает напиток, приготовленной на его основе, очень полезным для людей, страдающих гипотонией. А тем, кто испытывает проблемы с повышенным давлением или страдает от тахикардии, возможно, следует предпочесть настой зеленого чая.
Зеленый чай
Некоторые исследователи свойств чайного гриба утверждают, что наиболее благоприятной средой для обитания этой зооглеи является настой зеленого чая.
Зеленый чай издавна считается хорошим средством, препятствующим образованию камней в почках, мочевом и желчном пузыре.
Содержащиеся в нем витамины, такие как P, K и B2 улучшают состояние кожи и волос, укрепляют стенки сосудов и капилляров, делают их эластичными, что считается лучшей профилактикой инфарктов и инсультов, а также проблем с повышенным артериальным давлением.
Напиток, приготовленный из зеленого чая, обладает свойством понижать артериальное давление, поэтому его с осторожностью нужно принимать людям, страдающим гипотонией.
Витамина C, увеличивающего силы организма в борьбе с самыми разными заболеваниям (по некоторым данным — и онкологическими), в зеленом чае содержится больше, чем в апельсиновом соке.
Дубильные вещества, которые входят в его состав, защищают организм от развития в нем злокачественных новообразований.
Антисептические свойства зеленого чая позволяют использовать его для лечения множества кишечных заболеваний, в том числе — и дизентерии.
Напиток, приготовленный из зеленого чая, благотворно действует на зубы, приостанавливая развитие кариеса.
Однако в некоторых случаях при заболеваниях желудка чайный настой из зеленого чая может привести к появлению изжоги.
Для того чтобы добиться более выраженного эффекта при очищение разных органов и систем организма, а также для избавления от хронических заболеваний в качестве питательной среды для чайного гриба вы можете применять настои из смеси трав.
В качестве общеукрепляющих можно использовать смеси таких растений как подорожник, крапива, листья ежевики и земляники, листья березы, липовый цвет, листья мать-и-мачехи и белого терновника.
Как приготовить очищающий напиток на основе чайного гриба
Базовый простой способ
Самый простой способ — это приготовление однопроцентного раствора чая.
Возьмите 1,5 л воды и доведите ее до кипения.
Залейте кипящей водой 1–2 чайные ложки зеленого или черного чая, накройте крышкой и дайте постоять в течение 15 минут.
Добавьте в воду 70–100 г сахарного песка, тщательно перемешайте, растворяя крупинки.
Дайте чаю остыть до комнатной температуры.
Процедите настой, удаляя заварку.
Налейте чай в банку и опустите в нее чайный гриб.
Больше всего для приготовления питательной среды для чайного гриба подходит 0,5–1,5 %-ный чайный раствор (чуть окрашенная чаем вода). В более крепком чае рост гриба замедлится, а при меньшей концентрации гриб не сможет вырабатывать аскорбиновую кислоту.
Травяной настой чайного гриба
Вы можете приготовить чайный настой, оказывающий более выраженное воздействие на тот или иной орган или систему, если добавите в заварку лекарственные растения. Именно такие настои мы будем рекомендовать для очищения.
Измельченные травы (2–3 чайные ложки) смешайте с чайной ложкой черного или зеленого чая и залейте для заваривания 1 л кипящей воды. Добавьте сахар. Через час заварку процедите, опустите в нее тело чайного гриба.
Не используйте при приготовлении питательной среды для чайного гриба те растения, в состав которых входит большое количество эфирных масел.
Для подслащивания чайного раствора можно использовать разные виды сахара — глюкозу, сахарозу или фруктозу.
Чайный настой с усиленным антисептическим действием
Вы можете усилить антисептические свойства чайного напитка, подготовив питательную среду для гриба на основе меда. Однако не добавляйте мед в горячий чай, дождитесь, пока заварка остынет до комнатной температуры.
При контакте с горячей водой полезные вещества, содержащиеся в меде, разрушаются. При температуре выше 40 °C этот продукт утрачивает свои лечебные и питательные свойства, а при повышении температуры до 60–80 °C он может стать канцерогенным.
Мед — это один из самых полезных продуктов для человека, огромное количество полезных веществ, содержащихся в нем, минеральных солей и микроэлементов, усиливает энергетическое воздействие чайного настоя на организм человека, значительно повышает его антибактериальные свойства. Но помните о том, что большое количество меда может отрицательно сказаться на жизнедеятельности чайного гриба.
Витаминный чайный настой
Для того чтобы ускорить процесс брожения жидкости и повысить содержание витаминов в настое, в него можно добавить отвар свежих или сушеных яблок.
Свежие яблоки следует мелко нарезать и залить водой, а сухофрукты замочить на 24 часа в теплой прокипяченной воде.
Воду с фруктами следует довести до кипения и подержать на огне еще в течение 10 минут. После этого накройте кастрюлю крышкой и дайте отвару настояться в течение полутора-двух часов.
Этот настой следует смешать с заваренным чаем и опустить в смесь тело гриба.
Такая питательная среда активизирует жизнедеятельность чайного гриба. Получившийся напиток обладает свойством положительно влиять на протекание обменных процессов в организме и усиливать его естественную защиту.
Молочный настой чайного гриба
Еще один рецепт приготовления при помощи чайного гриба питательного и целебного напитка был создан в Санкт-Петербургской государственной Академии холода и пищевых технологий. Проведенные исследования позволили вывести идеальное соотношение компонентов — для сквашивания 1 л свежего молока вам понадобится одна столовая ложка чайного грибного настоя.
При содержании посуды с жидкостью при комнатной температуре через восемь-десять дней можно получить готовый напиток в виде плотного сгустка с кисловато-сладким вкусом.
При повышении температуры до 35–37 °C сквашивание происходит за 12 часов.
При приготовлении следующей порции напитка в качестве закваски следует использовать готовый молочный настой — новая порция будет готова через 10–12 часов.