Читать интересную книгу Моя программа стройности - Римма Мойсенко

Грудной младенец ест каждые 2,5–3 часа. Именно с такой периодичностью он испытывает чувство голода. Желание поесть вызывается у него понижением уровня сахара (глюкозы) в крови. Если он поел – этот уровень снова возрастает до нормы; все хорошо, ребенок спокойно засыпает. Но через определенное Природой время снова проснется и громко заявит о том, что голоден.

Как вы думаете, взрослый человек в этом хоть немного от него отличается? Я имею в виду вот что: физиологический механизм, вызывающий чувство голода, с годами меняется?

В том-то и дело, что нет! Каждые 2,5–3 часа у любого взрослого человека уровень сахара в крови снижается, возникает желание поесть. И это при том, что он три часа назад мог наесться до отвала! Разве вы на себе этого не испытывали? Понаблюдайте за своими ощущениями в течение дня....

ЦЕЛЕУСТРЕМЛЕННЫЙ ПСИХОТИП

Четкое понимание принципов приема пищи и жидкости и следование этим принципам – главная составляющая вашего успеха

Мы как привыкли питаться? По классической схеме: три раза в день – завтрак, обед, ужин. Вот вы садитесь завтракать. Допустим, в 7 часов утра перед выходом на работу. И думаете: «Надо бы плотнее поесть, сегодня тяжелый день. А обед, как всегда, только в час дня». И через силу наполняете желудок калорийной пищей. Но уже в десять часов утра (то есть через 3 часа после еды) все равно чувствуете явный голод! Разве не так? Механизм падения уровня сахара в крови все равно срабатывает. Несмотря ни на что! Такова физиология. Но в 10 часов вам некогда, вы заняты и не замечаете своего голода. И, конечно, не готовы к приему пищи, чтобы его утолить. У вас совещание, деловая встреча и т. д. Вы пропускаете прием пищи. Организм, защищаясь от гипогликемии, включает механизмы самозащиты и реакцию подъема уровня сахара в крови. В результате уровень сахара в крови поднимается до верхней границы нормы. И мы не хотим есть, потому что уровень сахара в крови нормальный (за счет механизмов компенсации).

Мы можем не есть и три, и четыре, и более часов.

Да, мы умеем подавлять голод. Мы успешно с ним справляемся. Но давайте посмотрим, что при этом происходит.

Рис. 1. Схема зависимости уровня сахара в крови от времени приема пищи

Человеческий организм всегда пребывает в состоянии активной защиты от неблагоприятных внешних и внутренних воздействий. Он всегда начеку. Если в нужное время он не получает пищи, в нем включаются компенсаторные механизмы гомеостаза (поддержания постоянства состава внутренних сред и, следовательно, удовлетворительного состояния здоровья). А когда все-таки человек соизволит поесть, тело усердно восполняет убыток энергии. Но теперь уже старается набрать пищи побольше, наесться впрок. Поэтому при двухразовом питании в течение дня человек всегда – и это научно доказано! – съедает больше, чем при пятиразовом (рис. 2).

При этом надо учитывать следующее. Когда мы не замечаем сигналов центра голода, уровень сахара падает до нижней границы нормы. Организм немедленно включает механизм защиты – и уровень сахара растет до верхней границы нормы. Чувство голода пропадает. И мы действительно можем не есть и три, и четыре, и пять часов. Потому что не хочется или просто уже по привычке. В дальнейшем в течение нескольких часов организм продолжает удерживать такой уровень сахара в крови, чтобы нас ничто не волновало. Мы не хотим есть – в течение и пяти, и семи часов. И чувствуем себя хорошо.

Но не чувствуем того, что творится в организме.

А в это время поджелудочная железа непрерывно подает жировой ткани тревожные сигналы. Ведь чтобы

удержать уровень сахара в крови в пределах нормы и не дать возможности подняться ему выше верхней границы нормы (мы же не диабетики!), с четвертого часа после последнего приема пищи поджелудочная железа начинает усиленно вырабатывать инсулин. А он воздействует на рецепторный аппарат каждой жировой клетки, блокируя процесс расщепления жира. «В состоянии несанкционированного Природой голода сохранять энергию любой ценой!» При этом параллельно включается другой механизм. Активизируется процесс синтеза жиров из любых продуктов, которые вы съедите позже....

То есть каждый новый прием пищи, который идет с опозданием – то есть не через 2,5–3 часа, а позже, – ведет к накоплению жира. Поэтому не обольщайтесь: когда вы не едите в течение дня, вы не худеете!

И вот наконец рабочий день закончился. Вы обратили внимание на свое состояние и почувствовали, что голод усиливается. Почему? Во-первых, нарастающая концентрация вырабатывающегося инсулина опускает уровень сахара в крови до нижней границы нормы. Во-вторых, привычное состояние легкого расслабления после работы помогает уже по привычке почувствовать этот голод. И третье. Магазин, запахи кухни, дверь вашей квартиры рефлекторно (как собачку Павлова) толкают вас в омут съедания всего того, что попадется на пути.

Рис. 2. При двухразовом суточном питании человек съедает больше, чем при 5-6-разовом

Но вы-то молодец. Уже подготовились к тому, что можете съесть больше, и не оставили в холодильнике ничего, кроме морковки и редиски. И вечером вы не переели. А тем временем эта морковка с редиской мгновенно переработались и отложились в жировой клетке. Помните, накопившийся в крови инсулин заставляет жировую клетку так работать? Жировая клетка – отличница. Бурная реакция – радость, организм встречает после большого перерыва в еде долгожданную морковку с редиской и отвечает на это подъемом уровня сахара в крови выше верхней границы нормы. А поджелудочная железа при этом – тоже молодец. Недолго думая, выбрасывает дополнительную порцию инсулина и приводит уровень сахара в крови в норму. Но вот незадача. Вроде бы вы уже сыты, да и морковку грызли минут 15–20, но через полчаса-час после ужина вам вновь почему-то остро хочется есть. Вы начинаете искать в шкафчиках что-либо съестное. Можете при этом найти банку с консервами. Или доесть приготовленный на завтра завтрак… Знакомо вам это состояние? Почему так происходит? Организм, защищаясь, через некоторое время после минутного подъема сахара в крови выше нормы компенсаторно даст вам выраженную гипогликемию. После чего голодающий мозг потребует пищи. Конечно же, вы ляжете спать, долго не уснете, мучаясь угрызениями совести, а утром не захотите позавтракать. Потому что переели вчера.

Итак, все просто. Почему нам важно принимать пищу каждые 2,5–3 часа? Первое: это позволит не напрягать и не насиловать вашу любимую поджелудочную железу выработкой инсулина и держать уровень сахара в крови в течение дня практически стабильным. Второе: это даст возможность не выходить за рамки своего нормального объема при каждом приеме пищи и тем самым не переедать. А это критерии, помогающие жировым клеткам легко расстаться со своим содержимым.

Прием пищи каждые 2,5–3 часа является важным принципом похудения.

Вот так. Если тело не кормить, то оно накопленные жиры не отдаст....

ТЕАТРАЛЬНЫЙ ПСИХОТИП

Каждый прием пищи сопровождайте позитивными мыслями в свой адрес, например: «Завтрак я посвящаю своей талии». Правильная сервировка стола и душевная атмосфера при приеме пищи – это то, что вам нужно

Я говорю своим пациентам: «Голодаете – толстеете! Питаетесь правильно – худеете!» Регулярное – каждые 2,5–3 часа – поступление пищи в организм снимает тревожную блокировку с жировых клеток. И тогда в режиме правильного питания адипоциты беспрепятственно освобождаются от жира.

Вот почему надо есть часто. Особенно в процессе похудения.

Здесь также важно отметить следующее: при пятиразовом питании каждая жировая клетка постепенно начинает «понимать», что накапливать впрок не имеет смысла. Времена беспорядочного и редкого приема пищи прошли. Теперь организму бояться нечего – еда будет подаваться всегда и в нужное время! Тогда в нем пробуждается природная память. Он «вспоминает», сколько же ему на самом деле нужно пищи на каждый прием. Заметьте, все топ-модели, выступающие на подиуме, едят часто, но очень маленькими порциями, как птички. Частые приемы пищи не дают возможности жировым клеткам подумать, что когда-то им надо защищаться от голода. И жир не накапливается. Поэтому модели всегда худые.

Объем пищи на каждый прием – 250 мл для женщин и 300 мл для мужчин

Желудок – маленький!

Стенка человеческого желудка имеет такое анатомическое строение, что может растягиваться во всех направлениях. Это позволяет желудку при наполнении его избыточным количеством пищи значительно увеличивать свой объем. Если надо, он способен растянуться до невообразимых размеров и принять в себя четыре литра пищевой массы! Причем очень быстро. Для этого достаточно десяти минут неконтролируемого обжорства. Десять минут – и вот он уже огромен. Он давит на толстый и тонкий кишечник, печень, селезенку – и словно «проваливается» в область малого таза. А люди, которые имеют слабую брюшную стенку, могут заметить, что живот после еды значительно увеличился в объеме и хочется расслабить ремешок на брюках.