Читать интересную книгу Клеточная диета – стройность за 90 дней - Татьяна Лебедь

Говядину, огурцы и яйца нарезать кубиками, соединить с измельченной зеленью, добавить зеленый горошек, заправить растительным маслом, украсить оливками и зеленью и поставить в холодильник на 1 час.

Салат с мясом и фасолью

200 г отварного мяса, 200 г вареной фасоли, 100 г зеленого салата, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, специи, 100 г маслин или оливок без косточек.

Лук мелко нашинковать и слегка пассеровать на растительном масле, в самом конце добавить к нему специи. Мясо нарезать кубиками, соединить с луком, фасолью, добавить нарезанный соломкой зеленый салат и рубленый чеснок. Оформить салат маслинами или оливками.

Соусы к салатам

Домашний майонез

5–7 шт. перепелиных яиц (или одно куриное), 1 ч. л. горчицы (готовой или в порошке), 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, 200 г растительного масла, 3 ст. л. яблочного уксуса (можно пополам с лимонным соком).

Яйца (перепелиные или куриное – предварительно помыть теплой водой с мылом) взбить с помощью погружного блендера, добавив горчицу, соль, сахар, затем в несколько приемов частями влить масло, в конце добавить уксус (лимонный сок) и немного молотого черного перца.

При желании иногда можно варьировать вкус майонеза, добавляя в уже взбитую смесь мелко нарезанные огурцы, оливки, зелень, специи и т. п.

Соус из простокваши

1 стакан простокваши, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. коричневого сахара; сок лимона, горчица, перец, порошок имбиря – по вкусу.

В простоквашу добавить специи, соль, сахар, сок лимона и тщательно перемешиать или взбить миксером.

К такому соусу можно добавить растительное масло или сметану (в небольшом количестве), а также – мелко нарезанный репчатый лук и зелень.

Сметанный соус

1/2 стакана сметаны, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, горчица (порошок или приготовленная заранее) – от 1/3 ч. л., перец, имбирь – по вкусу.

Все компоненты перемешать.

Также можно изменить вкус этого основного соуса по своему усмотрению, добавив к нему:

– 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;

– 1–2 зубчика измельченного чеснока;

– 1–2 ст. л. натертого хрена;

– 100 г творога, растертого с желтком и 3 ст. л. простокваши.

Чесночный соус

4 зубчика чеснока, 2 сырых желтка, 1/2 стакана растительного масла, 2 ч. л. воды, 1 ст. л. лимонного сока.

Чеснок измельчить, добавить соль и яичные желтки, затем постепенно – растительное масло и сок лимона. По плотности этот соус напоминает майонез.

Два следующих соуса можно приготовить сразу на несколько дней и в стеклянной закрытой посуде хранить в холодильнике.

Соус из растительного масла

1/2 стакана растительного масла, 2 ст. л. натурального яблочного уксуса, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, зелень, перец молотый – по вкусу.

Растительное масло взбить с уксусом и специями, добавить мелко нарезанную зелень.

Вкус соуса можно при желании немного изменить, добавив 1/2 ч. л. порошка горчицы или имбиря.

Французский соус

4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. меда, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. красного перца, 1 зубчик чеснока.

В блендере смешать лимонный сок с перцем, солью, чесноком и растительным маслом; масло вливать тонкой струйкой.

Общие рекомендации ко всем соусам

Сахар лучше использовать коричневый.

Соль – морскую или каменную нерафинированную.

Масло растительное – первого холодного отжима, смешивая несколько разных видов понемногу – льняное, расторопшевое, кедровое, оливковое, амарантовое.

Уксус – только натуральный, например яблочный.

Если используются сырые куриные (перепелиные) яйца, то их нужно предварительно помыть теплой водой с мылом (например, детским).

И, пожалуйста, помните – имбирь и куркума, другие специи очень полезны, поэтому старайтесь их употреблять ежедневно, добавляя и в соусы, и в другие приготавливаемые блюда (разумеется, во всем нужна мера).

Фруктовые салаты

Какая девушка не умеет готовить фруктовый салат!

Поэтому – полный простор для фантазии. Можем целиком положиться на интуицию и следовать творческому импульсу!

Смешать 3–4 вида фруктов, нарезанных произвольными кусочками, заправить чем-то вкусным и полезным – и можно наслаждаться!

Например: 1 груша, 1 яблоко, 50 г творога, имбирь, заправка – натуральный йогурт.

Или: 1/2 грейпфрута, 1 апельсин, 1 киви. Нарезать, сложить в креманки и залить сладким соусом (мед, простокваша, имбирь).

Конечно, вместо апельсина можно добавить мандарин; вместо киви – что-то другое на свое усмотрение, и так далее. Количество вариантов салата ограничено в данном случае только ассортиментом фруктов в вашем холодильнике!

Летом и осенью используем клубнику, ягоды, в том числе дикорастущие – чернику, землянику, бруснику – все, что удается собрать или купить. Зимой подойдут замороженные ягоды.

Моя любимая заправка для фруктовых салатов очень проста: это либо натуральный йогурт, либо приготовленный на его основе сладкий соус с добавлением молотого имбиря и чайной ложечки меда. Йогурт можно заменять простоквашей. Можно добавлять в заправку творог – получим полноценный завтрак.

Рекомендации по очищению организма

Все очистительные мероприятия лучше всего проводить на убывающей Луне, так как в это время организм больше настроен на вывод и очищение, благодаря чему все чистки проходят легко и наиболее эффективно. Разумеется, можно проводить очищение и на растущей Луне. Ведь если вы уже давно не проводили таких мероприятий, то почиститься желательно быстрее, не растягивая этот процесс надолго. Единственное – поскольку в период полной Луны организм склонен удерживать жидкость, лучше все-таки не проводить очищение печени и других органов в течение полнолуния.

Также необходимо помнить, что в острых периодах заболеваний очистительные мероприятия запрещены (кроме очищения кишечника, которое, напротив, и в это время будет лишь на пользу). Если вы, например, простудились, то курс очищения нужно прервать до момента выздоровления.

Очищение кишечника

Чтобы прекратить самоотравление организма, освободиться от многолетних завалов в кишечнике и нормализовать его работу, рекомендуется в первую очередь провести очищение кишечника. Эта процедура позволяет ликвидировать главный очаг загрязнения организма и разгружает все другие системы очистки. Из всех способов промывания кишечника наилучшими считаю три: Шанк Пракшалану, ректальный душ и промывание одним литром воды.

Очищение кишечника промываниями 1 литром воды

Лучше всего проводить очистительные клизмы утром после естественного опорожнения кишечника, чтобы организм не выработал привычку облегчаться только в ответ на воздействие воды. Но если вы, допустим, торопились, не успели или не было условий, – тогда в любое время дня, но только до еды или не ранее чем через два часа после еды.

Что необходимо иметь для очищения кишечника

• Кружку Эсмарха с гладким наконечником.

• Сок свежевыжатого лимона (1 ч. л.).

• 1 литр пропущенной через фильтр отстоявшейся воды комнатной температуры.

• Немного растительного масла.

График проведения процедуры

Промывание 1 литром воды выполняется лишь при необходимости. Например, в течение 3–5 дней перед очищением печени или при голодании – сколько дней воздерживаемся от пищи, столько дней промываем кишечник. Заниматься же этим, как иногда рекомендуется, в течение недель, а то и месяцев, по-моему, просто абсурдно.

Процедура очищения кишечника

В 1 литр воды комнатной температуры (около 25 ℃) добавить 1 ч. л. лимонного сока. Залить подкисленную воду в кружку Эсмарха и подвесить ее на высоту около 1,5 м. Вытеснить воздух из шланга, открыв на 1–2 сек. зажим (до появления струи воды). Растительным маслом смазать наконечник кружки и анальное отверстие.

Поза может быть либо на локтях и коленях, либо – ноги полусогнуты, руки опираются на колени, туловище наклонить пониже. Дышать нужно ртом, живот постарайтесь максимально расслабить.