Читать интересную книгу Проведи тело с пользой. Занимательная биохимия вашего организма - Ирина Алексеевна Баранова

затрудняет их проницаемость в обе стороны.

Снижается проницаемость – значит, сокращается транспорт веществ и уменьшается чувствительность рецепторов. В клетке развивается дефицит веществ, несмотря на то что мы эти вещества получаем. А ткани к тому же в гипоксии…

Итак, за гибкость и обратную трансформацию эритроцитов отвечают омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Так что если вы за ЗОЖ (а вы, конечно, за него, не так ли?), то обязательно добавляйте омегу-3 в свой рацион.

Выбираем омегу-3: надеваем очки и берем калькулятор

Первое, что должен помнить каждый, кто решил принимать препараты, содержащие омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, – это то, что источник омеги-3, как уже говорилось, – рыбий жир. Растительная омега-3, как и растительный коллаген, – это абсурд, чепуха, реникса и… Что там еще подходит по смыслу? Ах да, это оксюморон. Это когда труп живой, души мертвые, а депутат честный.

Известно, что в организме азиатов альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в некоторых растительных маслах (льняном, облепиховом), превращается в ЭПК. У ряда народностей, например в Индии, процент перехода достигает 75–80 %, поэтому они могут себе позволить быть вегетарианцами. Европейцам льняное масло не поможет, слишком мал у нас процент конвертации его в нужные формы – всего лишь 13–17 %. Такова наша генетика. Генетические полиморфизмы, они же мутации, приводящие к невозможности либо снижению перехода, делают льняное масло для европейцев в аспекте получения нужных омега-3-ПНЖК практически неэффективным и бесперспективным.

Второе, что должен взять за правило любой потребитель омеги-3, – это внимательно читать упаковки и инструкции. Не верьте титульной стороне, переворачивайте другой стороной, смотрите количество необходимых нам кислот в одной капсуле. Это правило, разумеется, касается не только омеги-3, но и всех других добавок.

Чтобы не промахнуться с выбором препарата, вам необходимо точно выяснить, сколько в одной капсуле этих самых ДГК и ЭПК – докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот, которые часто обозначаются английскими аббревиатурами DHA и EPA.

Как-то я поделилась с подписчиками информацией, что для того, чтобы набрать нужный минимум 1500 мг (или 1,5 г) омеги-3, надо принимать по 5 таблеток одного аптечного препарата. Меня буквально засыпали сообщениями: неужели правда по 5 таблеток? вы что, столько таблеток пьете?

Пью, представьте себе. Я вообще пьющая, даже сильно пьющая.

Давайте разбираться.

На упаковке препарата написано: 800 мг рыбьего жира. Но стоит вам перевернуть упаковку обратной стороной и уже внимательно, надев очки, возможно вооружившись лупой, прочесть все, что написано, то вы увидите следующее: рыбий жир из тела арктического лосося – 800 мг (18 % эйкозапентаеновой кислоты, 12 % докозагексаеновой кислоты, сумма ПНЖК омеги-3 не менее 30 %), витамин Е – 16,22 мг и т. д. Таким образом, в одной капсуле этого препарата омеги-3 даже не 300 мг, а всего 240. То есть в сутки при норме набора около 1500 мг необходимо принять даже не пять, как я написала в начале, а шесть капсул.

Естественно, это тяжело и утомительно – пить столько таблеток. К тому же это дорого. Поэтому я и призываю вас внимательно читать инструкции и считать, сколько необходимого вещества вы реально покупаете и по какой цене.

Никогда не верьте тому, что написано на упаковке, иначе получится как в известной шутке про забор, на котором, как известно, тоже кое-что написано, а по факту дрова, и те отсыревшие.

Третье условие выбора препарата омеги-3 – это качество ПНЖК, содержащихся в нем. Правда, я не уверена, что можно достоверно узнать, из какой рыбы была получена именно эта конкретная омега-3.

Впрочем, кое-что проверить можно.

Вы помните, что сливочное масло замерзает, ведь в нем насыщенные жирные кислоты? А оливковое? Хорошее оливковое масло замерзать не должно, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

Омега-3 – это тоже ПНЖК. Стало быть, чтобы проверить, хорошая омега или не очень, ее нужно… заморозить. Все просто: если течет, то хорошая.

Омега-3 forever!

Начну сразу с объяснения в любви: две самые главные добавки, которые необходимо принимать абсолютно всем на протяжении всей жизни – это витамин D и омега-3. Да, омега-3 – это не базовый дефицит, да, железо, магний и йод нам очень нужны, но… Омега-3 – это просто праздник какой-то!

Предположим, что вы никогда не принимали никаких биологически активных добавок к пище и вот, начитавшись Барановой или еще какого пропагандиста, не побоюсь этих трех букв, ЗОЖ, решили начать.

Но с чего?

В таких случаях я рекомендую комплекс «Веселые старты»: берете омегу-3 (не омегу-6 и не омегу-9, у нас их и без БАДов перебор в рационе, и это все промышленные жиры, которые, наоборот, нужно ограничивать) по 1500 мг в сутки во время еды и 10 000 МЕ витамина D с утра натощак.

Гарантирую, что в следующем месяце вы перейдете на новый уровень.

Конечно, вам не помешали бы и йод, и железо, и вообще… Для настроения что-нибудь, мелатонин для хорошего сна и гормонального здоровья… Но не все сразу, большой путь начинается с первого шага.

• Вернемся к началу нашего разговора об омеге-3. Это жирные кислоты, которые помогают тканям быть эластичными, крови – текучей. Значит, если вы боретесь с какой-либо сосудистой патологией (купероз, розацеа, гипертоническая болезнь и многие другие), с пигментацией и