Морковное печенье.
Тщательно почистить, натереть на мелкой терке 500 г моркови, один стакан сахара размолоть в кофемолке. Смешать. Дать постоять 4-5 часов, пока масса не станет однородной. Добавить 2-3 взбитых желтка, размешать, добавив 5-6 столовых ложек муки. Тесто получается некрутое. Добавить соду на кончике ножа и немного ванили, цедру лимона, корицу, мед. Небольшие шарики разместить на смазанном маслом листе. Печь на среднем огне 10 минут.
Морковная масса для бутербродов.
100 г моркови, 50 г сельдерея, 50 г хрена, 2 столовые ложки мелко порезанного грецкого ореха, 1 столовая ложка сливочного масла.
Проста и очень эффективна маска для тех, кому за 30 лет и у кого плохой цвет лица, вялая кожа, испещренная красными пятнами. Нанести на лицо тертую морковь, через 30 минут снять маску, умыться холодной водой.
Делать 3 раза в две недели.
Морковь можно сушить на зиму: мелко порезать кубиками, присушить 10-15 минут в духовке, а затем досушить на воздухе. Для приготовления достаточно на 1-2 часа залить кипятком сухую морковь, и она готова к употреблению. Воду, в которой запаривали морковь, добавлять в приготавливаемое блюдо.
В моркови выделяют две части: верхнюю – мякоть, и внутреннюю сердцевину (древесина, ксилема). Между корой и сердцевиной находится слой камбия. Сорта моркови с мелкой сердцевиной и толстой корой являются более ценными, так как только они обладают лечебными свойствами. Еще более ценна морковь, где мягкая сердцевина окрашена одинаково с корой корнеплода.
Напоминаем еще раз: энергия, сила, желания рождаются, проявляются, реализуются полноценно там, где есть культ красавицы-моркови. Делайте салаты, добавляйте ее в творог, готовьте тертую морковь на гарнир к мясным и рыбным блюдам. Это вкусно и подарит нам красоту, здоровье и высокую потенцию.
Мускат.
Тропическое, вечнозеленое дерево. Родина – острова Индонезии. В Европе известен с VIII века. Дерево достигает высоты 20 метров, а растет до 100-120 лет. Цветет круглый год. Плоды – ягоды, как абрикос. Семена орехи.
Мускатный орех в количестве 3-4 штук обладает выраженным наркотическим действием. В большом количестве употреблять опасно.
На Востоке хорошо знают, что мускат будит потребность в любви. При возможности, приобретайте его и добавляйте во все блюда, как укроп, петрушку, сельдерей. Не пожалеете, если мускатный орех займет достойное место среди пряностей, которые обязательны в вашем доме.
Мускатный орех получают в результате длительной и сложной обработки.
В легких бамбуковых постройках с чуть покрытой пальмовыми ветвями крышей, под высокими бамбуковыми козлами разводят небольшой бездымный огонь, на козлах в огромных бамбуковых решетках помещают семена. Огонь поддерживают круглосуточно полтора месяца, а иногда до трех месяцев. К концу каждого дня орехи переворачивают деревянными граблями. Разбивают орехи только каменными или деревянными молотками. Полученные ядра светлого цвета еще на этом не закончили свои «приключения», их помещают на несколько минут в известковое молоко, перемешивают и еще досушивают три недели. Готовый мускатный орех представляет ядро неровной яйцевидной формы, серо-коричневого цвета, покрыт светло-бежевой сетью морщинок. Морщинки создают свой, неповторимый рисунок. Помогают в лечении только орехи, на которых есть морщинки, образующие круги, они обладают способностью возбуждать, дарить любовь.
Наиболее эффектно употребление мускатного ореха во всевозможных блюдах из мясных и рыбных фаршей (рулеты, запеканки), в начинках, где сочетаются мясо, рыба с овощами, тестом, а также в соусах, которым мускатный орех придает особый аромат.
Мята черная или белая.
У нас на Украине чаще встречается мята черная. Родина мяты – Китай и Япония. Древние греки были уверены, что у каждого ручейка, лужайки есть свое божество – нимфа. В честь одной из них, Менты, назвали полезную, пахучую травку. А культурную перечную мяту вывели англичане еще 300 лет назад. Знаменитый английский мятный соус подавали к столу у русских царей только на самых торжественных приемах. Наличие этого соуса на столе красноречиво говорило о ранге послов и оказанной им чести. Его рецептура проста, вкус зависит от пропорций продуктов. Мелко нарезать 3 столовые ложки мяты, добавить 2 столовые ложки сахара, одну столовую ложку уксуса, 3-4 столовые ложки воды. Дать постоять 2 часа. Соус подают к мясным, рыбным блюдам. Можете удивлять гостей, радовать себя и лечиться таким приятным и простым способом.
В старину в нюхательный табак добавляли мяту, нюхали такой табак перед приемом пищи, что не только возбуждало аппетит, но и способствовало нормализации кислотности желудочного сока. В квас, узвар любили добавлять мяту. Золотушных детей купали в отваре мяты. Любители ликеров не смогут забыть ароматный, приятный мятный ликер. Фармакологи, аптекари знают лечебные свойства ментолового карандаша, валидола, капель Зеленина, капель Иноземцева, желудочных капель.
Мяту столетиями использовали для остановки обильного кровотечения во время климакса, обильных менструаций, особенно, если кровотечения сопровождались болями. Неоценима по своему успокоительному эффекту мята при депрессиях, неврозах, подавленном состоянии во время климакса как у мужчин, так и у женщин.
Мелисса, или мята лимонная, в народе носит название «девичья трава».
Носящий ее на себе становится любимым окружающими, себя охраняет от сглаза. Полезна при неврозах, расстройствах нервной системы, но полезнее всего при нарушении менструального цикла.
Листья мяты собирают несколько раз за период цветения, обрывать их обязательно вручную.
Плиний Старший для успешного восприятия наук рекомендовал своим ученикам одевать на голову венок из мяты. Принимая гостей, занимаясь с учениками, Плиний повелевал натирать стол листьями мяты для создания хорошего настроения и успешного учения. А как нас радует запах мяты на Троицу! Желательно чаще оставлять мяту в вазах, чтобы запах не улетучивался из нашего жилища.
Нарцисс.
В Древней Греции его считали цветком погибших. Есть грустная легенда о том, как сын речного бога Кефиса юноша Нарцисс был превращен в цветок.
Необыкновенно красивый, но с бесчувственным, недобрым сердцем прекрасный Нарцисс предавался развлечениям, охоте, мимоходом очаровывая нимф. Одна из них, Эхо, страстно полюбила юношу, но Нарцисс безжалостно отверг ее любовь. Обиженная нимфа попросила богиню Афродиту наказать жестокого юношу. Афродита, любимая и умеющая сама любить, наказала бессердечного.
Когда Нарцисс нагнулся напиться воды и увидел свое отражение в ней, он влюбился в самого себя, стал чахнуть от любви и умер. А на берегу ручья появился красивый цветок, который назвали нарциссом. Богиня мести и возмездия Фурия украшала себе голову венками из нарциссов. Плутон ими одаривал своих возлюбленных, как символом скоротечности любви.
Персидский царь Кир назвал нарцисс «созданием красоты, бессмертною усладой». Древние римляне приветствовали победителей в войне желтыми нарциссами. У китайцев он обязателен в каждом доме в новогоднюю ночь. В Пруссии нарцисс – символ любви и счастливого брака. Долгие-долгие годы хранят свой засохший, перевязанный ленточкой свадебный букет немецкие женщины. Они и в своем новом доме старались выращивать нарцисс, который привозили из родительского дома, ухаживали с трогательной заботливостью, так как от его вида зависело, говорили старые люди, счастье нового дома. В Швейцарии устраивали праздник нарцисса: в первое воскресенье мая двери и окна домов, магазинов украшали нарциссами и воздух пропитывался их запахом, а сердце людей открывалось для любви и добра. У нас в Закарпатье есть долина нарциссов, весной это чудо природы чарует своей райской красотой и снимает любую депрессию.
Столько красоты в этом цветке, что не удивляет его применение при лечении мужского бесплодия (используют для этой цели отвар корня), а так же при аденоме и воспалительных процессах в простатической железе.