Читать интересную книгу Ферменты как основа пищеварения и гарант качественной жизни человека. Питание в холодной местности - Мищак Андрей Иванович

Ужин должен быть легким! Для людей с сильным пищеварением и увеличенным аппетитом легкий ужин будет удовлетворительным лишь при наличии полдника. А если вам легкого ужина достаточно, тогда он приемлем таков.

Ужин должен быть жидким (супы) или сочным (тушеным), дабы размочить в желудке остаток дневной пищи. Чаще в желудке остается часть предыдущей густой пищи, из которой не полность извлечен питательный сок (чем больше обложен язык, тем больше остатка густой пищи в желудке). Супы и тушеные блюда имеют достаточно в себе жидкости, дабы размягчить прилипший к стенкам желудка остаток дневной пищи. Питье сырой воды не смывает этот налет, ибо такая жидкость не может промыть желудок (холодной водой все не смоешь), а вот теплые напитки смывают.

Если ужин жидкий или тушеный с добавкой теплого напитка, пищеварение усиливается и одновременно до переваривает остаток дневного рациона. Но ужин не должен быть излишне стимулирующим пищеварение, ибо вызовет вечерний жор. Поэтому, специи, фрукты и кислое употреблять в минимальном количестве! Ужин желательно готовить с мало выраженными вкусами и монотонным. Жидкие супы и тушеные овощи самый оптимальный ужин. Каши, бобовые, мясное и сладкое должно быть в минимальном количестве.

Легкий ужин успокаивает, расслабляет и умиротворяет, что помогает восстановлению и аккумуляции жизненных сил, разгрузки пищеварения и подготовке к здоровому сну. При наличии эмоционального напряжения, хронических болезней или просто привычки, если вам хочется на ужин тяжелую и сытную пищу, тогда нужно лечиться и не мучать себя правилами и рекомендациями, особенно людям Питта доши или тем, у кого много паразитов, у них аппетит вечером сильнее нежели днем.

Что же кушать перед сном? Кушать перед сном вредно? Кому как. Если ложиться спать до 22.00, то желание покушать может и не возникнуть, но людям с преобладанием в конституции Питта доши (желчь), перед сном даже лучше покушать.

Самая лучшая еда перед сном – это яблоки или сухарики с теплым чаем и карамельным сиропом. Такая еда хотя и не сытна, но ею можно наполнить желудок тем, у кого сильный аппетит перед сном, кто не может уснуть на пустой желудок. Ну а те, кому нужна еще более тяжелая и сытная пища, нужно съедать песочное печенье с сливочным маслом и теплым чаем, дабы успокоить свою Питта дошу (желчь).

Яблоки помогают переварить остаток пищи и восстановить кислотность к утру. Перед сном они выступают подобно лекарству, укрепляют силу пищеварения, стимулируют перистальтику, очищают кишечник и способствуют наличию стула после пробуждения.

Сухарики же, являются частичным сорбентом, главное чтобы они были подсушены до коричневого цвета, и немного по краешкам подгоревшими, так они немного раздражают слизистую желудка, налет отделяется и налипает на запеченые частицы злаков.

Любая другая пища перед сном будет вредной, хотя в молодом возрасте люди могут плотно кушать перед сном, но это не значит что позже не возникнет проблем. Лично я советую перед сном принимать лекарства из пищевых ферментов, это отличное завершение дня.

Глава 12

5 золотых продуктов питания для холодного климата

В холодной и влажной местности отмечу 5 самых необходимых продуктов, для здорового образа жизни:

Красная соль.

Топленое сливочное масло.

Карамельный сахар или сироп.

Цампа.

Соевый фарш.

Эти пять продуктов самые полезные и необходимые для людей живущих в подобной местности как Украина. Множество болезней можно избежать, если эти продукты включить в ежедневный рацион питания!

Начну с красной соли. Если рассуждать как здравомыслящий человек, то без соли невозможно сохранять здоровье, а особенно водно-солевой баланс. Но важно знать какая соль благоприятна, а какая вредна.

Люди массово используют каменную и морскую соль, которые больше вредят здоровью, ибо их можно употреблять лишь в мизерном количестве. Морская соль при излишке задерживает жидкость в теле, что вызывает болезни хронической отечности, а значит морщины и дряблую кожу. Каменная соль при излишке вызывает воспалительные процессы во всем теле, ибо она очень едкая. Морская также едкая, но в меньшей степени, а каменная также задерживает жидкость в теле, но не так сильно как морская. А если употреблять оба вида соли, то при излишке будут проявляться признаки и задержки жидкости, и воспаление слизистой в теле.

Красная соль минимально задерживает жидкости и не такая едкая как обычные виды соли, она даже немного сладковата на вкус, поэтому является золотой серединой и должна заменить обычную соль на кухнях здравомыслящих людей. Но выбор за вами, я лишь информирую, исполняя свой врачебный долг.

Розовую соль продают в разных эко-лавках, это та же соль из которой делают подсвечники, блюда приготовленные с этой солью на много вкуснее. Так же как и без соли нарушается водно солевой баланс, так и без качественного масла может нарушиться щелочной.

Наша желчь вырабатывается из съеденных нами масел и жиров, которые делают наше тело гибким. Без качественной соли наше тело не может быть сочным, так и без качественного масла, оно теряет свою эластичность и блестящую привлекательную окраску.

Масло делает тело мягким, гибким и придает блеск, но при условии, что оно качественно и хорошо усваивается. Топленое сливочное масло самое подходящее для нашего организма, оно тает при минимальной температуре, которая в нашем организме неравномерна. Ноги могут быть холодными, а в голове горячо, или в одном боку тепло, а другой хочеться прогреть грелкой. Действительно самое опасное в нашем регионе пальмовое масло, ибо в организмах оно часто застывает и вызывает множество нарушений. Топленое сливочное масло даже в переохлажденном организме быстро тает, стоит согреться горячим чаем, грелкой или просто приложив руку к охлажденному участку тела. Оно не комкается при остывании, как это делают большинство масел.

На нем можно готовить любые блюда, а также принимать дополнительно по утрам за 40-60 минут до еды, запивая теплой водой, позже об этом детально опишу. Топленое сливочное масло входит в пятерку золотых продуктов для холодного климата, хотя еще более подходящее топленое масло яка, но у нас его днем с огнем не отыщешь.

Карамельный сахар и сироп смог бы уберечь наших детей от грибковых и вирусных заболеваний, даже от диабета и множества серьезных заболеваний, им просто нужно заменить обычный белый сахар.

Белый сахар, в нашей холодной и сырой местности действует подобно вредоносному лекарству, ибо тушит и так скудную кислотность желудка. Дабы ферментировать белый сахар, выделяется огромное количество желудочных кислот, которые могут исчерпаться и произойдет сбой всего пищеварения. В нашей местности кислотность желудка понижена, я редко встречал пациентов у которых повышенная кислотность, или в лучшем случае в норме. Даже те, у кого изжога чаще заблуждаются в своей повышенной кислотности, ибо не знают, что при повышенной кислотности изжога возникает лишь на пустой желудок, а не после еды. Изжога возникающая после еды говорит, что желудочные кислоты истощены, пища не переваривается, портится и бродит. Таким людям белый сахар и вовсе больше подобен яду!

Карамельный сахар не требует затрат желудочных кислот, ибо он уже ферментирован. Он мгновенно усваивается и наоборот усиливает пищеварение! Когда вы замените на максимум белый сахар на карамельный, вся семья станет на много здоровее.

Хотя карамельный сахар нужно наловчиться делать, но есть более легкая альтернатива – это карамельный сироп. Как готовить сироп я уже описал, а как изготавливать карамельный сахар, опишу здесь:

1 килограмм белого сахара, 250 мл воды, ¼ чайной ложки яблочного или гранатового уксуса.

Варить около 40-60 минут, пока вода не испарится.