Октябрь
Валериана лекарственная – корневища с корнями.
Горец змеиный – корневища.
Дягиль лекарственный – корневища с корнями.
Калина обыкновенная – плоды, кора.
Клюква – плоды.
Кровохлебка лекарственная – корневища и корни.
Лапчатка прямостоячая – корневища.
Можжевельник обыкновенный – шишкоягоды.
Одуванчик лекарственный – корни.
Окопник лекарственный – корни.
Ольха серая – шишки.
Папоротник мужской – корневища.
Первоцвет весенний – корневища с корнями.
Пырей ползучий – корневища.
Толокнянка обыкновенная – листья.
Цикорий дикий – корни.
Шиповник коричный – плоды.
Щавель конский – корневища и корни.
Ноябрь
Ольха – соплодия.
Стальник полевой – корни.
Занимаясь сбором лекарственных растений, следует учитывать фазу луны и время суток. В этом случае вы получите максимально полезное сырье для лечебных сборов. Если же под рукой не окажется этой подсказки, запомните общие правила сбора.
Кора
Кору собирают весной, с молодых (обычно двулетних) ветвей, в период обильного сокодвижения (во время набухания почек). В это время она легче отделяется от древесины. Для снятия коры с отрезанных или отрубленных веток, делают острым ножом кольцевидные надрезы на расстоянии в 30–50 см друг от друга и соединяют их парой продольных надрезов и снимают в виде трубочек или желобков. Кора, покрытая кустистыми лишайниками, не заготавливается или предварительно тщательно очищается, если этого не сделать, можно испортить сырье.
Трава
Обычно травы (надземная часть) собираются в период бутонизации, вначале цветения, реже плодоношения. Их срезают серпом, специальным секатором, ножом у основания или на уровне нижних листьев, без грубых приземных частей. У растений с жесткими стеблями – зверобоя, череды, пустырника, полыни – рекомендуется срезать или обрывать вручную цветущие верхушки и боковые цветочные веточки. При сплошных, густых зарослях растения скашивают косой и выбирают из покоса, удаляя все посторонние примеси. Собранную траву рыхло укладывают в кучу или корзины.
Листья
Листья обычно собирают перед цветением или в начале цветения растений. Обрывают листья в сухую погоду вручную, с черешком или без него. Кожистые мелкие листья (брусники) срезают вместе с веточками, потом отделяя листья. Иногда для сбора листьев срезают всю надземную часть травы (крапива), высушивают ее, а потом обмолачивают или обрывают лист.
У раннецветущих трав (мать-и-мачеха) листья развиваться после цветения. А у некоторых растений, биологически активные вещества больше накапливаются после цветения (вахта). В таких случаях листья заготавливают после цветения.
Собирать нужно хорошо развитые и здоровые листья. Сорванные листья перекладывают веточками между слоями, чтобы обеспечить доступ воздуха и избежать самонагревания сырья.
Цветки (соцветия)
Собирают цветки в сухую, ясную погоду, в период полного распускания, без признаков увядания; иногда в стадии бутонизации. В этот период цветки содержат больше лечебных веществ, при хранении меньше осыпаются, лучше сохраняют свой окрас. Сбор производят обычно вручную, ощипывая или обрывая цветки с минимальным остатком цветоножки. Некоторые соцветия собирают целиком, а после высушивания протирают через крупное решето. При сборе цветков с древесных растений используют ножи, секаторы, садовые ножницы. Для сбора некоторых цветочных корзинок (например, ромашки аптечной) иногда используют специальные ковши или ящики с гребнями. Заготавливая цветки, надо следить, чтобы они не были изъедены насекомыми или поражены болезнями.
Корневища, корни, клубни и луковицы
Обычно сбор проводят в период отмирания надземных частей (облета семян), когда растение переходит в период покоя. Можно также собирать ранней весной до отрастания первых побегов. Подземные органы, содержащие слизистые вещества, заготавливают только осенью, потому что именно в это время откладывается максимально большое количество слизистых веществ.
Сбор производят выкапыванием мотыгами, лопатами, вилами. Корни и корневища отряхивают от земли и хорошенько промывают в холодной воде. При значительной заготовке промывку лучше вести в плетеных корзинах под проточной водой. Горячей водой промывать корни нельзя.
Обмывание корней, содержащих в себе смолистые, летучие и ароматные вещества, может привести к значительной потере этих веществ. Первичная обработка таких корней ограничивается тщательным удалением комочков земли и протиранием сухой тряпкой. Для более полного удаления с них земли, корни нужно предварительно хотя бы немного подсушить.
Промытые корни и корневища сразу раскладывают на чистой бумаге, траве, мешковине и подсушивают. Далее очищают от мелких корешков, остатков стеблей, сгнивших, поврежденных частей и отправляют к месту окончательной сушки. Сочные и толстые корни для сушки разрезают на пару частей.
Почки
Почки собирают весной в период сильного набухания, пока они не начали распускаться. При сборе мелких почек (березовых, черной смородины, тополя) срезают ветки, далее сушат и обмолачивают, остатки веточек и коры удаляются. А крупные почки (сосновые) срезают ножом. Сушить почки, расстилая тонким слоем, первое время в прохладном проветриваемом месте, так как в тепле они начинают распускаться.
Ягоды, плоды и семена
Сбор проводят при их полном созревании, без плодоножек, утром или вечером, поскольку в жару они быстро портятся. Осыпающиеся или легко мнущиеся при полном созревании плоды (ягоды) собирают немного раньше. При сборе ягод, каждые несколько слоев нужно прокладывать веточками, чтобы они не давились и не слеживались. Мятые, поврежденные и загрязненные плоды не пригодны для заготовки.
Семена собирают во время полного их созревания, но есть и исключение – семена болиголова, которые собирают еще зелеными. У трав плоды, которых расположены в щитках или зонтиках (тмин), обрывают вместе с зонтиками, а затем после сушки отделяют от плодоножек.
Как сушить
Собранное сырье трав, цветов и листьев не моют, раскладывают тонким слоем на ткани или фанере и сушат в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках под крышей с хорошей вентиляцией. Периодически травы нужно ворошить и переворачивать. При такой медленной сушке некоторые растения теряют окраску, но это не влияет на их свойства. Можно сушить травы и ягоды в электросушилках при температуре не более 40–50 °С или в русской печи. Ягоды сначала нужно подвялить, а потом уже сушить. Хранить лекарственное сырье лучше в бумажных пакетах, или картонных коробках, или в мешочках из плотной льняной ткани. Срок хранения сухих трав – 1 год, ягод – 2–3 года.
Рецепты при различных заболеваниях
Заболевания дыхательных путей
Ангина
Береза
Изрезать банный березовый веник, раздавить молотком кусочки веток и почки и заварить погуще. Прикрыть крышкой, через 25–30 минут прополоскать горло полученным настоем. Пока заваривается веник, дышать над настоем через нос и рот, хорошо накрывшись махровым полотенцем.
После тщательного прополаскивания хорошо попить настой березового веника. Дышать над кастрюлькой с заваренным веником и полоскать горло следует 3 раза в день 3 дня подряд.
Подорожник
Отвар свежих или сушеных листьев или сок подорожника (домашний или аптечный) в довольно произвольной дозировке – надежное, однако не очень вкусное средство для лечения ангины. Обладает хорошим не столько бактерицидным, сколько заживляющим средством, и неплохо им пользоваться во второй половине болезни.
Лимон
При начинающейся ангине лимон помогает купировать развивающееся воспаление миндалин. Необходимо жевать лимон с цедрой, опуская каждый ломтик в сахар или мед. После жевания лимона несколько часов ничего не есть и не пить. За день надо съесть целый лимон.
Сборы для полоскания горла при ангине
Черноголовка обыкновенная, трава – 1 часть, репейничек волосистый, трава – 2 части, ромашка аптечная, цветки – 1,5 части, шалфей, листья – 1,5 части
Залить 1 ч. л. смеси 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой, настаивать 30 минут, процедить. Применять настой для полоскания горла в теплом виде, несколько раз в день.
Взять по 10 г: корневищ аира, коры дуба, листьев двудомной крапивы и шалфея. Компоненты тщательно перемешать, залить 1 л воды, кипятить 30 минут на слабом огне, затем остудить и процедить. Полоскать отваром горло, несколько раз в день.
Фенхель, плоды – 1 часть, алтей, корень – 3 части, дуб, кора – 3 части, лапчатка гусиная, трава – 3 части, шалфей, листья – 3 части