Читать интересную книгу Аюрведа и йога для женщин - Джульет Варма

В воду добавьте специи и прокипятите в течение нескольких минут. Затем всыпьте чай и настаивайте две минуты. Влейте в чай молоко, нагрейте, но не доводите до кипения. По вкусу подсластите и можно подавать на стол.

Действие:

Если вы используете черный чай, то кардамон нейтрализует действие кофеина. Большее количество молока и сахара в чае может возбудить капху.

Чай с имбирем и мятой

3 стакана воды, 1 стакан молока, 1/2 ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки молотого сухого имбиря, 1/2 стакана свежих листьев мяты или 1 ст. л. сухих листьев, 3 щепотки молотого кардамона, 3–4 бутончика гвоздики, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч. л. семян кориандра, 1 ч. л. семян кумина.

Воду вскипятите, добавьте травы, специи и молоко. Варите при слабом кипении несколько минут. Процедите и можно подавать на стол.

Действие:

Чай оказывает тонизирующее действие и подходит людям всех типов конституции.

Приправы, специи, пряности в аюрведе

Индийская кухня – а ведь именно в Индии родилась аюрведа – немыслима без использования специй, пряностей, самых разнообразных приправ. Пряностями служат корни, кора и семена некоторых растений, которые используют либо целиком, либо в измельченном виде, либо в виде порошка. Используются в качестве пряностей также свежие листья или цветы. А в качестве приправ используют такие вкусовые добавки, как соль, сок цитрусовых и орехи.

Именно в искусном подборе специй и трав, которые помогают выявлять скрытые вкусовые оттенки обычных продуктов и создавать неповторимые вкусовые и ароматические гаммы, и заключается неподражаемое своеобразие аюрведической кухни. Чтобы сообщить пище тонкий аромат и вкус и сделать ее аппетитной, не нужно добавлять большое количество специй, для этого обычно их требуется совсем немного. Хотя, конечно, количество специй, необходимое для приготовления того или иного блюда, строго не ограничено – это дело вкуса.

Пряности и травы не только делают пищу вкусной, но и облегчают ее переваривание, а кроме того, могут оказывать различное лечебное действие. Куркума, например, обладает мочегонным свойством, а также очищает кровь; кайенский перец стимулирует пищеварение; свежий имбирь оказывает на организм тонизирующее действие.

Повар, умеющий составлять смеси пряностей и трав, может придавать повседневной пище бесконечное разнообразие, и каждое блюдо будет иметь свой неповторимый вкус и аромат. Пользуясь различными комбинациями специй, даже блюду из простого картофеля можно сообщить великое множество оттенков вкуса.

Правила хранения и приготовления

Хранить пряности рекомендуется в герметичных сосудах или закрытых банках в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Чтобы пряности не выдыхались при частом открывании, лучше распределить их по маленьким баночкам, удобным для ежедневного использования. Каждый сосуд и каждую баночку необходимо надписать, указав название пряности и дату ее приобретения.

Нежелательно покупать молотые специи, поскольку они быстро теряют аромат. Лучше приобретать цельные пряности и размалывать их по мере необходимости. Это легко сделать с помощью кофемолки, предпочтительно ручной, но можно воспользоваться и электрической. Свежемолотые пряности имеют несравненно лучшие аромат и вкус. Исключение из этого правила составляют куркума и сухой имбирь, которые трудно размолоть в домашних условиях.

Смеси специй желательно делать самим, а не покупать в магазинах, так как там все пряности нередко «на одно лицо». Если вам требуется, например, масала в виде пасты, ее легко сделать, размолов соответствующие пряности в глубокой глиняной посудине и добавив несколько капель воды. Получившуюся пасту следует поджарить в масле в течение минуты, после чего она готова к употреблению. Разумеется, масалу в виде пасты не рекомендуется готовить впрок.

Хотя сушеные травы, корни, кора и семена растений, как правило, имеют более сильный вкус, чем свежие, по возможности старайтесь пользоваться свежими.

Аюрведа и секс

Ваджикарана – одна из двух ветвей древа аюрведы, не имеющих прямых аналогов с разделами современной медицины (другая такая ветвь – расаяна, омоложение). Это наука сохранения и восстановления репродуктивной силы. Цель ее состоит в укреплении тел будущих родителей таким образом, чтобы они могли достичь максимального возбуждения в момент совокупления.

Согласно аюрведе, секс – это священное соединение двух любящих существ. Цель этого соединения – обмен мужскими и женскими энергиями и зачатие ребенка. Одаривание семенем друг друга у индусов считается большим подарком. Шукра – сперма и яйцеклетка – одна из самых ценных субстанций, которые вырабатываются в человеческом организме.

В соответствии с индуистскими воззрениями, каждый человек рождается, чтобы способствовать процветанию человеческого рода. В ваджикаране главное внимание уделяется вопросу сохранения нормальных функций семени и обеспечения радости и блаженства во время полового акта супругов, который рассматривается как божественное слияние.

Радость возбуждения передается непосредственно оплодотворенной яйцеклетке, что возможно только при взаимном сексуальном удовлетворении.

При ухудшении сексуальной жизни в первую очередь нужно обратить внимание на ментальное состояние супругов. Если партнеры не понимают, что секс – это совсем не набор простых механических движений, и не стремятся достичь взаимопонимания в сексе, то об удовлетворении даже говорить не приходится. Частотой половых актов его не заменить. Секс «на стороне» только усугубляет проблему и увеличивает риск самых разных заболеваний. Еще хуже то, что при беременности, наступающей без половой удовлетворенности, ребенку передаются проблемы матери.

Какова должна быть интенсивность сексуальной жизни, как и когда следует заниматься сексом? Общие советы тут бесполезны. Все зависит от индивидуальной сексуальной силы и активности, возраста, здоровья, настроения и многого другого. Помимо всего перечисленного не стоит забывать и о том, что на сексуальные возможности влияет и тип конституции.

Сексуальные пристрастия вата-доши

Мужчины и женщины вата-доши чрезвычайно чувствительные и тонкие натуры. Им нравятся легкие прикосновения и нежные объятия, тихая расслабляющая музыка и эротические нашептывания на ушко, ласковые игры и полные обещаний прелюдии, подготавливающие главную тему. Эмоции и настроения у людей вата-доши очень изменчивы: одно грубое слово или движение могут все испортить!

Если оба партнера вата, им будет легко понять друг друга и приспособиться к желаниям другого, они распознают намеки с полуслова и полужеста и с радостью принимают эротические фантазии супруга (супруги). Однако способность к зачатию у ваты достаточно слабая. По этой причине им лучше искать партнеров среди других дош. Партнер капха будет для ваты крепкой опорой, а партнер питта придаст отношениям энергию и страсть. Женщины вата-доши «любят ушами», и признание, которое прошептано на ухо, гораздо быстрее дойдет до сердца, чем громкое объяснение в любви и миллион роз под балконом.

«Секс-марафон» не подходит для людей вата-типа, им важнее качество, чем количество и продолжительность. Они склонны к частой смене партнеров и открыты для сексуальных экспериментов, выходящих за границы общепринятой нормы.

Мудрые представительницы вата-типа со временем понимают, что сексуальные отношения с одним человеком при смене поз и экспериментировании с разными техниками приносят большее удовлетворение, чем постоянная смена партнеров. Злоупотребление сексом приводит к перевозбуждению и может негативно отразиться на здоровье людей вата-типа, их способности к творчеству. Аюрведические врачи рекомендую вате заниматься сексом не чаще одного раза в 10–14 дней.

Сексуальные пристрастия питта-доши

Люди питта-доши – самые страстные. Эротические чувства и желания вспыхивают у них мгновенно. Их может «завести с пол-оборота» яркий цвет в одежде, особенно красный шелк. Если оба партнера принадлежат к конституции питта-доши – это настоящий пожар! Гармоничные сексуальные отношения могут сложиться и с партнером капха-доши. О партнере вата-доши и говорить нечего, поскольку он очень быстро включается в предлагаемую питтой любовную игру, адаптируется и трансформируется, следуя эротическим фантазиям партнера.

Главный орган восприятия во время секса у питты – глаза: им нужно все видеть и все контролировать. Им также нравятся жесткие игры с подавлением более слабого партнера. Партнер может в итоге попасть «под каблук». У людей питта-доши средняя способность к воспроизводству потомства. Оптимальный ритм занятий сексом для питты: один–два раза в неделю.