Читать интересную книгу Худеем во сне. Биоритмы стройности - Вероника Климова

Биоритмы подсказывают нам, что продукты с высоким гликемическим индексом лучше есть в первой половине дня, а с низким – во второй, чтобы не спровоцировать избыточный выброс инсулина к ночи.

Жиры

Жиры – это идеальный продукт для создания запасов энергии Даже при нормальном весе в организме человека содержится порядка 12–15 кг жира. Этой энергии могло бы хватить на 4–5 месяцев жизни. В реальности человек не протянет так долго на своих запасах, так как для работы мозга требуются углеводы, а их запасы гораздо скромнее. Но если у нас в организме так много запасов жира, может быть, стоит вообще исключить жиры из нашего питания и ограничиться белками и углеводами? Может быть, не зря во многих западных странах жирам, по сути дела, объявили войну – там идет настоящий бум употребления обезжиренных продуктов, жирную пищу вовсе исключают из рациона или употребляют изредка в очень ограниченных количествах.

Но почему-то питание считается сбалансированным, если присутствуют все три компонента – белки, жиры и углеводы.

Жиры, без которых нам не жить

Дело в том, что есть жиры, которые организм не может получить из собственных запасов, они могут поступить только с пищей.

Ученые, которые занимаются проблемами питания, считают, что все зависит от того, какие именно жиры преобладают в нашем рационе. Дело в том, что до 90 % всей массы липидов (жиров), которые мы употребляем, – это жирные кислоты. Они и определяют свойства того или иного жира.

Все жирные кислоты можно разделить на две большие группы – насыщенные и ненасыщенные (разница заключается в химическом строении их молекул, а следовательно, в их свойствах).

Насыщенные жирные кислоты содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения – сливочное масло, животные жиры. Избыток этих жиров в питании ведет к чрезмерному накоплению жировой ткани в организме, к появлению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Ненасыщенные жирные кислоты – это, напротив, источник здоровья и молодости в нашем организме. Они содержатся в растительных маслах. Ненасыщенные жирные кислоты необходимы организму так же, как воздух и вода, они входят в состав клеточных мембран, участвуют в образовании половых гормонов, очищают кровь от «плохих» жиров.

Поэтому, питаясь по биоритмам, мы не будем исключать жиры из питания, мы просто сделаем акцент на полезных, необходимых жирах – ненасыщенных жирных кислотах.

Главным образом, мы будем использовать жиры как заправки для салатов, а также употреблять в виде дополнительной чайной ложечки полезного масла или нескольких капсул.

Подсолнечное, растительное, кунжутное, льняное – о пользе этих масел мы уже слышали многое. Поэтому далее мы подробнее поговорим о шести видах чудесных масел, которые не только будут источником ненасыщенных жирных кислот, но и окажут дополнительное целебное действие на организм.

Масло расторопши

Масло Девы Марии. Уже само название наводит на мысли о чудесах, о защите, о нежной заботе. Именно так наши предки назвали мало расторопши, воздавая тем самым дань его удивительным свойствам, и прежде всего его способности чудодейственным образом исцелять болезни печени.

В Древней Греции считалось, что печень – это именно тот орган, в который помещена душа человека. Более поздние исследования доказали, что роль печени в поддержании человеческой жизни несколько иная, но не менее существенная – выводить из организма токсичные вещества.

Человек с «выключенной» печенью без дополнительной помощи способен прожить всего несколько часов – концентрация токсинов резко возрастает и оказывает губительное действие на все органы и ткани, и в первую очередь на головной мозг.

Гораздо чаще встречается ситуация, когда по той или иной причине (нередко в этом виноват алкоголь) у человека снижается функция печени и токсины накапливаются в организме постепенно, воздействуя на головной мозг и другие жизненно важные органы.

Токсины – это «побочные» продукты, постоянно образующиеся в процессе жизнедеятельности организма человека. Кроме того, множество опасных веществ поступает в организм с пищей и водой, особенно сейчас, когда многие продукты питания буквально «напичканы» различными химическими добавками – красителями, консервантами, стабилизаторами, нитратами. Если же человек злоупотребляет алкоголем, то его печени приходится постоянно работать в «авральном» режиме, что неминуемо приводит к срывам.

Регулярный прием масла расторопши приводит к улучшению или даже полному восстановлению функций печени. Объясняется это тем, что масло расторопши действует сразу в двух направлениях.

Во-первых, благодаря уникальной способности улучшать регенерацию (процесс восстановления тканей организма) его прием приводит к обновлению печеночной ткани даже при серьезных нарушениях, вызванных длительным приемом алкоголя или лекарственных препаратов, обладающих гепатотоксическим эффектом. Дело в том, что в состав масла расторопши входит хлорофилл – удивительное вещество, стимулирующее обменные процессы в клетках, что приводит к омоложению тканей, усилению процессов регенерации.

А во-вторых, восстановление работы печени возможно благодаря еще одному свойству масла расторопши – его способности к связыванию и выведению токсических веществ из организма. Это приводит к тому, что печень начинает работать в щадящем режиме, у нее появляется больше возможностей для отдыха и восстановления.

Кроме того, масло расторопши нередко рекомендуется врачами в качестве ценного источника полиненасыщенных жирных кислот. Есть исследования, подтверждающие его эффективность в лечении больных с ишемической болезнью сердца, атеросклерозом – при его приеме в крови значительно снижается количество «плохих» жиров.

Благодаря способности масла расторопши стимулировать регенерацию оно широко применяется в медицине для лечения эрозий и язв в желудочно-кишечном тракте.

При приеме капсулированного масла хлорофилл в его составе стимулирует кроветворение, поэтому масло расторопши используется при лечении анемии, снижении уровня гемоглобина в крови.

Масло расторопши незаменимо для людей, живущих в промышленных зонах и постоянно подвергающихся воздействию неблагоприятных экологических факторов. Оно предотвращает всасывание токсичных соединений, поступивших в организм вместе с водой, пищей и воздухом, защищает организм от разрушения при попадании в него химических соединений, стимулирует регенерацию.

Благодаря большому количеству витамина Е в составе масла расторопши его прием эффективно защищает организм от действия факторов, приводящих к развитию опухолей. Обладая мощным действием против действия свободных радикалов, защищая организм от мутаций, масло расторопши препятствует преждевременному старению организма.

Масло шиповника

Шиповник – дикая роза, благоухание хрупкой красоты, средоточие целительной мощи природы В старину за этим уникальным растением снаряжали целые экспедиции. Отвар шиповника издревле считался средством, повышающим выносливость и боеспособность у воинов, во времена Ивана Грозного за него платили золотом, ценными мехами, парчовыми тканями.

В XVII веке у боярской знати в России изменился характер питания, в моду стали входить «западные» способы обработки пищи, при которых в продуктах разрушалось большинство ценных элементов В результате целые семьи стали страдать от нехватки витаминов, чаще болеть. По специальному «оптекарскому» приказу таким людям в аптеках стали выдаваться плоды шиповника – ценнейшее снадобье, призванное поддержать силы и восстановить здоровье «цвета русской нации». С древних времен в народной медицине применялись не только плоды, но и лепестки шиповника – для лечения сердечных заболеваний, нервных болезней. Есть документы, свидетельствующие о том, что масло шиповника в XVI веке применялось как эффективное средство для лечения ран.

Сегодня ученые называют мало шиповника «королем натуральных масел» Уникальные свойства масла шиповника обеспечиваются сочетанием в нем нескольких компонентов.

В шиповниковом масле содержатся особые вещества – каротиноиды. Без каротиноидов в нашем организме не происходит образования витамина А, незаменимого для зрения, роста, половой функции, защиты от различных бактериальных и грибковых заболеваний, нормального функционирования кожи и слизистых. Каротиноиды содержатся и в других продуктах, однако доказано, что для того, чтобы они усвоились в кишечнике, необходима жировая среда. Из сырой моркови, например, усваивается не более 1 % каротиноидов. Именно поэтому шиповниковое масло – особенно ценный источник каротиноидов для нашего организма.