Читать интересную книгу Ферменты как основа пищеварения и гарант качественной жизни человека. Питание в холодной местности - Мищак Андрей Иванович

Сырые орехи действуют как и бобы. А о важности готовить (если вы не вегетарианец) мясную пищу с кислинкой, луком и чесноком я детально опишу в следующей главе. Дополню о фруктах, в продаже около 90% неспелые фрукты, которые дозревают в ящиках и на прилавках, свежие можно встретить редко, поэтому важно свежие фрукты кушать в сезон их созревания, желательно с дерева, куста или грядки.

Вместо того чтобы чистится, важно хоть иногда не загрязняться.

Глава 7

Значение чеснока и лука в кулинарии

Если человек не употребляет в пищу мясо, чеснок и лук вредит его или ее здоровью, а если употребляет, тогда без чеснока и лука мясная пища очень плохо переваривается и образует огромное количество шлаков и токсинов. Разъясню почему так происходит.

Лук в Тибетской медицине уваренный до состояния кашицы применяется наружно, дабы вытянуть из под кожи различные уплотнения, гной и фурункулы. Он настолько смягчает ткани, что любой застой созревает и прорывается наружу за сутки – трое. То есть, он размягчает ткань до полного ее разрушения. Наши клетки между собой как бы склеены, и вот лук полностью разрушает тканевой клей (не советую вам этого пробовать, ибо разрушает настолько, что может разрушить каналы и начнет сочиться кровь и лимфа). В желудке лук действует также, он в оптимальных количествах смягчает слизистую, а в больших разрушает. Если вегетарианец продолжает кушать лук, стенки его желудка, а далее кишечника, становятся излишне мягкими, теряется их тургор и ослабевает перистальтика, возникает телесная слабость. Вегетарианцам лук вреден.

Лук очень важен тем, кто употребляет в пищу мясо, которое обязательно нужно смягчить и разрушить его волокна, дабы желудок сумел отделить от него сок. Этим и занимается лук, он смягчает и разрушает волокна мяса. Если мясо приготовить без лука, оно будет долго лежать в желудке, пока на максимум не раствориться, при этом с него выделяется много слизи, которая вредна для всего организма. Если мясо приготовить с луком и чесноком, оно переваривается в желудке до 60-ти минут, а приготовленное без них, может лежать в желудке от 2-х до 8-ми часов. Так и диетологи пишут, что мясо переваривается долго, но только по той причине, что люди не умеют его готовить.

При употреблении в пищу лука и мяса, лук разрушает тканевую структуру мяса, а при употреблении лука без мяса, лук разрушает тканевую структуру самого человека.

Некоторые мои пациенты пробовали увареным луком вытягивать гной и разные застои с под кожи, поэтому знают его силу, два – три дня и любой нарыв прорывается наружу.

Если человек выбирает вегетарианскую диету, тогда должен отказаться от лука, а те кто кушают мясо должны готовить его с луком и теперь вы знаете почему. Чеснок считается в Тибетской медицине лучшим омолаживающим средством для людей с преобладанием Вата доши. Он освобождает Вата дошу, блокированной Капхой, очищает каналы от слизи и ветер начинает свободно по ним двигаться. Это происходит благодаря его способности плавить слизь, но в большей степени в сыром виде, чеснок раздражает рецепторы под слизистой, после чего начинает выделяться новая слизистая и отторгается старая. В приготовленном виде чеснок так сильно не раздражает слизистую, поэтому его желательно готовить, тогда он очень полезен в наше время, когда у людей массово излишек слизи, которая блокирует Вата дошу. Лук желательно избегать вегетарианцам, я уже писал почему, а вот чеснок в приготовленном виде нужно кушать, а в сыром виде не в коем случае. У вегетарианцев слизистая потоньше нежели у людей употребляющих в пищу мясо, и если им кушать сырой чеснок, слизистая будет излишне раздражаться, травмироваться и может возникнуть язвы или набухания. А кто кушает мясо, имеет толстую слизистую, поэтому ее нужно обновлять отвергая старую, это и делает сырой чеснок.

Но важнее действие приготовленного чеснока, он плавит слизь в каналах, промасливает и укрепляет их, для людей употребляющих в пищу мясо, особенно в наше время чеснок лучшее лекарство, его к мясу нужно добавлять чем побольше.

А вегетарианцам кушать приготовленный чеснок нужно тогда, когда увеличена в организме слизь и особенно ветер, он хорошо заземляет улетевших в космос. Если вегетарианец кушает белую муку, творог, сыры и современную кисломолочку, ему или ей приготовленный чеснок важно в пище ежедневно. Чеснок нельзя кушать лишь людям отрекающимся от земных благ, а псевдо (йогам) чеснок лучше кушать.

Дабы точнее понять кому подходит лук и чеснок, разберем его происхождение.

В Бхагаватам упоминается история о том, как Асур попытался испить нектар бессмертия предназначенный только для Покровителей вселенной, Всевышний все видит, и отсек Асуру голову когда тот пригубил сому. Капельки слюны и крови Асура упали на землю, из слюны произрос чеснок, а из крови лук. Так как слюна и кровь были смешаны с нектаром бессмертия, лук и чеснок обладают неимоверной лечебной силой, без них обычному человеку не выжить. Объясняю значение высказывания «не выжить». Обычный человек живет основываясь на своих корыстных желаниях, дабы достичь желаемого мы даже пренебрегаем другими и их безопасностью. Лжем, обманываем, воруем и все это на первый взгляд честным трудом, если кто либо получает желаемое, другие его теряют – это соревнование называется жизнь обычного человека. Чеснок и лук помогает человеку находится в состоянии бытия корыстных желаний и получения их любой ценой. Чеснок раздражая слизистую усиливает в человеке желания обладать, особенно это выражено при ежедневном употреблении сырого чеснока, такие люди уперты в желаниях «хочу и все, хочу хоть тресни, хочу любой ценой».

Для духовного человека это катастрофа, ибо его цель бескорыстное служение Богу, пренебрегая всеми своими желаниями. Псевдо духовенству и обычным людям чеснок кушать можно и даже нужно, дабы иметь желания достигать материальных благ. Все просто, чеснок нельзя только действительно духовным людям, которые осознанно выбрали путь бескорыстного служения Богу пренебрегая всеми своими желаниями, это монахи и брахманы или брахмачарьи. Другим же личностям, кто любит вкусно кушать, строит карьеру, желает ездить отдыхать, то есть практически всем, чеснок важно кушать, но не переедать и желательно в приготовленном виде, тогда он вызывая усиление желаний обладать благами, будет стимулировать мысли искать выход из более низких условий жизни и положения, к более высокому.

Что касается лука, он обладает свойством рассекать, рубить, отсекать. Кто переедает сырой лук, рубит словами и своими делами так, будто у него или нее нет сердца и совести. Умеренное употребление лука подавляет мягкосердечность, для монаха это падение, а для обычного человека обычная реальная жизнь, не рубанешь, то влезут на шею и ноги свесят с плеч.

У каждого эти качества и так присутствуют в какой то мере, лук и чеснок их просто усиливают, особенно в сыром виде. Переевшие сырого лука хоть и рубят высоко подняв подбородок, но одинокие, ибо с козлами дружбы не сохранишь. А переевшие чеснока могут достичь и иметь много материальных благ, но от ненасытного спасибо не услышишь.

В сыром виде лук и чеснок вреден для качеств человека, а в приготовленном виде нектар (но в меру), ибо не абсолютно духовные люди много желают и много трудятся, значит и много едят, переедание увеличивает Вату и Капху, тушит Питту, чеснок и лук в этой беде лучшее ежедневное лекарство.

Объясняйте монахам, брахманам и брахмачарьям, что лук и чеснок для них вреден (если силенок и безрассудства излишне), а простым людям как не крути, они таки полезные и необходимые.

Человек не имеющий желаний, подобен овощу, а не умеющий сказать нет в должный момент, смертник. Такова она материальная жизнь.

А дабы Раху и Кету излишне негативно не влияли, нужно умерить свои корыстные желания обладать тем, что не даровано судьбой, без этого воцаряется воровство и обман. Умеренность и удовлетворенность в том, что посылает нам судьба, лучшая упая от плохого влияния теневых узлов.