Лучшие авторы книг - Эдуард Юнусов

Современные технологии переработки мясного сырья - Эдуард Юнусов - Электронная Библиотека [Русские Книги] 📚 Читать На КулЛиб coollib

Современные технологии переработки мясного сырья - Эдуард Юнусов

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса,...