В 1898 г. Спасский окончил в городе Гродно Литовскую духовную семинарию и, как лучший ученик послан на казённый счёт в Московскую духовную академию. После получения образования и принятия сана 29 июля 1903 г., долгое время был законоучителем, где приобрёл педагогический и методический опыт. Преподавал в Учительской семинарии в Поневеже, в Виленском Реальном училище, Техническом железнодорожном и Химико-Техническом. Одновременно с этим опекал тюремный храм.
В начале 1914 г. военное начальство приглашает священника читать лекции в Виленском военном училище, с чего начинается долгая работа отца Георгия в военной среде. В 1915 г. протопресвитер армии и флота о. Г. Шавельский предлагает о. Спасскому место законоучителя во вновь открывшемся Севастопольском Морском кадетском корпусе. В 1917 г. протоиерей Георгий Спасский получает новое назначение, он уже главный священник Черноморского флота. Столь высокий пост в системе духовно-воспитательной работы и религиозной опеки моряков Черноморского флота отец Георгий занимает по приглашению командующего вице-адмирала А.В. Колчака.
В качестве флотского делегата отец Георгий принимает участие в заседаниях Поместного Собора 1917–1918 гг.
После октября 1917 г., когда адмирал А. Колчак отправился в Сибирь, где возглавил контрреволюционное правительство, бар., ген.-лейт. П.Н. Врангель прибыл из Новороссийска в Крым. Здесь он организовал сопротивление из частей бывшей Добровольческой армии, командование которой принял на себя. Протоиерей Георгий Спасский стал помощником епископа армии и флота Вениамина (Федченкова).
Во время эвакуации из Крыма отец Георгий Спасский вместе с флотом, который составлял его паству, покидает Россию. Его назначают в Бизерту (Тунис).
Здесь в далёкой Африке, русский пастырь продолжает нести своё не лёгкое служение, он духовно опекает воинов, членов их семей, да и вообще всех нуждающихся в поддержке, в добром слове и совете, в молитве и таинствах Церкви.
Батюшка, несомненно, был наделён поэтическим талантом. Акафист "Светлой Обители странников бездомных", по всей вероятности был составлен отцом Георгием в Бизерте, и уже затем приобрёл хождение в рукописных списках по всему русскому зарубежью.
В Тунисе священник проявил себя как организатор воспитательной и образовательной работы среди детей и юношества. Он прилагает усилия для создания общеобразовательной русской школы в Бизерте. Многие из детей уже годами были оторваны от возможности получения систематического образования. Для укрепления в вере, для морально-нравственного и патриотического воспитания отец Спасский устраивает воскресную школу. Он так же оказывает, по возможности, материальную поддержку нуждающимся.
О том, насколько целостной и одарённой личностью был этот священник, можно понять, обратив внимание на сферу его интересов. Он известен, как духовный писатель "Письма из Африки", принадлежавшие перу о. Георгия Спасского выходили в газете "Новое время", проповеди священника и его мемуары опубликованы в Париже. Педагогические труды выявили в нём талант на этом поприще.
С 1923 г. священник проходил своё служение во Франции. Эскадра была расформирована, многие покидали Тунис, переезжали в другие страны. Среди них: Алжир, Марокко и, конечно же, в первую очередь Франция. Русский митрополит в Париже Евлогий (Георгиевский) оставил следующие сведения, из которых узнаём о том, что "после ликвидации флота в Бизерте по требованию французских властей о. Спасский приехал в Париж. Наше духовенство включить его в штат не соглашалось, и я сделал его разъездным священником, отвёл ему квартирку в церковном флигеле и положил из сумм епархиального управления 500 франков в месяц жалования. Он должен был сопровождать меня в поездках по епархии, помогать мне основывать приходы, по моему поручению умиротворять распри в приходских советах на местах и т.д."
В это время батюшке пришлось некоторое время организовывать приход в городке Монтаржи, в 2–3-х часах езды от Парижа, где был завод по производству резины. Тут трудилось много русских, в т.ч. супруге о. Георгия пришлось также работать на этом заводе. На его долю выпало основание и организация приходов в городах Канн и Коломбеле (Нормандия), освящение Никольского храма в Сансе.
В 1924 г. прот. Спасский способствует переезду во Францию из Бизерты протоиерея Николая Венецкого и перевозу имущества корабельной церкви с одного из списанных кораблей эскадры, для оборудования храма в г. Крезо, устроенного русскими рабочими на пушечном заводе.
Затем, как пишет митрополит: "Понемногу я всё же втиснул его в наш приход третьим священником. Он весьма оживил приходскую жизнь". Служение в соборе Александра Невского на улице Дарю в Париже о. Георгий начал с 1925 г. От этого периода времени сохранились его опубликованные проповеди.
Прот. Спасский включается в общественную жизнь, читает лекции. В прессе тех лет находим объявление: "Лекция на тему "Св. Пётр, Рим и католичество", сбор от лекции пойдёт в распоряжение сестричества для больных и бедных".
Русские женщины в Париже, с благословения владыки, создали сестричество. Руководила работой Вера Васильевна Неклюдова. Духовным наставником сестричества стал о. Георгий Спасский.
С теплотой вспоминал отца Георгия Спасского Феодор Шаляпин в своих воспоминаниях. Протоиерей был духовником великого певца.
Способности протоиерея Георгия были замечены владыкой-митрополитом, он привлекает его к ответственной должности, поручает членство в Епархиальном совете. Когда в Париже встал вопрос об открытии Сергиевского богословского института, отец Георгий был привлечён к работе Комитета по изысканию средств для приобретения подворья.
Прожил протоиерей Спасский 58 лет, скончался он 3/16 января 1934 году.
Акафист святителю Николаю
Кондак 1Обороняющий нас чудотворец и избранный служитель Христов, всему мiру источающий многоценное милости мvро и чудес неисчерпаемое море! Восхваляю тебя с любовью, святитель Николай; ты же, как имеющий дерзновение к Господу, от всяких бед меня освободи, дабы я взывал тебе:
Радуйся, Николай, великий чудотворец!
Икос 1Ангела образом, земного естеством, — таким явил тебя всего творения Создатель, ибо многоплодную красоту души твоей провидев, преблаженный Николай, научил Он всех так возглашать тебе:
Радуйся, от чрева материнского очищенный; радуйся, даже до конца освящённый.
Радуйся, рождением своим родителей удививший; радуйся, силу душевную сразу же по рождестве явивший.
Радуйся, отрасль земли обетования; радуйся, цвет Божественного насаждения.
Радуйся, лоза добродетельная виноградника Христова; радуйся, древо чудотворное рая Иисуса.
Радуйся, лилия райского произрастания; радуйся, мvро Христова благоухания.
Радуйся, ибо тобою отгоняется рыдание; радуйся, ибо тобою приносится радость.
Радуйся, Николай, великий чудотворец!
Кондак 2Видя излияние твоего мvра, богомудрый, мы просвещаемся душевно и телесно, уразумевая в тебе, Николай, дивного живоносного мvроточца: ибо чудесами, как водами, по Божией благодати изливающимися, напояешь ты с верою взывающих к Богу: Аллилуйя.
Икос 2Постигая недоступное познанию учение о Святой Троице, был ты в Никее со святыми отцами поборником исповедания православной веры: ибо равным Отцу Сына исповедал, столь же вечным и равным властью, Ария же безумного обличил. Потому верные научились воспевать тебе:
Радуйся, великий благочестия столп; радуйся, город убежища верным.
Радуйся, твёрдое православия укрепление; радуйся, Пресвятой Троицы драгоценная колесница и восхваление.
Радуйся, Сына Божия равным честью Отцу провозгласивший; радуйся, Ария, впавшего в безумие, от сонма святых отогнавший.
Радуйся, отец, отцов славная красота; радуйся, всех богомудрых премудрое благолепие.
Радуйся, огненные слова испускающий; радуйся, стадо своё прекрасно наставляющий.
Радуйся, ибо тобою вера утверждается; радуйся, ибо тобою ересь низлагается.
Радуйся, Николай, великий чудотворец!
Кондак 3Силою, данною тебе свыше, всякую слезу отёр ты с лица тяжко страждущих, богоносный отче Николай: ибо алчущим явился ты питателем, в морской пучине плавающим искусным кормчим, недужным исцелением и во всём оказываешься помощником для всех, взывающих Богу: Аллилуйя.
Икос 3Должна была бы воистину, отче Николай, с небес песнь тебе воспеваться, а не от земли; ибо как кто-либо из людей сможет о величии святости твоей провозгласить? Но мы, любовью твоею побеждаемые, взываем тебе так: