Читать интересную книгу Кицур Шулхан Арух - Шломо Ганцфрид

Подготовка кухни к Песаху

1. Керамическую, фарфоровую или металлическую, покрытую эмалью, кухонную раковину откашеровать невозможно. Ее следует тщательно вымыть и вставить в нее временную металлическую или пластиковую раковину.

Сухую металлическую раковину можно откашеровать, поливая ее кипящей водой и тут же проводя по ее поверхности раскаленным камнем или куском железа. (До этого в течение 24 часов пользоваться ею не следует.) Металлическую раковину можно откашеровать и еще одним способом: тщательно вымыть, вытереть насухо и провести по всей ее поверхности огнем паяльной лампы (либун каль).

В сливное отверстие раковины рекомендуется налить едкое химическое вещество, которое уничтожит скопившийся там хамец.

2. Ручки водопроводных кранов в кухне следует тщательно вымыть и затем облить кипятком. Так же надо вымыть и сам кран, а если в него поступает горячая вода, открыть кран до конца и, когда он нагреется, облить кипятком.

Рекомендуется заменить на кране фильтр, а если это невозможно, снять его совсем.

3. Конфорки плиты следует кашеровать способом либун гамур. Однако это чрезвычайно трудно, так как они покрыты огнеупорным материалом. Поэтому, если на время Песаха заменить их нечем, плиту надо покрыть листом жести с отверстиями для огня.

Горелки надо разобрать и тщательно отчистить каждую часть, особенно отверстия, через которые поступает газ. Затем надо заново собрать горелки, установить их на места и зажечь газ, оставив его горящим некоторое время, чтобы горелки прокалились.

Рукоятки газовых вентилей надо тщательно очистить и вымыть. Тот, кто хочет избежать в Песах даже малейшего подозрения в нарушении запретов о хамеце, обертывает их фольгой.

4. Электрическую плитку надо тщательно вымыть снаружи и насухо вытереть, а затем включить на полную мощность, чтобы она раскалилась докрасна.

5. Кашерование духовки в газовой или электрической плите — дело чрезвычайно трудное, поэтому лучше не пользоваться ими в Песах. В случае крайней необходимости надо обратиться за указаниями к раввину.

6. Холодильник следует разморозить и тщательно вымыть водой, добавив в нее жидкость для мытья посуды. В складках резиновой прокладки на двери холодильника в течение года скапливается много хамеца — на это надо обратить особое внимание.

Полки, емкости для овощей и фруктов и другие внутренние части холодильника следует вынуть и вымыть каждую часть в отдельности. Есть обычай покрывать полки бумагой или фольгой.

7. Кухонные шкафчики тщательно протирают тряпкой, смоченной в мыльной воде, а затем насухо вытирают и застилают плотной бумагой.

Перед Песахом шкафчик, где обычно хранится хлеб, или контейнер для хлеба лучше всего продать вместе с хамецем (см. гл. 108).

8. Простой деревянный стол можно откашеровать, поливая его крутым кипятком из того сосуда, в котором вода вскипела, и проводя по нему раскаленным камнем или куском железа. Если стол лакированный, его следует тщательно вымыть и покрыть фольгой, картоном и т. п.

9. Стулья, на которых сидели у стола в течение года, перед Песахом также принято тщательно чистить. Детский стульчик требует особо тщательной чистки, а его откидной столик лучше всего оклеить со всех сторон обойной бумагой, которую можно мыть.

10. Все проблемы, возникающие в связи с под готов кой к Песаху, решать самому нельзя — надо обращаться за указаниями к раввину.

Глава 108

Продажа хамеца

1. Еврей, во владении которого остался во время Песаха хамец, каждое мгновение нарушает два запрета Торы (см. выше, 105:1), а сам этот хамец навеки становится запретным для какого бы то ни было использования, даже если этот еврей перед Песахом совершил битуль хамец (см. ниже, 109:13,14). Поэтому тот, кто владеет хамецем в таком количестве, что, уничтожив его перед Песахом, он понесет большие убытки, обязан продать его нееврею на все время праздника.

Подчеркнем, что процедура продажи хамеца нееврею носит отнюдь не символический характер, а является настоящим юридическим актом, к которому следует относиться со всей серьезностью. Продающий хамец обязан сказать себе: «Этот хамец более не принадлежит мне, и я не имею на него никаких прав».

Продажа хамеца — весьма непростая операция, требующая досконального знания соответствующих разделов Галахи, поэтому ее совершают только при посредстве авторитетного раввина.

2. Продажу хамеца невозможно совершить в канун Песаха позднее окончания 5-го солнечного часа (потому что затем вступает в силу запрет извлекать из хамеца какую бы то ни было пользу, а следовательно, и продавать его). Поэтому необходимо сделать это заранее, намного раньше, чтобы у раввина, который осуществляет продажу хамеца как доверенное лицо всех евреев города, осталось достаточно времени для продажи хамеца нееврею.

3. Вместе с хамецем принято также продавать всю посуду и кухонные принадлежности, которые в течение года соприкасались с хамецем. По окончании праздника окунать их в воды миквэ не нужно.

4. При продаже хамеца заполняют соответствующий бланк раввината, куда вписывают свое имя и полный адрес. Желательно также указать, где находится продаваемый хамец и предметы, которые продаются вместе с ним. Принято при передаче этого бланка раввину или доверенному лицу, который отнесет бланк в раввинат, совершать т. н. киньян (букв. «приобретение») — поднимают и опускают какой-либо предмет (например, платок), передают его раввину или доверенному лицу, и тот тоже поднимает и опускает его. Согласно Галахе, киньян необходим при совершении какой-либо сделки, так как он означает, что обе стороны пришли к окончательному решению и не отступятся от принятых на себя обязательств.

5. Проданный хамец следует запереть в отдельной комнате или отдельном шкафу, а ключ — спрятать. Если комнатой, где находится хамец, придется пользоваться в течение праздника, следует поставить в ней устойчивую перегородку (которая не стала бы колыхаться при ветре) высотой не менее 80 см, чтобы отделить хамец от остальной части комнаты. Туда же складывают и все остальные предметы, проданные на время Песаха.

6. Теоретически после окончания Песаха хамецем можно пользоваться спустя час-два после захода солнца, когда раввины выкупят у нееврея проданный ему перед Песахом хамец. Но принято полагаться на то, что из года в год эта процедура происходит без всяких помех, и потому брать хамец и проданные вещи для использования немедленно после цет гакохавим.

7. Некоторые хасиды хранят какую-либо еду или напитки, полученные ими от их ребе. Если эти продукты содержат хамец, их принято съедать или выпивать перед праздником, а не продавать нееврею.

Глава 109

Бдикат хамец и биур хамец

1. В ночь на канун праздника Песах совершают бдикат хамец — проверку всего дома на наличие в нем хамеца. Мудрецы постановили, что каждый еврей обязан совершить бдикат хамец немедленно после наступления ночи. Они также запретили есть или заниматься чем бы то ни было — даже изучением Торы — в течение последних 30 минут перед цет гакохавим (см. выше, 72:1), а тому, кто начал делать это раньше, они предписали прерваться сразу же при наступлении цет гакохавим.

2. Тот, кто обычно молится «Маарив» в «миньяне», совершает бдикат хамец немедленно по возвращении из синагоги домой. Даже если в этот вечер он по каким-либо причинам собирается молиться без «миньяна», Галаха позволяет ему сначала прочитать «Маарив» и лишь затем приступить к бдикат хамец. Но тот, кто, как правило, молится «Маарив» без «миньяна», обязан сначала совершить бдикат хамец и лишь затем молиться «Маарив».

3. Проверке подлежит любое помещение, в которое в течение года мог попасть хамец: не только столовая и кухня, но и спальня, чердак, погреб, кладовая, а также автомашина и т. п. Особое внимание следует уделить осмотру комнаты детей и принадлежащих им вещей, детской коляски и т. п.

Чтобы облегчить осмотр, перед бдикат хамец, днем 13-го нисана, в доме тщательно подметают, особенно под кроватями и другой мебелью, где велика вероятность найти завалявшийся хамец.

4. Внимательно проверяют щели, дыры и углы комнат. Узкие места или большие отверстия достаточно проверить лишь настолько, насколько доходит рука. Если в таких местах хамец виден, но достать его невозможно, замазывают это место (например, глиной).

5. Бдикат хамец совершают также в синагогах —в то же самое время, что и в частных домах.

6. Перед бдикат хамец хлеб, оставленный для еды ночью и утром 14-го нисана, прячут в надежное место, где его не найдут дети или животные: если после бдикат хамец хотя бы крошки от этого хлеба будут обнаружены в тех местах, которые уже были проверены, бдикат хамец придется повторить.

7. Принято в различных местах дома прятать 10 кусочков черствого хлеба, предварительно завернув их в бумагу, чтобы не рассыпались крошки, и тот, кто совершает бдикат хамец, проверяя все комнаты, находит их. Есть несколько объяснений этому обычаю. Во-первых, поиск этих кусочков хамеца поддерживает интерес проверяющего и не дает ему ослаблять внимание. Во-вторых, наличие хамеца, который он находит в доме, напоминает ему о необходимости совершить также биту ль хамец назавтра, во время сожжения хамеца. Кроме того, с точки зрения Кабалы, у этого обычая есть различные объяснения. Согласно одному из них, эти десять кусочков хамеца обозначают десять сил нечистоты, которые в будущем Всевышний уничтожит. Понятно, что хамец, предназначенный для бдикат хамец, должен быть заранее разложен не тем, кто будет совершать бдикат хамец, а кем-то из домочадцев, чтобы проверка дома не превратилась в поиск только этих десяти кусочков.