После регистрации клерк за конторкой вручает посыльному ключ от комнаты. Иногда один посыльный перевозит багаж на служебном лифте, тогда как другой провожает гостя в его комнату. Иногда посыльный вносит багаж в лифт, на котором поднимается гость. В лифт посыльный следует за гостем, но по коридору идет первым, как и при входе в комнату. Он включает свет, проделывает необходимые действия с занавесками, окнами, нагревательными или охлаждающими устройствами и складывает багаж на подставки или где-либо, где укажет гость.
Посыльный получает чаевые за свои услуги сразу после того, как он их окажет. Минимальные чаевые составляют четверть доллара, но за специальные услуги, такие, как поездка в магазин за пределами гостиницы или помощь в доставке вещей до гаража, чаевые больше. Обычно за каждую сумку платится четверть доллара, хотя если в комнату или из комнаты требуется перенести очень тяжелый багаж, минимум полдоллара. Часто постоянный гость или же гость, остающийся на продолжительное время, находит ежедневную выдачу чаевых обременительной, и тогда он раз в неделю выплачивает чаевые руководителю посыльных для распределения среди посыльных.
Жалобы. Жалобы на недостаточное снабжение или обслуживание следует предъявлять непосредственно обслуживающему персоналу. Жалобы на шум в соседней комнате следует сделать менеджеру или клерку за стойкой, но не соседям. Если вам в гостинице что-то не нравится, не затрудняйте себя улучшениями ее работы – просто покиньте ее и предупредите своих друзей, которые намеревались в ней остановиться.
Швейцар. Нет нужды платить чаевые швейцару по прибытии, если все его услуги ограничиваются открыванием двери. Чаевые даются, если он разгружает багаж и переносит его в холл или паркует автомобиль. Швейцар получает четверть доллара, когда он вызывает такси, и больше, если он выходит в плохую погоду или испытывает ради вас какие-то особые затруднения. Прохожий, который обращается к привратнику гостиницы с просьбой вызвать такси, всегда дает чаевые. Постоялец гостиницы, проживающий в ней несколько дней, может за вызов такси платить не каждый раз, а единовременно общую сумму при выезде из гостиницы.
«Европейский план». Эти слова означают, что еда не включена в объявленную цену. Чаевые даются всем работникам немедленно после каждой услуги, за исключением горничной, чаевые которой даются в конце короткой остановки и раз в неделю во время долгой.
Забытые предметы. Гостиничные менеджеры подозревают, что путешествующая публика имеет подсознательное желание избавиться от всей своей собственности. Количество забываемых каждый год вещей просто ужасающе. Если забывается ценный предмет, лучше всего позвонить в гостиницу немедленно после обнаружения пропажи. Если это неосуществимо, следует немедленно послать письмо с просьбой переслать предмет по указанному адресу.
Для горничной, которая вернула забытый предмет, через менеджера посылаются чаевые, размер которых зависит от стоимости предмета.
Проверка помещений. Обычной процедурой, и весьма разумной, особенно в мотелях, является осмотр комнаты до регистрации. С просьбой об осмотре следует обратиться к клерку за стойкой. Если комната окажется шумной или неподходящей в каком-нибудь другом отношении, клиент просто благодарит клерка и покидает гостиницу, не считая себя чем-то обязанным.
Ключи. Нет нужды сдавать ключи от комнаты каждый раз, когда есть необходимость покинуть гостиницу, но обычно поступают именно так, чтобы на возможные звонки сразу можно было дать ответ, что данного человека в гостинице нет. В противном случае постоялец хранит ключ в номере до самого своего отъезда.
Гость мотеля, который уезжает до открытия офиса, оставляет ключ в своей комнате, не закрытой на защелку, но не вставляет ключ в дверь и не забрасывает его в отверстие для почты в дверь офиса.
Холлы. В отношении одежды, в которой входят в холл гостиницы, обычаи различаются. Обычно гости, появляясь в холле, одеты с некоторой степенью официальности. В некоторых курортных гостиницах не вызывает возражений, когда холл пересекает человек в купальном костюме, но не следует считать, что подобное допустимо всегда. Если у вас есть сомнения по этому поводу, об этом следует спросить.
Носильщики. Гостиничные носильщики получают чаевые после оказания услуги – обычно от пятидесяти центов до доллара за переноску чемодана, телевизора, дополнительной койки или другой мебели.
Заказы. Если путешественник не хочет играть в азартную игру «есть ли место в гостинице незнакомого города», ему следует сделать заказ. Если планы клиента меняются, он должен немедленно отменить заказ. Обычно заказ не делается на определенный час, и потому важно, чтобы сильно запаздывающий клиент информировал о своем продолжительном опоздании по телефону или телеграфу. В противном случае он может обнаружить, что его комната отдана кому-нибудь еще.
В заказе следует указать час и дату прибытия, приблизительную продолжительность остановки, желательный диапазон цен, число людей; следует запросить подтверждение, поскольку заказ может быть и не принят.
Обслуживание комнат. Гостиница обычно взимает дополнительную плату, если блюда подаются в комнаты. Но даже в этом случае официанту следует платить несколько большие чаевые, чем за обслуживание в ресторане, поскольку от него требуется несколько большее время. Чаевые даются тогда, когда официант предоставляет чек на оплату или для подписи. Для того чтобы вернуть поднос или тележку, можно попросить официанта прийти за ними в определенное время или же вызвать какого-либо другого работника. Если гость не желает, чтобы официант его тревожил, он выставляет поднос или тележку за дверь.
Секретарша, путешествующая с работодателем. Когда женщина-секретарь путешествует с работодателем-мужчиной, в заказе на комнаты следует указать на этот ее статус. В этом случае гостиница автоматически резервирует комнаты на разных этажах. Если по ошибке оставлены смежные комнаты, работодатель, регистрирующий себя и свою секретаршу, просит поменять одну из комнат, чтобы оградить как репутацию секретарши, так и свою собственную. Если регистрацию осуществляет секретарша, ей следует также заказать номера на разных этажах. Если работодатель и секретарша в гостинице должны вместе работать, она направляется в его комнату после того, как там уберут, а не он направляется в ее. Нет необходимости держать дверь открытой; допустимо и разумно в случае надобности заказать еду в номер.
«Сувениры». Владельцы гостиниц имеют только одно слово для коллекционеров таких «сувениров», как полотенца, ложки, фарфор и тому подобные предметы. Это слово – «воровство». Исключением является только ткань для чистки обуви, которую не моют и не используют повторно, и пакетики с супом, вермишелью, спички и другие предметы, которые заменяются с приездом каждого нового гостя.
Чаевые. Размер чаевых соответствует дороговизне гостиничных услуг, размеру номера и конкретному виду услуги. Многие посетители дают первые чаевые очень щедро, чтобы дать понять персоналу гостиницы, что они ожидают первоклассного обслуживания и готовы за него платить. Менеджер, его помощник и клерк за стойкой являются профессионалами и чаевых не получают, как и заместители директора, стенографистки и дорожные клерки.
Лифтеры и телефонистка не получают чаевых от постояльца, остающегося на короткое время. Постоянные же гости обычно платят лифтерам и телефонисткам, либо время от времени, либо по особым случаям. Все оказывающие непосредственные услуги работники, такие, как привратники, постоянные носильщики, официанты и горничные, чаевые получают. Останавливающийся на короткий срок гость не дает чаевых главному официанту, если только тот не выполняет какой-то особой работы по организации большой вечеринки. Проживающий же в гостинице дает главному официанту чаевые приблизительно раз в месяц, если тот присматривает за столом в номере, но в сравнительно недорогих отелях в этом нет необходимости.
Мотель. Менеджер чаевых не получает. В недорогих мотелях за остановку на одну ночь чаевые оставляются горничной. При остановке на две и более ночи чаевые дают совершенно так же, как в гостиницах, и всегда дополнительную сумму, если горничной приходится работать для того, чтобы прибрать номер после вечеринки.
Посетители. Посетитель никогда не направляется прямо в номер, если только ему не назначена встреча. Посетитель объявляет о себе через коммутатор, предоставляя хозяину номера возможность выбрать между «Войдите» и «Я спущусь вниз». Мужчина не просит девушку или очень молодую женщину пройти в свой номер, если она без спутника. Если мужчина предположительно не знает об этом нюансе, женщине следует сказать: «Я буду ждать вас в холле». К другу и подруге удобнее подняться в номер. В деловых отношениях лучше выглядит, когда деловых партнеров встречают в холле или любом другом помещении.