После этого положить картофельную начинку на сочень ровным слоем и скрутить в рулет.
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, сверхуустановить контейнер для приготовления на пару, выложить в него манты.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол нарезать рулет на небольшие дольки и полить согретым топленым или сливочным маслом. Белки – 57.5 г. Жиры – 239.63 г. Углеводы – 421.1 г. Калории – 4037 ккал.
Макароны с брокколи
Вес – 790 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 200 г брокколи
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 200 г макарон
• соль перец
• 150 г сыра
• 200 мл концентрированного молока
Подготовка
Брокколи помыть и мелко нарезать.
Приготовление
Выложить в чашу мультиварки-скороварки со сливочным маслом и готовить в режиме «Жарка» 20 минут.
Затем добавить макароны, перемешать, добавить соль, перец, сыр, влить концентрированное молоко.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Плов» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Выложить готовое кушанье на тарелки и подать к столу.
Белки – 69.55 г. Жиры – 87.45 г. Углеводы – 160.1 г. Калории – 1701 ккал.
Лазанья овощная
Вес – 858 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 4 л иста лазан ъ и
• 50 г цукини
• 1 маленький баклажан
• 1 сладкий перец
• 2 помидора 250 м молока
• 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка мукипрованские травы 40 г твердого сыра соль по вкусу черный молотый перец растительное масло
Подготовка
Баклажаны и цукини нарезать тонкими пластинками и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Горячие баклажаны и цукини посолить, поперчить и посыпать мелко рубленным чесноком.
Перец запечь в духовке, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать на 6–8 пластинок.
Помидоры крестообразно надрезать, залить крутым кипятком на 2 минуты, затем удалить кожицу и нарезать ломтиками.
Муку высыпать в чашу мультиварки-скороварки, добавить 3 ст. ложки молока, перемешать и постепенно ввести остальное молоко. Добавить соль, перец и прованские травы.
Приготовление
Готовить в режиме «Жарка» в течение 10 минут, при непрерывном помешивании.
В очищенную чашу влить немного масла и соуса бешамель. Положить лист теста.
Сверху полить соусом и положить слой обжаренных цукини и слой помидоров.
Сверху закрыть листом теста, полить соусом, выложить баклажаны и помидоры. Затем – третий лист теста, соус бешамель и перец. Сверху снова помидоры. Последний слой теста полить соусом и посыпать тертым сыром.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Нормальное давление». Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.
Выложить лазанью на тарелки и полдать к столу.
Белки – 47.7 г. Жиры – 23.54 г. Углеводы —189.5 г. Калории —1156 ккал.
Лазанья с мясом
Вес – 1479 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 500 г фарша
• 1 головка репчатого лука
• растительное масло
• 1 стакан томатного соуса
• 1 ст. ложка сушеной петрушки
• соль перец
• 250 г листов для лазаньи
• 150 г сыра
Для соуса:
• 2 ст. ложки муки
• 2 ст. ложки сливочного масла
1 ½ стакана молока
• 2 яйца
Подготовка
Лук почистить, помыть и нарезать. Выложить в чашу мультиварки-скороварки с маслом и обжарить в режиме «Жарка» до прозрачности.
Добавить фарш и готовить около 10 минут в том же режиме. Затем влить томатный соус и добавить петрушку, соль и перец.
Приготовление
Для приготовления соуса на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить 2 минуты. Затем влить молоко при постоянном помешивании.
Варить 3–4 минуты. Загустевший соус снять с огня, добавить яйца по одному, соль, перец и половину натертого сыра. Перемешать. В очищенную чашу выложить немного соуса, затем листы лазаньи.
Поверх выложить часть фарша, снова соус бешамель и посыпать сыром, так повторить 3 раза.
Включить режим «Выпечка» и готовить 45 минут. Белки – 146.54 г. Жиры – 207.3 г. Углеводы – 60.4 г. Калории – 2687 ккал.
Овощная лазанья в томатном соусе
Вес – 1195 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 3 л иста лазаньи
• 1 баклажан
• 1 цукини
• 500 г помидоров
• 50 г тертого сыра пармезан
• 100 г замороженного сыра моццарелла
• 1 стакан томатного соуса
• немного оливкового масла
• 5 листьев базилика
• соль
• перец по вкусу
Подготовка
Помидоры помыть, опустить сначала в горячую, а затем в холодную воду и снять кожицу. Срезать заднюю часть с плодоножкой у баклажанов и цукини. Нарезать их соломкой толщиной 1 см, посыпать солью и перцем и оставить на 20 минут мариноваться.
Нарезать сыр моццарелла и помидоры толстыми ломтями.
Разломать листы лазаньи пополам.
Приготовление
Включить режим «Обжарка», установить время 20 минут.
Разогреть мультиварку-скороварку в течение 10 минут с открытой крышкой.
Налить в чашу оливковое масло. Тщательно обжарить цукини и баклажаны. Выложить овощи на тарелку.
Затем в чашу положить слоями цукини, томатный соус, сыр пармезан, сыр моццарелла, листы лазаньи, нарезанные помидоры, моцареллу, баклажаны в несколько слоев. Посыпать сыром пармезан.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Готовую лазанью выложить на блюдо и украсить листьями базилика.
Белки – 61.59 г. Жиры – 57.17 г. Углеводы —146.3 г. Калории —1264 ккал.
Лагман по-узбекски
Вес – 2620.5 г. Порции – 12.
Ингредиенты
Для теста:
• 500 г муки 2 яйца
• ½ стакана воды
½ ч. ложки соли
½ ч. ложки соды
Для подливки:
500 г мяса
• 300 мл растительного масла
• 1 редька
• 1 морковь 300 г капусты
• 2 клубня картофеля
• 3–4 помидора
• 2 сладких перца
• 5–6 зубчиков чеснока
• соль
• черный молотый перец
• виноградный уксус
Подготовка
Замесить крутое тесто, дать настояться в течение 10–12 минут, тонко раскатать в большой сочень, посыпать мукой, сложить гармошкой и нарезать лапшу шириной 4–5 мм.
В чаше мультиварки-скороварки довести воду до кипения в режиме «Пар», всыпать лапшу и готовить 10 минут с открытой крышкой. Лапшу промыть и откинуть на дуршлаг.
Мясо нарезать мелкими кубиками, морковь, редьку, сладкий перец и капусту – соломкой, лук – кольцами, помидоры – дольками, чеснок порубить.
Приготовление
В очищенную чашу влить масло и в режиме «Жарка» спассеровать лук, положить мясо, жарить, пока не выделится сок.