Читать интересную книгу Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! - Мария Жукова

9. Подавать с маслом или сметаной.

Капустные шницели

1–2 средние луковицы,

½ небольшого кочана капусты,

2 картофелины,

2 ст. л. (с горкой) муки,

½ стакана томатного соуса,

1 ст. л. растительного масла,

½ ч. л. соли,

зелень (петрушка, укроп, сельдерей),

специи (молотый перец, кориандр, карри),

панировочные сухари.

1. Лук и картофель почистить и измельчить в блендере.

2. Капусту нарезать кусками и измельчить в блендере.

3. Соединить ингредиенты, добавить муку, соль и специи.

4. В чашу влить растительное масло.

5. Сформировать шницели, обвалять в панировочных сухарях и выложить в чашу.

Выпечка 20 мин.

6. По окончании режима влить томатный соус и оставить шницели на ночь.

7. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.

Гарниры

Картофельное пюре с зеленью

4 картофелины,

1 ч. л. сливочного масла,

¼ стакана молока,

зелень,

соль,

вода.

1. Картошку почистить и разрезать на 4–6 частей.

2. Выложить картошку в чашу, залить водой так, чтобы она полностью покрывала ее, посолить.

Варка на пару 20 мин.

3. Воду слить, картошку размять толкушкой (не блендером!).

4. Молоко подогреть.

5. Добавить молоко, сливочное масло и зелень, перемешать и подавать к столу.

Пикантные кабачки с брынзой

200 г. не слишком соленой брынзы,

1–2 молодых кабачка,

1–2 шт. болгарского перца,

1-2 ст. л. растительного масла,

3–4 стакана воды,

½ ч. л. соли,

2–3 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, сельдерей).

1. Кабачки почистить и нарезать кубиками.

2. Сладкий перец очистить от семян и порезать мелкой соломкой.

3. Чеснок очистить и мелко порубить ножом.

4. В чашу влить растительное масло.

5. Выложить кабачки, перец, влить воду, добавить соль и растительное масло.

Выпечка 20–25 мин.

6. Через 10 мин. добавить чеснок.

7. Готовое блюдо обильно посыпать мелко нарезанной зеленью, добавить измельченную брынзу (тертый сыр). По желанию вместе с водой можно добавить нарезанные кубиками помидоры.

Картофель с хрустящей корочкой

5–6 отварных картофелин,

2 ст. л. растительного масла,

1½ ст. л. муки,

½ ч. л. соли.

1. Картофель почистить и нарезать толстыми ломтиками.

2. В чашу влить растительное масло.

3. Выложить картофель.

Выпечка 20 мин.

4. За 5 мин. до завершения режима добавить соль, всыпать муку, все перемешать для образования румяной корочки.

5. Первые 10 мин. готовить картофель под закрытой крышкой, оставшееся время – при открытой.

Паровая цветная капуста

2 кочана цветной капусты,

2 ст. л. сливочного масла,

¼ ч. л. соли.

1. Цветную капусту промыть и разобрать на мелкие соцветия. Отдельными кусочками нарезать «ствол».

2. Выложить капусту в поддон для варки на пару и слегка посолить.

3. Налить в чашу 2 стакана воды.

Варка на пару 15 мин.

4. Заправить готовую капусту сливочным маслом или подать к столу со сметаной.

Быстрая капуста

1 небольшой кочан капусты,

1–2 средние моркови

1 луковица

4–5 средних помидора (или 2 ст. л. томатной пасты)

1 ст. л. растительного масла

1 ст. воды

¼ ч. л. соли

2–3 зубчика чеснока

зелень (петрушка, укроп, базилик)

специи (гвоздика, красный молотый перец, лавровый лист)

1. Капусту нашинковать, посолить и слегка помять, чтобы она выделила сок, оставить на 10–15 мин., после – отжать.

2. Лук почистить и мелко нарезать.

3. С помидоров снять кожицу, мякоть мелко нарезать.

4. В чашу влить растительное масло.

5. Выложить лук и капусту.

Выпечка 20 мин.

6. Через 10 мин. влить воду, добавить помидоры (или томатную пасту), специи, все перемешать и оставить до окончания режима.

7. Приготовленную капусту посыпать мелко нарезанной зеленью.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Сытный салат за 5 минут

2–3 тушки кальмаров,

2 отварных яйца,

1 луковица,

1–2 пера зеленого лука,

зелень – по желанию,

2–3 стакана воды для варки на пару.

½ стакана майонеза (для заправки).

1. Выложить в стимер тушки кальмаров, слегка посолить их.

2. Влить в чашу воду.

Варка на пару 3 мин.

3. Лук почистить и мелко нарезать. Яйца и отваренные тушки кальмаров порубить соломкой или кубиками.

4. Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень.

5. Заправить салат майонезом, все перемешать.

Запеченные креветки с грибами

½ кг варено-мороженных креветок,

300 г вешенок (или других грибов),

2–3 шт. сладкого перца,

1 стебель лука порея,

2 ст. л. сметаны,

¼ ч. л. соли,

3–4 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец, орегано).

1. Креветки разморозить и очистить.

2. Вешенки помыть и нарезать кубиками.

3. Стебель лука порея промыть и нарезать кольцами.

4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить.

6. Перемешать креветки, лук, грибы и сладкий перец, посолить, поперчить и выложить в чашу.

Выпечка 20 мин.

7. Через 10 мин. влить сметану, добавить чеснок, все перемешать и оставить до завершения режима.

8. При запекании блюдо можно посыпать тертым сыром. При подаче на стол украсить мелко нарезанной зеленью.

Судак с сырной «шапкой»

3–4 филе судака (тилапии или другой нежирной белой рыбы),

2–3 небольшие луковицы,

200 г шпината,

150 г сыра «Фета»,

50 г твердого сыра,

¼ ч. л. соли,

зелень (петрушка, укроп),

специи (белый перец, кориандр, чили).

1. Рыбу посолить, натереть специями и оставить на 10–15 мин.

2. Лук почистить и нарезать кольцами (или полукольцами).

3. В чашу выложить лук, сверху – рыбу.

4. Шпинат перемешать с сыром «Фета» и выложить на рыбу, затем сбрызнуть «шапку» водой.

5. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать им рыбу.

Выпечка 20 мин.

6. Первые 10 минут рыба выпекается с закрытой крышкой, после – с открытой.

7. При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью.

Скумбрия в соку

2–3 тушки скумбрии,

2–3 небольшие луковицы,

1–2 ст. л. растительного масла,

¼ ч. л. соли,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец, кориандр).

1. Тушки скумбрии промыть, убрать пленку и нарезать кусочками толщиной примерно по 2 см.

2. Лук почистить и нарезать кольцами (или полукольцами).

3. В чашу выложить рыбу и лук.

4. Влить растительное масло.

5. Добавить соль и специи.

Варка на пару 20 мин.

6. Через 10 мин. выложить в чашу мелко нарезанную зелень и оставить все до завершения режима.