Читать интересную книгу 1001 вопрос будущей мамы - Елена Сосорева

Принцип 4. Пища должна содержать достаточное количество витаминов и минеральных веществ.

Витамины.

Витамины были открыты учеными только в XIX веке. И почти сразу было доказано, что они необходимы для нормального течения беременности. Наблюдения показали, что витамины, как отдельные вещества, не превращаются в организме в энергию, не служат строительным материалом для клеток. Они нужны для нормальной работы нервной системы и для образования нужных гормонов. Таким образом, витамины необходимы для развития любого человека. Большинство витаминов мы получаем из продуктов питания, особенно растительного происхождения. В летний период, когда созревают овощи и фрукты, организм полностью насыщается витаминами. В зимний период, когда пища содержит малое количество витаминов и организм испытывает недостаток некоторых веществ, может наступить авитаминоз. Недостаток витаминов может отразиться на беременной женщине.

Нужно ли принимать витамины во время беременности? Не принесут ли они вреда?

Хотя некоторые медики полагают, что мультивитамины почти не влияют на развитие ребенка, тем не менее, беременным женщинам часто прописывают витаминные препараты. Считайте, что вы принимаете их, чтобы подстраховаться и наверняка получить все нужные витамины и минералы. Витамины для беременных продаются в любой аптеке, а какие подойдут именно вам, скажет ваш врач. Строгие вегетарианки, а также женщины, у которых диабет или анемия, должны посоветоваться с врачом о том, какие именно им нужны витамины.

В целом смотрите, чтобы витаминные добавки предназначались для беременных, чтобы в них была фолиевая кислота, кальций, железо, а также витамины С, D, витамины группы В (В2 и В12), калий, цинк и витамин Е.  В некоторые витаминные добавки не включают витамин А, который в больших дозах может быть опасен для плода. Вместо него вводят бета-каротин, который в организме перерабатывается в витамин А.

Ни в коем случае нельзя превышать предписанную дозу – обычно это одна таблетка мультивитаминного препарата в день. Большие дозы некоторых витаминов могут нанести вред и вам, и вашему малышу.

Однако, если вы принимаете витаминные добавки, это вовсе не означает, что теперь можно целыми днями есть пирожные. Не забывайте придерживаться разнообразного рациона и есть фрукты и овощи как минимум пять раз в день.

 В аннотациях к разным витаминным добавкам дозы витаминов пишутся по-разному. Используются такие меры, как мкг, мг. Как в них разобраться?

Да, действительно, дозы в аннотациях к лекарствам часто пишутся по-разному.

Например, надписи 400 мкг (микрограмм); 400 mg (международное сокращение); 0,4 мг (миллиграмм) обозначают одну и ту же дозировку. Иными словами 1 мкг = 1 mg = 0,01 мг.

Ниже мы приводим перечень основных необходимых витаминов, а также для чего они важны, в каких продуктах содержатся и суточная потребность во время беременности.

• Витамин А – необходим для развития плаценты, участвует в обмене веществ. В первом триместре беременности способствует развитию пищеварительного тракта и легких вашего малыша. При недостатке развивается дерматит, конъюнктивит, снижается зрение, появляется ломкость ногтей. Витамин А бывает в двух формах – ретинол и каротин.

Источники: яйцо, сливочное масло, молоко, сыр, морковь, шпинат, абрикосы, инжир, печень морских рыб и животных.

Суточная потребность – 800 мкг.

• Витамин В1 (тиамин) – при недостатке нарушается пищеварение, появляется мышечная слабость, болевые ощущения в области сердца.

 Источники: хлебные продукты, крупы, дрожжи, бобовые, мясо, печень.

Суточная потребность – 1,5 мг.

• Витамин В2 (рибофлавин) – участвует в тканевом обмене, влияет на функцию печени. При недостатке снижается острота зрения, воспаляется слизистая оболочка полости рта.

Источники: молоко, творог, яйца, печень, мясо, дрожжи.

Суточная потребность – 1,6 мг.

• Витамин В5 (кальция пантотенат) – участвует в обмене биологически активных веществ и гормонов.

Источники: печень, дрожжи, отруби.

Суточная потребность – 10–15 мг.

• Витамин В6 (пиридоксин) – участвует в клеточном обмене углеводов и жиров. При недостатке развиваются астенический синдром, анемия, потеря аппетита, тошнота, появляются вертикальные трещины на губах.

Источники: дрожжи, яичный желток, молоко, говядина, почки, бобы.

Суточная потребность – 2,2 мг.

• Витамин В9 (фолиевая кислота) – препятствует развитию анемии, предотвращает серьезные пороки развития малыша, уменьшает риск развития дефектов нервной трубки.

Источники: цветная и брюссельская капуста, шпинат, зеленый лук, говяжья печень, злаки, проростки пшеницы, орехи, ржаной и зерновой хлеб, фасоль, бобы, цитрусовые.

Суточная потребность – 400 мкг.

• Витамин В12 (цианкоболамин) – участвует в синтезе аминокислот и белков. При недостатке развивается анемия.

Источники: говяжья печень, почки, сердце, мясо, яичный желток, сыр.

Суточная потребность – 2,2 мкг.

• Витамин В15 (кальция пангамат) – улучшает липидный обмен, усвоение кислорода тканями.

Источники: печень, семена растений.

Суточная потребность – 100–150 мг.

• Витамин С (аскорбиновая кислота) – участвует в синтезе и обмене гормонов, поддерживает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, способствует заживлению ран и восстановлению поврежденных тканей. При недостатке развиваются анемия, кровоточивость десен, сухость кожи.

 Источники: черная смородина, шиповник, зеленый лук, капуста, клубника, помидоры, укроп, петрушка и в других овощах и фруктах.

 Суточная потребность – 70 мг.

• Витамин D (кальциферол) – участвует в обмене кальция и фосфора.

Источники: сливочное масло, яичный желток, печень говяжья и тресковая. Суточная потребность – 10 мкг.

• Витамин Е (токоферол) – нормализует мышечную деятельность, функцию эндокринной системы, особенно половых и щитовидной желез, гипофиза. Недостаток приводит к угрозе прерывания беременности.

Источники: растительное масло, гречневая и овсяная крупа, бобы, горох, салат, печень, почки, молоко.

Суточная потребность – 10 мг.

• Витамин К (филлохиноны) – способствует свертыванию крови. Недостаточность вызывает кровотечение.

Источники: капуста, зеленые листья салата и крапивы.

Суточная потребность – 65 мкг.

• Витамин Р (рутин) – повышает эластичность кровеносных сосудов.

Источники: апельсины, лимоны, черная смородина, виноград, шиповник, салат, петрушка.

Суточная потребность – 25 мг.

• Витамин РР (никотиновая кислота) – участвует в обмене веществ. Недостаток ведет к шелушению кожи, мышечным болям, астеническому синдрому.

 Источники: орехи, бобовые, зерновые, картофель, печень говяжья, говядина, телятина, яйца, сухие дрожжи.

Суточная потребность – 19 мг.

• Витамин N (липоевая кислота) – влияет на скорость основного обмена, снижает уровень сахара в крови, повышает потребление кислорода клетками головного мозга.  Источники: дрожжи, печень, почки, говядина, сердце, молочные продукты.

Суточная потребность – 0,5–1 мг.

• Витамин U (метилметионин сульфоний) – благоприятно влияет на слизистые оболочки, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.  Источники: белокочанная капуста, помидоры, зеленый чай, сок из сырых овощей.

Минеральные вещества.

Минеральные вещества играют большую роль в жизнедеятельности каждого организма. Они являются основой скелета человека, участвуют в образовании новых клеток, необходимы для выработки гормонов. К минеральным веществам относятся калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и другие элементы. Каждый из них играет определенную роль в организме, поэтому при его недостатке могут возникнуть нарушения пищеварения, обмена веществ и других функций. Общее количество минералов у человека составляет примерно 5 % от всей массы тела. Ежедневно во время еды организм получает почти 30 г данных веществ, столько же и выводится. Таким образом осуществляется минеральный обмен.

А какие минеральные вещества и в каких количествах оказывают влияние на развитие моего малыша? В каких продуктах они содержатся?

• Железо – является одним из наиболее распространенных и значимых микроэлементов человеческого организма. Входящий в его состав гемоглобин переносит кислород в ткани. Железо также входит в структуру мышечного белка, различных ферментов, отвечающих за нормальное функционирование кожи, слизистых оболочек, нервной, иммунной и других систем.

Источники: салат, шпинат, чернослив, яблоки, грейпфруты, лимоны, гречневая и овсяная крупы, ржаной хлеб, мясо, печень животных, яичный желток.

 Суточная потребность – 30 мг.

Количество железа в мг на 100 г продукта: