Арбуз – растение засухоустойчивое, поливать его следует умеренно. Он любит не полив, а рыхление. Поэтому рыхлить почву под арбузами надо еженедельно, но не глубоко, чтобы не повредить корневую систему. Наибольшая потребность во влаге у него в начальный период и в момент начального роста завязей.
Как только произойдет оплодотворение, арбузики начнут быстро расти. В этот момент их надо поливать и подкармливать еженедельно (по 1 ст. ложке азофоски и суперфосфата, 1 ч. ложка сульфата калия и 2 ч. ложки «Унифлор-микро» на 10 л воды). Сначала растения нужно полить теплой водой (лейка 10 л на пятиметровую грядку), а затем подкормить, давая под каждое растение по 1 л подкормки. Как только арбузы достигнут сортового размера, полив и подкормки следует прекратить.
Можно поступить иначе: перед посадкой внести в лунку 5–6 гранул удобрения AVA, а еще лучше использовать порошковую фракцию этого удобрения (1/2 ч. ложки) и все лето ничем арбузы не подкармливать, а только еженедельно поливать, выливая примерно по 1–2 л воды под арбуз, в зависимости от погоды.
Агронорма у арбуза небольшая: N + P + K = 16, в подкормках он практически не нуждается, если сделать хорошую предпосевную заправку почвы внесением 1/2 ведра перегноя пополам с песком и пол-литровой банкой золы на 1 м2 поверхности почвы под перекопку. В посадочную лунку следует внести дополнительно 1 ст. ложку азофоски, 1 ст. ложку суперфосфата и 1 ч. ложку сульфата калия, все это хорошо перемешать с почвой, полить и после этого либо высевать сухие семена, либо высаживать пророщенные. У арбуза повышенная потребность в фосфоре (N: P: K у него 37: 19: 44), но и калийные бесхлорные удобрения ему нужны больше, нежели азотные. Кроме того, арбузу требуются микроэлементы, поэтому весь сезон с интервалом в 10–15 дней его надо подкармливать «Унифлором-микро» (2 ч. ложки на 10 л воды), опрыскивая вечером по листьям, или вносить при посеве в лунку сразу 5–6 гранул удобрения AVA, тогда не потребуется опрыскивания микро-элементами.
Заболевания и проблемыУ арбузов на Северо-Западе нет вредителей, кроме бахчевой тли и паутинного клеща.
Из болезней наиболее опасно увядание растений, вызванное почвенным грибом фузариумом. Фузариоз часто поражает растения при длительном похолодании (ниже 12 градусов), длительной и дождливой погоде или излишних поливах, на тяжелых почвах, при плохом доступе воздуха к корням растений.
Для профилактики заболевания фузариозом почву перед посевом семян надо полить раствором «Фитоспорина».
Через каждые 2–3 недели поливки «Фитоспорином» следует повторять.
Иногда арбузы в теплицах, так же как огурцы, поражаются антракнозом. Еще одно заболевание, мучнистая роса, поражает арбузы не только в теплице, но и в открытом грунте. Против антракноза, мучнистой росы и любых других заболеваний надо использовать «Фитоспорин» или «Циркон».
Для профилактики заболеваний арбузы полезно опрыскать смесью «Циркона», «Эпин-экстра» и «Цитовита», точно так же, как дыню.
Глава четвертая
Капустные культуры
Капуста – это барыня на грядке
Капуста любит свет, прохладную температуру воздуха (17–19 градусов), влажную, богатую гумусом почву с реакцией pH 6,5–7,5. Капуста не любит кислой, плотной, бедной почвы, засухи, жары и тени. Все представители семейства капустных (крестоцветных) холодостойки, за исключением цветной капусты.
Семена проклевываются при температуре 2 градуса, всходят быстро: при температуре 5–6 градусов через 10 дней, а при 18–20 – всего через 3–4 дня. Молодые всходы (кроме цветной капусты) выдерживают кратковременные заморозки до –4 градусов, а взрослая капуста способна выдерживать температуру до –6… –7 градусов, при этом кочан отнюдь не портится, а наоборот, становится вкусным и хрустящим, надо только правильно его разморозить, опустив ненадолго в холодную воду, либо предоставить ему возможность разморозиться прямо на грядке. Однако если вы растите капусту для хранения, а не для квашения, то ее лучше снять до наступления морозов. Если капуста останется на грядке в замороженном состоянии (при –5… –6 градусах) более двух суток, она будет плохо храниться – не дольше 2–3 месяцев. При более низких температурах или более длительных заморозках весной может подмерзнуть верхушечная точка роста, и тогда вместо одного крупного кочана образуются несколько мелких кочанчиков. Урожай, конечно, падает, но кочанчики нормально вызревают и пригодны для квашения.
Капуста не любит свежий навоз, однако весьма благосклонно относится к подкормкам раствором свежего навоза или настоем сорняков. Содержание гумуса в почвах, подготовленных под капусту, должно быть не менее 4 %. Кроме того, требуются регулярные подкормки минеральными и органическими удобрениями весь период роста. Капуста, наряду с редисом, нуждается в постоянных поливах, причем чистой и холодной колодезной водой. Нельзя поливать ее водой из водоемов, поскольку такая вода содержит илистые частицы, которые, попадая между листьями, образуют на черешках слой грязи, вызывающий загнивание листа.
Капуста, однако, не терпит переувлажненных почв, особенно заливаемых водой во время дождей. Из-за недостатка воздуха у нее начинает погибать корневая система.
Когда растет рассада, почва должна быть умеренно влажной. По мере роста потребность во влаге увеличивается и достигает максимальной отметки в момент завязывания кочана или цветочной головки, но за 2–3 недели до уборки полив кочанной капусты следует сильно сократить, иначе кочан может растрескаться.
Для выращивания капусты не подходят песчаные почвы и только что освоенные торфяники. На глинах капуста тоже расти не любит. Кроме того, капуста не растет на кислых почвах. На них она моментально заболевает килой, бороться с которой довольно трудно. Для капусты почва должна иметь слабощелочную, в крайнем случае нейтральную, реакцию. Следует отметить важный момент: капуста очень светолюбива. В полутени или на местах, освещенных солнцем только половину дня, она не завязывает кочан и не образует цветочную головку или образует ее очень маленькую.
Новые идеи при выращивании капусты
Полить накануне перед посадкой всю грядку «Фитоспорином» и «Гумми». При пересадке рассады в лунку следует внести столовую ложку кальциевой селитры (против килы) и чайную ложку калия, можно хлористого, так как все капустные культуры, лук и свекла к хлору устойчивы. Налить не менее 1 л воды. После того как вода впитается, внести стакан «киселя» из гидрогеля, высадить рассаду и тут же замульчировать почву. Это позволит поливать и подкармливать капусту один раз в 2–3 недели, хотя она и большая выпивоха и обжора.
Мульчирование избавляет от прополки сорняков, лишней беготни с ведрами воды. Хорошо мульчировать скошенной травой, торфом или «слюнявчиками» из газеты, сложенной в 2–3 раза. «Слюнявчик» получится, если сделать в газете разрыв и просто задвинуть его по почве под ножку рассады так, чтобы она оказалась в центре «слюнявчика». Все сказанное здесь о кочанной капусте, естественно, подходит и для любого другого ее вида.
Кочанная капуста
Капустный кочан – это, по сути, разросшаяся верхушечная почка. Кочанная капуста бывает белокочанная и краснокочанная. Краснокочанная капуста используется только для салатов. Ее не квасят, из нее не варят щи, не используют для начинки в пирогах.
Выбор сортаРаннеспелые сорта кочанной капусты (60– 100 дней от всходов до готовности) обычно выращивают для употребления в свежем виде. Среди ранних капуст есть такие, которые хорошо хранятся в течение 2–3 месяцев, но они не квасятся. Среднеранние сорта (115–125 дней) пригодны для квашения и употребления в свежем виде.
Среднеспелые сорта (130–150 дней) пригодны как для употребления в свежем виде, так и для квашения. Сохранность в свежем виде около 3 месяцев.
Капуста среднего срока созревания является универсальной. Из нее можно варить щи и борщи, заквашивать ее для быстрого использования, делать голубцы.
Среднепоздние сорта (140–160 дней) F1 пригодны для квашения и употребления в свежем виде, но, как правило не подлежат длительному (более 3–4 месяцев) хранению.
Позднеспелые сорта (150–170 дней) пригодны для длительного хранения более 5–6 месяцев. Для применения в свежем виде слишком грубые, квашению подлежат только через 3–4 месяца после уборки. Однако пригодны для щей и пирогов сразу же после уборки.
Краснокочанные сорта используются только для салатов.
Новые сорта белокочанной капусты
Заслуживают внимания гибриды Фараон (супер-ранний), Бэлла, Взрыв, Вспышка и Стряпуха. Наиболее интересен сорт для раннего квашения Провансаль таежный (фирмы «Седек»). Из среднеспелых гибридов по-прежнему вне конкуренции Сателлит, Кухарка, Разносол, Залп и Зося. Из сортов среднего срока можно рекомендовать Козу-дерезу, Парижанку, Ундину и Регент. Для хранения есть новые позднеспелые гибриды Рамко, Ульяна и Фаворит.